2016年數(shù)據(jù)顯示，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)釀酒總產(chǎn)量1300多萬噸，其中醬酒的核心產(chǎn)地貴州仁懷和四川古藺的醬酒總產(chǎn)量只有不到40萬噸，僅占3%左右。

　　目前醬酒產(chǎn)能遠遠低于市場需求

　　首先，這40萬噸是2016年的產(chǎn)量，要等到2020年左右才能喝上，因為醬酒需要至少3-4年的貯存期，我們現(xiàn)在喝的醬酒大多是2012年以前生產(chǎn)的，那時全國的醬酒產(chǎn)量并不充裕。其次，大型醬酒廠都在擴產(chǎn)，很多非傳統(tǒng)醬酒廠也在向醬酒生產(chǎn)進發(fā)，各路資本瘋狂涌入醬酒行業(yè)，這些都是醬酒短缺的風(fēng)向標。最后，醬酒價格普遍較高，低則三五百，高則上千，雖然醬酒成本因為其工藝特殊性，在白酒業(yè)內(nèi)偏高，但茅臺毛利高達90%，除了其品牌價值，主要原因還是在于供不應(yīng)求！

　　所以答案很清楚了，醬香型白酒肯定是不夠的。如果加上市面上的假酒，也許還勉強夠喝，現(xiàn)在網(wǎng)傳市場上90%的茅臺都是假酒，價格卻并不“假”。

　　醬香型白酒的快速發(fā)展，既有消費結(jié)構(gòu)升級的大背景，也是消費者追求健康飲酒趨勢的體現(xiàn)。

　　醬酒為什么健康？

　　一，品質(zhì)：醬酒屬純糧釀造，不添加任何外來物質(zhì)，歷經(jīng)一年多的釀造周期以及至少3年的貯存，酒精度數(shù)穩(wěn)定在53度，是酒精和水締合最牢固的濃度。

　　二，口感：習(xí)慣了醬香型白酒豐滿醇厚、幽雅細膩、回味悠久的口感之后都會覺得其他香型的白酒味道過于寡淡。

　　三，價值高：醬酒酒體老熟快，價值增長高，適合收藏及長期貯存。

　　什么樣醬酒才值得收藏

　　醬酒的消費趨勢不斷上升，但醬酒的核心產(chǎn)區(qū)就只有中國赤水河，像仙潭酒廠這種全國最大的醬香型白酒釀造基地，自1964年起，源源不斷的生產(chǎn)著最為優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒的真正老牌酒廠也不會增加了。

　　什么樣的酒值得收藏？年份潭酒區(qū)別于傳統(tǒng)年份酒的“年份混勾”、“價值混淆”，首次采用100%同年份七次酒勾調(diào)，即以釀造日期為準，只取同年份1~7輪次原酒盤勾而成，勾調(diào)過程中不添加任何其他年份的酒及任何其他物質(zhì)，保證每一滴酒都100%足年。而以上所有過程均按國際標準采用第三方公證，每瓶都有公證書，被譽為業(yè)內(nèi)第一瓶醬香真年份酒。

　　年份潭酒作為中國醬酒行業(yè)的創(chuàng)新產(chǎn)品，年份透明，為保證消費者用最低的價格買到最高品質(zhì)的醬香白酒，年份潭酒沒有中間價，酒廠直銷，也是行業(yè)中首次銷售渠道的創(chuàng)新。