貴州有著悠久的白酒釀造歷史和豐富的釀酒文化，特別是有舉世聞名的國酒茅臺，奠定了貴州白酒在中國釀酒行業中的特殊地位。貴州白酒產業在“十一五”期間得到快速發展，取得新的成績。2010年，貴州省規模以上白酒產量16.04萬千升，總產值203億元，利稅130.8億元，分別居全國的第3位和第1位，白酒產業已經成為貴州省的重要支柱產業和特色優勢產業。

    今年4月，省委書記栗戰書、省長趙克志在仁懷茅臺集團調研時提出，要把茅臺酒打造成“世界蒸餾酒第一品牌”、把茅臺鎮打造成“中國國酒之心”、把仁懷市打造成“中國國酒文化之都”，努力做到“未來十年中國白酒看貴州”，為貴州省白酒產業加速發展、加快轉型、推動跨越確定了主基調。

    貴州白酒產業發展，整體實力的提升至關重要，但目前貴州白酒產業發展和其他省相比還存在較大的差距。主要是支撐白酒產業發展的人才缺乏，特別是在白酒企業起重要支撐作用的生產技術人才、管理人才和營銷人才十分缺乏，多數企業的管理、技術和營銷人才沒有系統學習過有關專業知識，由于人才缺乏，一些白酒生產企業現代經營理念欠缺，管理水平不高。人才缺乏制約了貴州白酒產業的發展。

    對此，貴州大學化工學院院長邱樹毅提出促進貴州白酒產業發展，保證產業發展人才支撐的建議：

    一、建立白酒釀造學院，加大白酒產業人才培養力度

    隨著釀酒行業產業化的飛速發展，企業的人才需求量很大，作為有較優秀文化積淀的中國白酒產業，設立白酒釀造方面的專門學院勢在必行。目前葡萄酒釀造的專門學院有西北農林科技大學的葡萄酒學院和中國農業大學的食品與葡萄酒學院，啤酒釀造的專門學院有武漢中德啤酒學院和山東啤酒學院，而產量、產值較大，對國家貢獻大的白酒產業還沒有專門的白酒釀造學院，結合省委、省政府白酒產業發展戰略，考慮貴州及全國的白酒產業發展面臨的一系列機遇和有利條件，建議在貴州大學相關專業的基礎上成立白酒釀造學院，聯合茅臺集團等貴州白酒企業，建立董事會，形成新的辦學機制和體制，結合企業人才需求，加大白酒產業人才培養力度。

    二、重視白酒行業高職技術人才培養

    要重視和加強專科高職技術人才培養力度，大力培養一線職業技術人才，充實白酒企業的生產一線班組長隊伍，保證白酒產業發展的一線人才支撐。

    三、創新白酒產業人才培養模式，促進白酒產業人才快速成長

    在白酒產業相關人才培養方面，應通過深化教學體系改革和課程體系改革，建立合適的專業培養方案，加強實踐能力的培養，與人事部門、釀酒工業協會、白酒生產企業合作，采用“4+1”、“4+2”、“3+1”等人才培養模式，即在理論學習的基礎上，加強實踐鍛煉和學習。