據(jù)《中國釀酒產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，到2015年，全行業(yè)將實現(xiàn)釀酒總產(chǎn)量8120萬千升，其中白酒行業(yè)預計產(chǎn)量將達到960萬千升，銷售收入達到4300億元。但在“十二五”開局年的2011年，我國的白酒產(chǎn)量就高達1025.6萬千升，提前完成了既定產(chǎn)量額。 現(xiàn)狀 白酒產(chǎn)能過剩導致庫存壓貨 白酒行業(yè)在經(jīng)歷快速發(fā)展的十年黃金期期間，一直有一個業(yè)界人士共同認為的奇怪現(xiàn)象，那就是白酒不像其他行業(yè)，它從來都不畏懼庫存，尤其是在2011年初發(fā)布的《中國釀酒產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中明確指出，預計白酒產(chǎn)量到2015年達到960萬千升，而這一預計產(chǎn)值在2011年底就已超額了6.77%。 這原本對于白酒行業(yè)來說是壓貨漲價的最佳時期，但從2012年開始，一系列的風波影響了消費者對白酒的購買信心，白酒銷售的增長速度明顯減緩，這使得部分白酒的庫存積壓成為了經(jīng)銷商的“心頭之痛”。 近日，記者走訪了武昌的多個白酒類專賣店，當記者詢問到白酒銷量如何時，銷售人員均表示年后本來就是淡季，現(xiàn)在銷量不太好。關于庫存的問題，大多數(shù)經(jīng)銷商都表示很苦惱，還有少部分經(jīng)銷商對庫存避而不談。 原因 酒企和經(jīng)銷商都有責任 隨后，記者就造成經(jīng)銷商庫存積壓的原因采訪到白酒專家趙禹，他指出，釀酒產(chǎn)業(yè)的“十二五”規(guī)劃是具有科學性評估依據(jù)的，而部分酒企并沒有站在一定的高度去看待這個規(guī)劃的科學性，白酒市場的發(fā)展是有一個周期性的規(guī)律所在，在經(jīng)歷黃金十年期，部分酒企被美好的現(xiàn)狀蒙蔽了雙眼，沒有以長遠的角度來看白酒市場的前景，缺乏遠見。此外，酒企白酒產(chǎn)量大躍進式的高速增長，也是導致現(xiàn)在庫存積壓的原因之一。 白酒專家鐵犁表示：“由于經(jīng)濟下行，去年下半年白酒市場有下滑跡象，但由于營銷慣性，廠家還在按計劃向經(jīng)銷商發(fā)貨，因此導致大面積庫存積壓。” 當然，經(jīng)銷商自身肯定也有一部分原因造成庫存壓力，包括沒有定期盤點庫存，滯銷品沒有及時處理，營銷團隊人員不穩(wěn)定，訂貨技術不成熟等。 策略 看準市場是關鍵 酒企要采取怎樣的措施去應對庫存積壓呢？趙禹表示：酒企要做好自身的產(chǎn)能規(guī)劃，而不是盲目地進行產(chǎn)能擴建，同時要看準市場，生產(chǎn)根據(jù)市場的情況來調(diào)整產(chǎn)品結構，一部分酒企可以將重點向大眾消費類的產(chǎn)品漸漸轉變。同時酒企作為生產(chǎn)企業(yè)要協(xié)助經(jīng)銷商，而不是一味地對經(jīng)銷商施加任務壓力。 據(jù)了解，湖北古隆中演義酒業(yè)有限公司在2010年時啟動了“五年發(fā)展戰(zhàn)略”，當然有自身規(guī)劃的酒企不止一家，但符合市場規(guī)律是一方面，適 應自身發(fā)展也是重中之重。 白酒營銷專家肖竹青表示，“酒企如果渠道靈敏度高，廠家獲取市場需求信息的速度足夠快，庫存壓力將會大大降低，誰掌握了終端，誰將是獲勝者。”白酒廠家的渠道建設將會逐漸回歸市場，無限接近終端市場。