赤水：好山好水出好酒！
好山好水出好酒！竹都赤水，怎會(huì)缺好酒？ 生態(tài)，是最能夠說(shuō)明赤水河下游醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)赤水產(chǎn)好酒的標(biāo)簽。 百年赤水酒業(yè)體驗(yàn)點(diǎn)。 走進(jìn)貴州貴粱酒業(yè)有限公司釀酒車間，正在進(jìn)行第七
好山好水出好酒！竹都赤水，怎會(huì)缺好酒？
生態(tài)，是最能夠說(shuō)明赤水河下游醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)·赤水產(chǎn)好酒的標(biāo)簽。
百年赤水酒業(yè)體驗(yàn)點(diǎn)。
走進(jìn)貴州貴粱酒業(yè)有限公司釀酒車間，正在進(jìn)行第七輪次取酒，上甑摘酒，熱氣騰騰……每一輪次的取酒都賦予酒品不同的風(fēng)格和特點(diǎn)。
“采用的釀酒古法依賴人工操作，在每一道工藝上都堅(jiān)持沿用著最古老的釀造工藝。”據(jù)釀酒車間有關(guān)負(fù)責(zé)人陳國(guó)平介紹，比如攤晾、裝甑，當(dāng)有酒汽升起來(lái)，就要趕緊用薄薄一層糟醅壓住……人工的體驗(yàn)是機(jī)器代替不了的，而品酒的步驟、給基酒定級(jí)驗(yàn)收的環(huán)節(jié)更是無(wú)法假手于設(shè)備。
杯中醬香，酒中貴粱。好酒是天時(shí)、地利、人和的產(chǎn)物。
百年赤水酒業(yè)展廳一角。
在合適的季節(jié)里攤糧、制曲、入甑，讓糧食和酒曲在最能發(fā)揮自己特色的時(shí)節(jié)盡情交融，這是天時(shí)；因地制宜，用好赤水水源、土壤、溫度、微生物的協(xié)作關(guān)系，精準(zhǔn)對(duì)應(yīng)酒的發(fā)酵和蒸餾過程，這是地利；釀酒師的匠心獨(dú)運(yùn)，技藝傳承、工藝創(chuàng)新，把天時(shí)地利釀入酒里，這是人和。
貴粱酒業(yè)落戶赤水后，便一直謀取更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。公司恪守初心，嚴(yán)格遵從古法醬酒“12987”坤沙工藝，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，長(zhǎng)期陳釀勾調(diào)，釀造每一滴酒，空杯留香。
赤水市長(zhǎng)期鎮(zhèn)共和村村民晾曬的紅纓子高粱。
白酒有著極強(qiáng)的地域性特征，我們常說(shuō)，一方水土養(yǎng)一方人，也釀一方酒。赤水特殊的地貌特征不僅適宜釀酒微生物的形成和繁衍，赤水市漸漸成為了一個(gè)除了生態(tài)旅游地外，也似天然窖池，酒香彌漫。
好的原料是基礎(chǔ)，貴粱酒業(yè)精選赤水河畔生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)紅櫻子糯高粱為原料，軟質(zhì)優(yōu)級(jí)小麥制曲，利用赤水河谷特有的氣候及微生物，優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)和特有的紫紅泥，完美碰撞融合，精糧發(fā)酵、酒香協(xié)調(diào)，賦予產(chǎn)品多層次的口感。
貴粱酒業(yè)一釀酒車間，熱氣騰騰。
據(jù)公司總經(jīng)理助理王燦儒介紹，公司“以人為本、以信立企、以質(zhì)興企”為經(jīng)營(yíng)理念，做質(zhì)量酒，釀純糧酒，講好赤水醬酒故事、塑優(yōu)醬酒形象，貴粱醬酒以品質(zhì)和品牌直面市場(chǎng)。
貴粱酒業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，赤水生態(tài)自然資源得天獨(dú)厚，自古好山好水出好酒，這一公眾IP是受到消費(fèi)者認(rèn)可的。如何把這個(gè)公眾IP繼承好，就是在赤酒企努力的方向。
釀造不停，但戰(zhàn)略上要慢慢來(lái)，做實(shí)做穩(wěn)。在當(dāng)前乃至未來(lái)的市場(chǎng)背景下，酒企必須堅(jiān)持品質(zhì)為王。時(shí)間不會(huì)辜負(fù)每一個(gè)努力的人，也不會(huì)辜負(fù)每一家刻苦奮斗的企業(yè)。
貴粱酒業(yè)一釀酒車間，一派繁忙。
需要指出的是，貴粱酒業(yè)有貴粱酒品牌系列酒，側(cè)重各不相同。可喜的是，近日，貴粱酒業(yè)經(jīng)過發(fā)展，貴粱酒業(yè)系列產(chǎn)品斬獲品質(zhì)獎(jiǎng)-大金獎(jiǎng)和最具性價(jià)比獎(jiǎng)。
今年第十二屆中國(guó)（貴州）國(guó)際酒類博覽會(huì)，2023年年度“中國(guó)酒業(yè)潛力品牌”評(píng)選結(jié)果揭曉，百年赤水酒業(yè)榮膺“中國(guó)酒業(yè)潛力品牌”稱號(hào)，同時(shí)百年赤水酒業(yè)董事長(zhǎng)湯秉順也榮獲了中國(guó)酒業(yè)影響力人物獎(jiǎng)。
走進(jìn)百年赤水酒業(yè)的一個(gè)零售體驗(yàn)點(diǎn)，裝修風(fēng)格大氣沉穩(wěn)，整齊擺放各種文創(chuàng)系列、定制系列等產(chǎn)品，與時(shí)俱進(jìn)，給購(gòu)買者一場(chǎng)關(guān)于酒的視覺盛宴。每一款酒由內(nèi)至外的詮釋著百年赤水酒業(yè)的歷史傳承、深厚的文化底蘊(yùn)和雄厚的品牌實(shí)力。交由市場(chǎng)，接受廣大消費(fèi)者檢驗(yàn)。
貴粱酒業(yè)一展廳的酒樣品。
據(jù)悉，未來(lái)三年里，百年赤水計(jì)劃在全國(guó)布局500家新零售體驗(yàn)店，建立企業(yè)家俱樂部，加大廣告宣傳力度和投入，塑造品牌價(jià)值，傳承白酒文化，不斷迭代新的飲酒文化，為用戶提供服務(wù)，為用戶創(chuàng)造價(jià)值。
當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境下，像貴粱酒業(yè)、百年赤水這樣的企業(yè)越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者和醬酒投資人士的新選擇，未來(lái)的成長(zhǎng)空間無(wú)限放大。
從一粒粒紅彤彤的高粱與沉甸甸的麥穗開始，經(jīng)過獨(dú)特釀造工藝流程，一滴酒的形成，從根本上展示了中華民族禮儀之邦的文化內(nèi)涵，和對(duì)大自然的崇仰。
釀酒是一項(xiàng)復(fù)雜、專業(yè)性很強(qiáng)而又充滿藝術(shù)感的事情。赤水醬酒，美中有美，未來(lái)征途，且拭目以待。
- 上一篇
精彩不斷 五糧液積極拓展國(guó)際交流新路徑
金秋十月，酒文化交流和國(guó)際交流的舞臺(tái)異彩紛呈：第十九屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)、第109屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)、一帶一路國(guó)際高峰論壇、國(guó)際金融論壇(IFF)、博鰲亞洲論壇秋季理事會(huì)，以及博
- 上一篇
五糧液技術(shù)研究中心主任：五斤糧食釀一斤酒，稀缺性不言而喻
來(lái)源：酒業(yè)內(nèi)參 10月11日，第十九屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)中國(guó)濃香名酒高質(zhì)量發(fā)展論壇在上海舉辦。五糧液技術(shù)研究中心主任鄭佳稱，濃香型白酒擁有極致的工藝。 他解釋說(shuō)，以五糧液為例，
相關(guān)文章
- 酒企與產(chǎn)區(qū)共融共生 金沙酒業(yè)引領(lǐng)赤水河流域金沙產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展
- 習(xí)酒再回赤水河之源，守護(hù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展之基
- 深情向綠 情滿大山——“習(xí)酒·吾老安康”赤水河流域護(hù)林員關(guān)愛行動(dòng)啟動(dòng)播
- 赤水韻酒：匠心典范，沉淀歲月的醬酒之道
- 赤水河酒邀梅西代言廣告費(fèi)或超2000萬(wàn)，高進(jìn)華激進(jìn)“操刀”還未量產(chǎn)已標(biāo)價(jià)1
- 梅西官宣成為赤水河酒代言人，系化肥企業(yè)史丹利“跨界”釀酒所推品牌
- 當(dāng)赤水河邂逅青州古城——窖藏1988國(guó)風(fēng)尊品會(huì)圓滿舉行
- 赤水河下游兩岸“世界醬酒金三角”橫空出世
- 漢盛名醬好水釀好酒，赤水河畔歷史傳承
- 赤水坊：超越傳奇 耀世登場(chǎng) 12-12