中國(guó)國(guó)家地理與酒鬼酒股份有限公司自2020年8月22日結(jié)成戰(zhàn)略合作以來，一直致力于踐行"無疆有界"的價(jià)值內(nèi)核：基于共同理念的跨界合作和對(duì)湖湘文化的傳播。不久前，雙方戰(zhàn)略合作系列活動(dòng)之二——"馥約湘西重走大師路"攝影采風(fēng)活動(dòng)，于9月12日剛剛落下帷幕。

由中國(guó)國(guó)家地理·國(guó)酒地理組織的、包括著名攝影師鐵丐、王攀等18位采風(fēng)團(tuán)成員，于9月6日自長(zhǎng)沙啟程，以"湘西之子"——作家沈從文1934年返鄉(xiāng)之旅為路線，一路用影像記錄湘西風(fēng)物，呈現(xiàn)時(shí)代變遷，緬懷大師生平，并展示湘西優(yōu)質(zhì)的自然生態(tài)、酒文化和釀造工藝，旨在向外界推介湘西獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境、地域文化和民族風(fēng)情；助力湘西龍頭企業(yè)帶動(dòng)民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)。

圖說：9月10日，攝影采風(fēng)團(tuán)隊(duì)在鳳凰古城水邊的合影。攝影師：劉見歆

影像記錄湘西變遷

大湘西在哪里？在為期一周的行程中，采風(fēng)團(tuán)逆沅江而上，依次經(jīng)行了沈從文在《湘行書簡(jiǎn)》中記錄的桃源、沅陵、瀘溪、辰溪、鳳凰和吉首等縣市。

"沈從文筆下的湘西，不僅是行政區(qū)劃上的，也是地理區(qū)域上的，更是文化意義上的"。在采風(fēng)活動(dòng)的啟動(dòng)儀式上，湘西文化研究專家、吉首大學(xué)文學(xué)院教授田茂軍向眾人介紹。

行政區(qū)劃上的湘西指的是湘西土家族苗族自治州，統(tǒng)轄龍山、永順、保靖、古丈、花垣、瀘溪、鳳凰和吉首等七縣一市。歷史上的大湘西則以張家界、湘西州和懷化市為主體。位于湖南以西，在這個(gè)"北阻大江，南薄五嶺，西接黔蜀，群苗所萃"，兼有"山國(guó)"和"澤國(guó)"之利的中南部大省中，湘西擁有重要戰(zhàn)略區(qū)位，西接云貴高原，東連洞庭湖平原，武陵山脈和雪峰山脈貫穿其中，匯聚了以沅江、澧水為干流的數(shù)千條河流。

湘西歷史悠久，舊石器時(shí)代就有人類生活的痕跡，在洪江古城和浦市古鎮(zhèn)出土的大量高廟文化遺址證實(shí)了這一點(diǎn)。湘西的高山大河構(gòu)成了獨(dú)立的地理文化空間，孕育了別具一格的苗族、土家族文化和巫儺文化。在以儒家文化為主體的湖湘文化中，湘西留下了"血誠(chéng)"、"明強(qiáng)"的鮮明文化印記。

圖說：秋日的夷望溪風(fēng)光旖旎，小舟劃破清澈的水面，與岸上安寧的人居生活并行不悖。攝影師：喜之郎

跟隨大師沈從文的足跡，采風(fēng)團(tuán)的行程中，既有風(fēng)光秀美的夷望溪、二酉山、箱子巖、呂洞山等生態(tài)自然景觀，也有陬市鎮(zhèn)碼頭、伍家坪老街區(qū)、浦市古鎮(zhèn)、高山坪古驛道、鳳凰古城和邊城茶峒等人文景觀。在記錄山水美景的同時(shí)，攝影師亦切身感受著湘西人文歷史和民族文化的熏陶。

圖說：在浦市古鎮(zhèn)上，世俗的日常生活在悄然繼續(xù)，攝影師的鏡頭捕捉到了一位專心致志的裁縫。攝影師：王毅楠

圖說：陬市鎮(zhèn)一度因水運(yùn)貿(mào)易而繁盛，后來幾經(jīng)興衰，如今依然保有繁忙的港口貨運(yùn)。攝影師：張謹(jǐn)

在常德陬市鎮(zhèn)，采風(fēng)團(tuán)隊(duì)員、攝影師王毅楠拍攝了古碼頭和現(xiàn)代化的港區(qū)碼頭，結(jié)合中國(guó)國(guó)家地理與酒鬼酒第一階段的合作——"光影見證沈從文筆下湘西的百年變遷新老照片征集"，通過一組組新老照片對(duì)比，百年湘西的歷史變遷歷歷在目。

圖說：鳳凰古城一角。攝影師：桔豬，攝于2020年9月

圖說：鳳凰古城一角。攝影師：陳廷茂，攝于上世紀(jì)60年代

圖說：邊城茶峒一角。攝影師：喜之狼，攝于2020年9月

圖說：邊城茶峒一角。攝影師：陳廷茂，攝于上世紀(jì)60年代。

此時(shí)，大師沈從文的形象也在眾人眼前鮮活起來。沅陵縣伍家坪老街區(qū)曾是沈從文居住過五年的地方。他的筆下，這里"廊子可俯瞰全城屋瓦、遠(yuǎn)望繞城長(zhǎng)河，和河中船只上下"。如今，蕓廬故居只剩下一口老井，但老街的風(fēng)貌依然保留完好。攝影師王攀一進(jìn)入這里，就贊嘆"自然的秩序太美了"。而擁有百萬粉絲的自媒體達(dá)人桔豬則在日記里這樣寫道："晨昏日暮、歲月更迭，生活日復(fù)一日在此流淌，平淡悠長(zhǎng)"。

在鳳凰古城聽濤山，隨隊(duì)專家田茂軍帶領(lǐng)眾人酒祭沈從文墓，當(dāng)他說到"不折不從,星斗其文,亦慈亦讓,赤子其人"一句時(shí)，不禁動(dòng)容，淚灑先生墓地。

圖說：酒祭沈從文墓地，采風(fēng)團(tuán)成員為先生送花。攝影師：長(zhǎng)腿叔叔

同時(shí)，攝影師們不懼山路難行，前往涼燈苗寨、呂洞山苗寨、德夯苗寨等深具湘西風(fēng)情和民族特色的目的地，記錄下了苗繡、苗歌、苗舞、苗鼓、苗族攔門酒等充滿民族特色的民俗和工藝。在他們眼中，當(dāng)?shù)靥厣拿朗澈凸欧ㄡ勚频拿谰埔渤蔀橄嫖髯冞w的"活化石"。

生態(tài)湘西出好酒

"一祭東方、二祭南方、三祭西方，四祭中方……"2020年9月9日，采風(fēng)團(tuán)成員來到辰溪縣土陶非遺基地，非遺推廣人謝開美主持了一場(chǎng)開窯前祭祀陶祖炎帝的儀式。他向采風(fēng)團(tuán)介紹，湘西的土陶工藝已經(jīng)有千年歷史，與民眾生活息息相關(guān)。

土陶非遺傳承人向玉蘭說，湘西的陶器不僅用來煮茶，也是煮酒工具，土陶自身的微小孔洞，可以讓酒與外界產(chǎn)生交互，更好呼吸，更易發(fā)酵。

一系列出土文物證明，酉水流域釀酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，至少可追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，在湘西吉首河溪、瀘溪浦市、保靖昂洞、龍山里耶等地出土了大量土陶制作的酒器。在保靖縣發(fā)現(xiàn)了戰(zhàn)國(guó)糧窖，還殘存高粱、小米等糧食，在一件麻布紋陶罐內(nèi)，居然發(fā)現(xiàn)了留存了二千多年的美酒……

湘西地處世界著名的黃金釀酒帶，有著獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)——氣候上的微生物發(fā)酵帶、植物群落的亞麻酸帶及土壤中的富硒帶。尤其是這里的亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候和豐富水源為釀酒提供了天然條件——湘西的大小溪河有近二千條，還有密集的深山清泉，大部分是承壓礦泉水。

在海拔一千二百三十四米的苗祖圣地呂洞山，采風(fēng)團(tuán)成員、湘西籍?dāng)z影師張謹(jǐn)帶著一支攝影小分隊(duì)來到呂洞村（水寨），他指著苗疆第一泉，感慨地說："高山出好水、好水釀佳酒"。

據(jù)張謹(jǐn)介紹，這里高山泉水未經(jīng)污染，只有綠色植被覆蓋，又通過地下石英石的過濾，水質(zhì)均屬碳酸或硅酸型水，富含多種人體必須的礦物元素，加上溫和潮濕的氣候、微酸性土壤能促進(jìn)真菌和酵母菌的生長(zhǎng)蘩殖，有利于釀酒發(fā)酵。由于呂洞山的水是湘西數(shù)條河流的源頭，因此這里也是釀酒的重要水源地。

圖說：呂洞山苗寨的婦女們正在進(jìn)行傳統(tǒng)工藝——苗繡的制作。攝影師：王攀

為了拍攝攝影師鐵丐的探洞之旅，采風(fēng)團(tuán)的紀(jì)錄片導(dǎo)演趙錦航進(jìn)入了鳳凰縣的利達(dá)洞，他表示"那里不僅有湘西特有的喀斯特溶洞地貌，還有湘西民眾沿用古法的洞藏酒"，曾有過酒業(yè)經(jīng)歷的攝影師鐵丐則更是如數(shù)家珍，稱這里的洞藏酒是"會(huì)呼吸的酒"。

圖說：在湘西隨處可見的喀斯特溶洞里，民眾用古法釀酒，并且遵循古法——洞藏。攝影師：鐵丐

采風(fēng)團(tuán)還記錄下了桃源縣湘西最大的富硒帶水稻基地，武陵山脈郁郁蔥蔥的綠植，沅陵縣鳳灘水電站和五強(qiáng)溪國(guó)家濕地公園的國(guó)家一級(jí)水質(zhì)以及苗族、土家族與酒文化的生活日常。在這些生態(tài)、土壤、糧食、水質(zhì)、陶具、釀造工藝和民俗文化的點(diǎn)滴背后，是湘西天獨(dú)厚的自然地理和人文歷史優(yōu)勢(shì)，湘西獨(dú)具魅力的酒文化自然孕育而出。

圖說：桃源縣擁有湖南省最大的富硒帶農(nóng)業(yè)基地，當(dāng)?shù)刈怨攀a(chǎn)水稻，良好的生態(tài)和土壤決定了優(yōu)質(zhì)的水稻產(chǎn)量和品質(zhì)。攝影師：鐵丐

圖說：在五強(qiáng)溪國(guó)家濕地公園沿途，沅陵縣的鳳灘水電站以良好的生態(tài)和國(guó)家一級(jí)的水質(zhì)著稱。攝影師：喜之狼

見證產(chǎn)業(yè)扶貧現(xiàn)狀

在沈從文曾經(jīng)經(jīng)過的瀘溪縣箱子巖和高山坪古驛道，當(dāng)?shù)匚穆?lián)的一位女作家向采風(fēng)團(tuán)領(lǐng)隊(duì)劉雅婧講述了沈從文時(shí)代的許多故事。

她表示，1934年，當(dāng)沈從文返鄉(xiāng)歸來，彼時(shí)的中國(guó)和湘西仍在苦難之中，且即將經(jīng)歷歷史巨變。經(jīng)歷過人世歷練的沈從文卻始終關(guān)注湘西的底層人民，展示他們?nèi)诵灾写緲闵屏己桶藏殬返赖囊幻妗?/font>