9月4日，安徽省食藥監(jiān)局向社會發(fā)布《2017年安徽省食品安全狀況》白皮書，全面分析2017年全省食品安全總體狀況。白皮書顯示，通過曲線圖比較，皖產(chǎn)食品合格率從2005年的80.59%提升到2017年的97.38%。

　　食品抽檢合格率保持平穩(wěn)

　　白皮書顯示，去年我省國抽、省抽共完成26490批次，不合格樣品752批次，不合格率為2.84%。其中，國抽10990批次，省抽15500批次。

　　白皮書分別對食品生產(chǎn)、食品流通、食品消費的監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)進行分析，通過制作曲線圖、柱狀圖等進行縱向比較，清晰地說明了安徽省食品總體抽檢合格率和分產(chǎn)品類別合格率都呈現(xiàn)逐年提高態(tài)勢。特別是食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，匯總統(tǒng)計了2005年以來的抽檢數(shù)據(jù)，通過曲線圖比較，皖產(chǎn)食品合格率從2005年的80.59%提升到2017年的97.38%。

　　白皮書也分析了抽檢發(fā)現(xiàn)的問題：超范圍超量使用食品添加劑、品質(zhì)指標未達標、致病性微生物超標、其他微生物超標。這些問題將是食藥監(jiān)部門下一步監(jiān)管的重點。

　　特殊食品投訴率較高

　　2017年度消費投訴舉報主要集中在哪些問題？白皮書的數(shù)據(jù)分析顯示，2017年全省各地共收到普通食品投訴舉報信息23995件，特殊食品投訴舉報信息1593件，同比上年有較大幅度上升。

　　據(jù)悉，普通食品的投訴主要集中在食品標識不符合規(guī)定、無證生產(chǎn)、違法使用或者濫用食品添加劑、非法添加、使用不合格原輔材料；無證經(jīng)營，經(jīng)營不符合國家食品安全標準或要求的食品經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，食品經(jīng)營者偽造、涂改或者虛假標注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；餐館經(jīng)營環(huán)境差，經(jīng)營腐敗變質(zhì)、污穢不潔、混有異物、摻雜摻假或者感官性狀異常的食品等。

　　特殊食品的投訴主要集中在保健食品虛假廣告宣傳，非法添加，生產(chǎn)銷售假冒產(chǎn)品，無證經(jīng)營等。

　　食品安全示范創(chuàng)建成效明顯

　　全省食藥監(jiān)系統(tǒng)積極推進食品藥品安全城市和食品安全示范縣創(chuàng)建，全省4個市獲得省級食品藥品安全城市稱號，42個縣(市、區(qū))獲得食品安全示范縣稱號。開展小餐飲食品安全示范創(chuàng)建，創(chuàng)建小餐飲食品安全示范街123條，小餐飲食品安全示范店10196戶。開展“放心肉菜示范超市”、食品安全規(guī)范化食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、農(nóng)村食品安全示范店等創(chuàng)建，合肥周谷堆市場等45家市場被評為食品安全規(guī)范化批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場。

　　針對目前我省食品安全存在的問題，省食藥監(jiān)局將深化智慧監(jiān)管，提升精準監(jiān)管水平；推進“互聯(lián)網(wǎng)+”食品安全，構(gòu)建“嚴管”+“巧管”監(jiān)管新局面；突出監(jiān)管引領，夯實企業(yè)主體責任；加強監(jiān)督檢查，嚴防嚴管嚴控風險；注重監(jiān)管能力建設，促進專業(yè)化監(jiān)管；強化各方協(xié)同，推進共治共享。