無(wú)論是慶豐包子鋪、姚記炒肝還是紅星二鍋頭，無(wú)不彰顯老北京獨(dú)特的本土風(fēng)味。日前，位于前門(mén)大柵欄的源升號(hào)博物館已經(jīng)擴(kuò)建完畢，并于昨日（1月8日）上午正式向公眾開(kāi)放。對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，紅星此舉既弘揚(yáng)了二鍋頭酒800年的傳承文化，又進(jìn)一步彰顯業(yè)界宗師地位。

　　（圖為擴(kuò)建后源升號(hào)的新門(mén)面）

　　據(jù)了解，擴(kuò)建后的源升號(hào)博物館并沒(méi)有把“新潮”元素注入進(jìn)來(lái)，而是將二鍋頭本來(lái)具備的本土文化精髓呈現(xiàn)在游客面前。記者發(fā)現(xiàn)，大柵欄商業(yè)街依舊如往日般熙熙攘攘，不同的是，源升號(hào)新開(kāi)設(shè)的門(mén)面前增添了“文官聞香落轎,武官知味下馬”的雕塑，吸引了不少市民圍觀、留念，人們紛紛感嘆：“這才是咱老北京的酒文化”。

　　走進(jìn)這個(gè)北京二鍋頭酒誕生地——源升號(hào)博物館，古香古色的室內(nèi)布局映入眼簾。屋頂上是幾組藍(lán)花瓷裝飾著的燈具，墻壁四周展示著紅星二鍋頭與源升號(hào)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史。酒館內(nèi)有姿態(tài)各異的清代“酒客”，他們一邊享用著醇香二鍋頭，一邊就著桌上的下酒菜，有的還向“掌柜子”招呼點(diǎn)菜、上酒。而另一個(gè)房間的“人們”也不閑著，不少“釀酒師傅”在那里忙個(gè)不停。

　　據(jù)紅星工作人員介紹，這里是源升號(hào)酒館的原型，當(dāng)初它是京城為數(shù)不多的高檔酒館之一。酒館采用前店后廠的布局，客人不僅可以在此享用美酒，還能夠看到整個(gè)白酒的生產(chǎn)過(guò)程，這在當(dāng)時(shí)是其他小酒館所不能及的。他還表示，修繕后的博物館依舊是免費(fèi)向公眾開(kāi)放，在這里人們可以盡情體驗(yàn)這濃濃的京味氣質(zhì)，品味老北京的風(fēng)土人情。

　　據(jù)悉，當(dāng)初只賣(mài)第二鍋酒的“源升號(hào)”，因?yàn)榫莆洞己窀拭溃暣笤耄碜u(yù)京城，就連皇帝喝過(guò)后都贊不絕口。康熙爺喝到興起，干脆御筆賜匾，令從此經(jīng)過(guò)這里的京城文武百官們競(jìng)相折腰，武官下馬，文官落轎。后來(lái)，“源升號(hào)”還被譽(yù)為是清朝四大商號(hào)之一，與王致和、同仁堂、松竹齋（榮寶齋前身）齊名。

　　源升號(hào)作為第一瓶二鍋頭酒誕生地，在二鍋頭的發(fā)展歷史中有著舉足輕重的地位。1949年，紅星全面收編了源升號(hào)，并在2009年對(duì)源升號(hào)整個(gè)遺址進(jìn)行了修復(fù)，還原了明清時(shí)期源升號(hào)前店后廠的布局。同年，在原址建立起了這座博物館。至今，內(nèi)部還保留著明朝時(shí)期的建筑風(fēng)格，緊鄰窖池有兩處用鋼板加固的“老墻”。

　　對(duì)此，有行業(yè)專(zhuān)家表示，弘揚(yáng)白酒傳統(tǒng)文化、傳承白酒傳統(tǒng)工藝、引領(lǐng)白酒消費(fèi)傳承，是任何一個(gè)白酒領(lǐng)導(dǎo)者品牌應(yīng)該主動(dòng)承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任。紅星二鍋頭將純粹的、傳統(tǒng)的二鍋頭釀造工藝傳承下來(lái)，不僅體現(xiàn)其作為一個(gè)國(guó)有企業(yè)所具有的歷史責(zé)任感，更彰顯其當(dāng)之無(wú)愧的二鍋頭宗師地位。此番源升號(hào)博物館的修繕壯大，也能為傳播中國(guó)白酒釀造文化提供一個(gè)更新、更大、更好的展示平臺(tái)。