元旦和春節前后，本來應屬白酒的銷售旺季，但今年白酒業卻遭遇“滑鐵盧”。連日來，記者走訪了市內多家大型商超賣場的酒水專柜以及酒水專賣店發現，雖然各商家都打出了花樣繁多的促銷廣告，但依然沒能獲得更高的銷售量，相比價值千元以上的高端白酒，包裝簡易實用的中低檔白酒更受顧客青睞。

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    高興的時候，小酌一壺以自娛；悲傷的時候，喝點小酒以消愁；親朋好友相聚的時候，舉杯暢飲；紅白喪喜的時候，大醉方休……日常生活中，我們總會是或多或少與酒打上交道。雖然隨著市場多元化發展，不斷有啤酒、葡萄酒、保健酒補充酒類市場，但是白酒在中國市場中頭把交椅的位置還是相當穩固，這恐怕與中國源遠流長的白酒文化與飲食習慣密不可分。

    在過去很長的一段時間里，國內酒類企業盲目跟風競逐高端白酒，各式包裝精美、光耀奪目的名酒“橫行”市場，價格在各路蜂擁資本的強力推動下更是一路飛漲，造成了中國白酒市場虛榮的局面，而這同時也導致中低檔白酒成長受挫，廣大酒民只能是望而卻步，大呼喝不起酒。

    如今，名酒變“民酒”，簡易包裝的中低檔白酒備受顧客青睞。這與十八大后中央各項規定出臺所產生立竿見影效果有很大關系，但更重要的是“市場”這一塊酵母。

    “市場”酵母發酵，讓不少依靠畸形消費支撐的高端名酒企業遭遇“寒冬”，這也印證了企業“其興也勃其亡也忽”的發展軌跡。當然，這并不完全是壞事，痛定思變，間接地促使酒類企業正視市場客觀規律，不斷調整發展思路。可以預見，隨著“市場”酵母持續發酵，白酒行業的水分將進一步被擠兌，真實的市場需求得以還原。名酒放下“身段”回歸民酒，老百姓在喝得起、喝得盡興之際，酒類企業才能迎來新的發展“春天”。
   
    其實，不是價格昂貴的酒才是好酒，只有廣大老百姓喜歡喝、愛喝的酒才是真正的“好酒”。中低檔白酒完全可以走規模效應，以價格優勢撬動市場需求，在全國酒民數量龐大的基礎上，薄利多銷的模式并不會比走高端路線差，且中低檔白酒大“腰圍”的市場架構更利于酒類企業的持續、穩定發展。同時，這也能最大限度剔除公款吃喝、送禮等非市場因素的干擾，真正讓市場在資源配置中起決定性作用。