日本麒麟啤 酒公司開發出高壓電殺菌系統。該系統以40kV的交流電向電容器充電，繼而對酒液加瞬間高壓(高電壓水下脈沖放電)。該法既能殺傷啤酒中的污染菌，又不會影響酵母作用。該系統優于熱殺菌，并解決了連續發酵系統容易擴散污染的缺點。