丹麥實施食品安全監管機制，從農田到餐桌確保食品安全。2001年食品安全整改后，丹麥政府啟動了新方案——笑臉方案。目的是為了讓國民吃上放心食品，并使所有與食品有關的商店、飯店對消費者更加透明化。方案出臺后，丹麥所有飯店、食堂、小吃店、肉店等店鋪都要接受丹麥獸醫與食品管理局的定期檢查。

　　檢查大約為每年1～3次。檢查結果會顯示在“笑臉方案”上，并要求貼在店鋪最顯眼的位置，公布給消費者。如果把結果被貼在角落處，店家會因此受罰。“笑臉方案”由4張不同的臉組成，分別為：大笑、微笑、面無表情和愁容。檢查內容包括：烹飪前與烹飪中的食品處理手段和程序，是否干凈；食品衛生教育條款是否明確；廚房是否整潔、衛生；食物是否新鮮；店鋪的整體環境衛生是否合格，垃圾桶是否及時清理，冰箱以及冷藏柜的溫度是否合適。

    檢察人員會根據這些條目決定給出一個面部表情等級。若店家連續幾次得到“愁容”并仍無改善，該店將面臨高額罰款。若店家連續4次得到“大笑”等級，并在過去12個月內無任何不良記錄，將會被授予更高級別的笑臉——“精英笑臉”。到2013年底，丹麥已有58.9%的店鋪得到了“精英笑臉”，84.3%獲得“大笑”等級。