2021年，特別魔幻又一年。

疫情跌宕蔓延，大宗商品價格上漲，食品企業(yè)全面承壓，各路精英豪杰負(fù)重前行，迎來的既有機遇，更多是挑戰(zhàn)。

滄海橫流，方顯英雄本色。

10個新聞人物，10段不同的成長故事，透過他們，我們一起傾聽剛剛過去的2021年。在信心滿懷中，迎接全新的2022。

身價超越“股神”巴菲特 ，農(nóng)夫山泉鐘睒睒問鼎全球最富華人

 

入選理由：1月6日，鐘睒睒持股84.41%的港股上市公司農(nóng)夫山泉股價持續(xù)走高，市值超過7310億港元，創(chuàng)上市以來新高。同日，他累計持股75.15%的A股上市公司萬泰生物出現(xiàn)漲停，當(dāng)日收盤市值1111.32億元人民幣。在富布斯實時富豪榜上，鐘睒睒以925億美元的身價超過巴菲特而成為全球第6富豪，創(chuàng)造了全球華人財富的最高紀(jì)錄。其財富大致等于馬化騰（約561億美元）+劉強東（約219億美元）+王健林（約145億美元）之和。

知食君說：因為低調(diào)，鐘睒睒被業(yè)內(nèi)人士視為“獨狼”，但在營銷上，鐘睒睒相當(dāng)高調(diào)，用他的話來說，“企業(yè)要炒作，不炒作就是木乃伊。”所以，市場記住了農(nóng)夫山泉和養(yǎng)生堂。得益于大消費紅利的深度釋放，和疫情倒逼全民健康時代來臨，鐘睒睒同時抓住兩個風(fēng)口，想不起飛都難。

超越千億營收幾無懸念 ，伊利集團潘剛劍指“全球乳業(yè)老三”

 

入選理由：不出意外，伊利集團2021年的營收將超過千億大關(guān)，成為中國首個千億乳企，繼續(xù)以較大優(yōu)勢穩(wěn)居中國乳業(yè)老大位置。金典今年銷售額突破200億，成為繼伊利和安慕希之后的第3個破200億子品牌。在荷蘭合作銀行發(fā)布的全球乳企的排名中，伊利集團再次位居第5名，同時在營收上縮短了和美國DFA（第3）和法國達能（第4）的距離，潘剛確定的2025年實現(xiàn)“全球老三”。

知食君說：最近潘剛確實喜事連連，順利出爐的定增結(jié)果反映資本市場極度看好，國際化戰(zhàn)略又在印尼再下一城，成功收購全球最大羊奶粉企業(yè)澳優(yōu)乳業(yè)……只是，潘剛沒有安于一隅，也沒有守著這靜好的歲月，他已然開始正帶領(lǐng)伊利探尋中國乳業(yè)“全面價值領(lǐng)先”的新未來，希望在后千億時代實現(xiàn)引領(lǐng)中國乳業(yè)站在世界舞臺C位的夢想。

李秋喜到齡退休無遺憾，汾酒復(fù)興路上更自信

 

入選理由：12月19日，山西汾酒發(fā)布公告稱，原董事長李秋喜因到齡退休，申請辭去公司董事長、董事等職。經(jīng)過幾年的高速發(fā)展，汾酒已經(jīng)回到應(yīng)有的名酒地位。這種肯定最直觀地體現(xiàn)在資本市場。2021年最后一個交易日結(jié)束，汾酒股價為315.78元，是A股白酒板塊中僅次于茅臺的第二高價股，并以3800多億的市值超過洋河和瀘州老窖，成為僅次于茅臺和五糧液的第3大市值公司。

知食君說：李秋喜，中國白酒行業(yè)的英雄人物，兩度救山西汾酒于危際，又兩度在高光時刻激流勇退。只是這一次離開后，李秋喜將不再回歸，在他日漸遠(yuǎn)離的身影之后，是一個完成了股改、體量空前巨大，在復(fù)興道路上更加自信的酒業(yè)巨人。

直面困難勇于擔(dān)責(zé)，海底撈張勇壯士斷腕關(guān)店300家

 

入選理由：11月5日晚間，海底撈發(fā)布公告表示，將于2021年12月31日前逐步關(guān)停300家左右經(jīng)營未達預(yù)期門店，其中部分門店將暫時休整、擇機重開，休整周期最長不超過兩年。當(dāng)天晚些時候在官微中發(fā)布的“致關(guān)心海底撈的朋友”的信中，海底撈承認(rèn)關(guān)店原因緣于2019年開始的快速擴張策略致部門門店業(yè)績不達標(biāo)。

知食君說：亡羊補牢，猶未晚也。按營收規(guī)模，張勇手里仍著火鍋市場最多的份額，海底撈的品牌價值約45.23億美元，位列2021全球最有價值餐飲品牌第9名，這都是張勇二次發(fā)力的優(yōu)勢，從中長期來看，海底撈占據(jù)著優(yōu)質(zhì)餐飲賽道和優(yōu)質(zhì)鋪位，隨著新店爬坡期結(jié)束，以及疫情后的經(jīng)濟復(fù)蘇，有著較高“護城河”的海底撈業(yè)績可望漸漸恢復(fù)。

重振消費者對國產(chǎn)奶粉信心，飛鶴冷友斌高端市場無對手

 

入選理由：全球最貴的奶粉，不是洋品牌，是飛鶴，事實上，在中國高端奶粉市場，占有份額最多的也是飛鶴。近期，冷友斌又收購了亞洲最大的羊奶企業(yè)，強勢切入羊奶粉上游，完成了牛羊奶粉產(chǎn)業(yè)鏈的全面布局。從2021年上半年的營收及增速看，飛鶴2021年全年業(yè)績有望突破200億元，成為全國最大的奶粉企業(yè)。

知食君說：客觀而言，冷友斌身上的爭議點頗多，但勝利者不該受到指責(zé)，飛鶴連年高速發(fā)展，市占率的逐步攀升，證明冷友斌的戰(zhàn)略適合飛鶴，也順應(yīng)了中國乳業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。并且，飛鶴聚焦奶粉業(yè)務(wù)，延長業(yè)務(wù)鏈做深“護城河”，重振消費者對國產(chǎn)奶粉信心的做法，都得到了國內(nèi)奶粉業(yè)界的一致肯定。

5年帶領(lǐng)企業(yè)進入行業(yè)50強，元氣森林唐彬森開始“去虛向?qū)?rdquo;

 

入選理由：據(jù)說，元氣森林已經(jīng)成為“行業(yè)公敵”，有其出現(xiàn)的市場，必然隱藏著劍拔弩張的競爭態(tài)勢，飲料巨頭農(nóng)夫山泉到了容不下一瓶元氣森林的地步，可口可樂和百事可樂的每一場會議，元氣森林必定會被點名。原因無非是，元氣森林的“0糖0卡”成了行業(yè)風(fēng)向標(biāo)。而據(jù)胡潤發(fā)布的最新排行榜顯示，成立才5年的元氣森林以400億價值進入前50。

知食君說：面臨各路巨頭的圍剿，有人認(rèn)為是一樁“慘案”，換個角度看，更是一種榮光。在現(xiàn)實中，唐彬森的打法在變，元氣森林不斷拓寬賽道，大踏步的涉獵植物奶、瓶裝水、能量飲料、酒水等領(lǐng)域，還在擺脫輕資產(chǎn)運作方式，加大智能售賣機投放量，以及第5座生產(chǎn)工廠在成都落成，都標(biāo)志著元氣森林在去虛向?qū)崱．吘梗蟹€(wěn)才能致遠(yuǎn)！

4年再造一個君樂寶，單飛后魏立華創(chuàng)造行業(yè)最快增速

 

入選理由：2021年12月，君樂寶董事長魏立華透露了兩個關(guān)鍵數(shù)字：君樂寶整體營業(yè)收入突破200億元，奶粉銷量今年突破10萬噸，在全國領(lǐng)先。根據(jù)歐睿最新調(diào)研結(jié)果，君樂寶簡醇酸奶在零蔗糖酸奶品類全國銷量第一。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，在無糖酸奶領(lǐng)域，簡醇市占率達43.7%，在低溫?zé)o糖酸奶領(lǐng)域，簡醇市占率達46.1%。

知食君說：2017年，魏立華首次成為“百億俱樂部成員”，不過，當(dāng)時他還躺在蒙牛這棵大樹之下，4年后，已然單飛的君樂寶營收翻倍，不僅再造一個集團體量，其增速快行業(yè)10倍，魏立華功不可沒。此外，魏立華沒有盲目高端化，他立足于現(xiàn)實打出的低價戰(zhàn)略，沒有讓中國奶粉市場的競爭變得無序，更多人認(rèn)為是他帶動了中國奶粉均價向著理性回歸。

浙江衛(wèi)視跨年晚會獻愛心，美贊臣中國朱定平開拓國際品牌本地運營新樣本

 

入選理由：9月10日，春華資本完成對美贊臣大中華業(yè)務(wù)的收購，并正式任命朱定平為美贊臣大中華區(qū)業(yè)務(wù)總裁。上任伊始，朱定平就推出強化“決策鏈”、“價值鏈”、“數(shù)字鏈”等一系列創(chuàng)新戰(zhàn)略，開拓出一條國際品牌實現(xiàn)在中國市場運營的全新樣本和路徑，已經(jīng)得到業(yè)界高度認(rèn)可。在2021年的浙江衛(wèi)視跨年晚會上，朱定平又帶領(lǐng)美贊臣中國獻愛留守兒童，一舉開創(chuàng)行業(yè)的3個“第一”。

知食君說：在本地化戰(zhàn)略的指導(dǎo)下，朱定平別出心裁地在浙江衛(wèi)視跨年晚會上開啟公益計劃，除了是一次基于“價值鏈”作出的更創(chuàng)新，更具影響力的是他開創(chuàng)的“公益+伙伴共創(chuàng)”——緊密團結(jié)價值生態(tài)圈中的重要伙伴，將一個個產(chǎn)業(yè)鏈條上的志同道合的重要節(jié)點轉(zhuǎn)化為公益事業(yè)的“放大器”，帶動生意伙伴參與公益共創(chuàng)。

34年后終上市，東鵬特飲林木勤從小員工“拼”成百億富豪

 

入選理由：5月27日，東鵬特飲在上交所上市，“中國功能飲料第一股”由此誕生，完成了國有企業(yè)成功向民營股份制改制的又一成功案例。創(chuàng)造了“累了困了喝東鵬特飲”的洗腦廣告，成功抓住年輕消費者心智。近幾年，林木勤用差異化路線帶領(lǐng)東鵬特飲高歌猛進，近三年營收連續(xù)保持兩位數(shù)的高增速，再度講述了一個從小員工“拼”出百億身家的創(chuàng)富故事。

知食君說：一瓶農(nóng)夫山泉造就了亞洲首富，一瓶茅臺實現(xiàn)了萬億市值的神話，一瓶東鵬特飲成就了功能飲料第一股。雖然和最大競爭對手紅牛還有不小的差距，但林木勤通過持續(xù)挖掘品牌廣度、深度和熱度，在廣而告之中探尋藍海和創(chuàng)新紅利，在精準(zhǔn)定位中深耕目標(biāo)用戶群體，在火熱平臺中積極擁抱年輕人。

一場出乎意料的勝利，奈雪的茶彭心拿下“新式茶飲第一股”

 

入選理由：讓有些人失望了，率先上市的不是喜茶，6月30日，奈雪的茶正式在港交所上市，成為“新式茶飲第一股”。有報道稱，因為招股期間認(rèn)購火爆，奈雪的茶較原計劃提前一天結(jié)束招股，最后結(jié)果顯示，奈雪的茶共收到64.2萬份認(rèn)購申請，超額認(rèn)購超432倍。

知食君說：奈雪的茶上市，憑的是硬實力：愛馬仕御用團隊的設(shè)計精準(zhǔn)地吸引了很大一批女性消費者，平均客單價達到43元，位列高端現(xiàn)制茶飲行業(yè)首位。在中國排名前50大購物中心（按2020年交易總額計算）的28家開設(shè)了門店，成為各大中心商圈爭相招徠的旗艦品牌。在高端現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模龐大并快速增長的背景下，彭心完全有理由實現(xiàn)更大的抱負(fù)。