惡性競爭導致白酒品質下降，加上消費者維權意識淡薄，導致白酒行業發展環境有些混亂。一是品牌白酒長期不進行質量安全檢驗，消費者維權意識不強，給劣質品牌白酒混入市場提供了機會。白酒生產的準入門檻較低，在地方保護和虛假廣告助推下，一些條件簡陋、環境惡劣的廠家生產出來所謂的品牌白酒存在嚴重的安全問題;由于我國對部分品牌白酒實行過免檢，加之計劃經濟思維下的金獎、銀獎誘導消費者相信名牌。
 
　　二是目前沒有白酒質量安全標準。即便是白酒質量安全引發了社會的廣泛關注，但中國酒業協會所稱的白酒產品塑化劑含量的“國標”到目前仍未出臺。近年來，部分白酒企業既沒有建設標準化廠房和設備，也沒有規范化的質量安全管理手段，從原材料采購到成品包裝都存在質量安全隱患。
 
　　三是“品牌”的誕生缺乏健康環境。部分白酒企業釀酒技術并不先進，產品質量也比較低下，但利用廣告和評獎等手段取得帶有水分的金獎、銀獎，依靠“名星效應”打造所謂的品牌。
 
　　四是立法工作滯后，質量安全監管缺失。在第十二屆全國人大常委會第九次會議初次審議的《中華人民共和國食品安全法(修訂草案)》目前還正在修訂，我國沒有及時依法調整規范白酒市場，由于違法成本太低、利潤空間太大，白酒市場的質量安全隱患得不到有效治理。