近日一家港媒報道，其委托進行的一項檢測發(fā)現(xiàn)，貝因美冠軍寶貝俱樂部、圣元優(yōu)博、伊利金裝這3款國產(chǎn)嬰兒配方奶粉中，每100克奶粉檢出含0.4克至0.6克反式脂肪(又稱反式脂肪酸)，不過其含量并未超出內(nèi)地和國際安全標(biāo)準(zhǔn)。該報道被部分媒體轉(zhuǎn)發(fā)后，標(biāo)題被修改為“XX奶粉被曝含反式脂肪可誘發(fā)心血管病”等聳人聽聞的話語，一度引起廣大消費者擔(dān)憂。

　　國家食品藥品監(jiān)督管理總局：
　　嬰幼兒配方乳粉反式脂肪酸含量符合國家標(biāo)準(zhǔn)

　　國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布公告稱，國產(chǎn)和進口嬰幼兒奶粉經(jīng)檢測，均含有反式脂肪酸，但含量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)介紹，根據(jù)國際食品法典委員會(Codex)規(guī)定，嬰幼兒配方奶粉反式脂肪占總脂肪含量不得超過3%。

　　國家食品藥品監(jiān)督管理總局稱，近幾年來，國家食品安全監(jiān)管部門一直把嬰幼兒配方乳粉作為食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險排查的重點產(chǎn)品，對10187個樣品開展了總脂肪酸和反式脂肪酸的監(jiān)測，監(jiān)測結(jié)果表明，國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉中反式脂肪酸的檢測值為0.019g~0.574g/100g，反式脂肪酸最高含量均不超過總脂肪酸的3%，符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》和國際食品法典委員會《嬰兒配方食品》標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

　　國家食品藥品監(jiān)督管理總局同時指出，根據(jù)對197個進口嬰幼兒配方乳粉樣品開展了檢測，經(jīng)檢測所有樣品均含有反式脂肪酸，檢測值為0.024g～0.367g/100g，同樣符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

　　權(quán)威專家：
　　奶粉無理由加反式脂肪

　　國家乳品中心主任、教授姜毓君表示，奶粉中含反式脂肪正常，反芻動物胃里的微生物發(fā)酵能產(chǎn)生反式脂肪酸，要做到完全無反式脂肪酸很難，只要含量在國標(biāo)范圍內(nèi)就是安全的。
　　國家食品安全風(fēng)險評估中心副研究員鐘凱博士介紹說，實際上奶粉中含反式脂肪酸不但正常，甚至正常到“應(yīng)該”含反式脂肪酸。因為反芻動物胃里的微生物發(fā)酵能產(chǎn)生反脂，牛奶天然就含反式脂肪酸，大約0.07g/100g(牛奶)，變成奶粉有8倍濃縮，也就是0.6g/100g(奶粉)。做到真正完全沒有反脂是很難的。同時，從健康的角度看，只要反式脂肪占總脂肪的比例低于3%就可以了，這是國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。而從產(chǎn)品工藝上考慮，也實在找不出嬰幼兒奶粉里加反脂的理由。

　　鐘凱還表示，他懷疑對方用的檢測方法，如果檢出限值比較高，那就容易出現(xiàn)假陰性。

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會：
　　港媒拿反式脂肪酸做文章令人遺憾

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會名譽理事長宋昆岡表示，反式脂肪酸有天然存在和人工制造兩種情況。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸約占脂肪酸總量的4%~9%，人乳約占2%~6%。

　　反式脂肪酸是哺乳動物乳汁中的固有成分，是大自然選擇的結(jié)果。科學(xué)界認為，對于食物中的天然反式脂肪酸，尚沒有資料證明其對健康有不利影響，一些研究顯示，天然反式脂肪酸可能對人體健康有益處。

　　為此，國際食品法典委員會的《嬰兒配方食品》標(biāo)準(zhǔn)(CODEX STAN 72-1981中3.1.3)條款規(guī)定，“反式脂肪酸的含量不應(yīng)超過總脂肪酸的3 % 。反式脂肪酸是乳脂肪的內(nèi)在成分。”2010年頒布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品(GB 10765-2010)》4.3.3條款規(guī)定，“反式脂肪酸最高含量<總脂肪酸的3%”。

　　按照嬰兒配方乳粉生鮮乳使用量計算，所報道的三個品牌嬰兒奶粉的反式脂肪酸含量不僅都在本底含量范圍之內(nèi)，而且也完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn)的要求。

　　宋昆岡表示，港媒報道某兩款受歡迎的奶粉產(chǎn)品，檢驗結(jié)果顯示它們不含反式脂肪。這樣的檢驗結(jié)果只能說明兩種情況：不是檢驗結(jié)果是捏造的，就是該產(chǎn)品根本就不是奶粉。他希望，港媒能夠?qū)υ撌录魃羁虣z討，公開向社會道歉，并刊登文章為受此傷害的國產(chǎn)嬰兒乳粉恢復(fù)名譽。

　　企業(yè)：
　　奶粉無“反脂”系虛假宣傳

　　圣元國際集團有關(guān)人士表示，所有市售嬰幼兒奶粉中，反式脂肪酸含量遠低于國際和國家標(biāo)準(zhǔn)。油脂在精煉中不可避免地會產(chǎn)生微量反式脂肪酸。圣元國際集團董事長張亮在其微博上指出，稱奶粉中沒有反式脂肪酸是虛假宣傳。嬰兒需要均衡的脂肪結(jié)構(gòu)，動物脂肪和植物脂肪缺一不可。設(shè)計配方奶粉有兩條路線，一個是完全脫掉奶油使用植物油，此路線成本低廉不含反脂，但它失去了必需的膽固醇;另一個是保留部分奶油追求營養(yǎng)均衡，缺點是含微量反脂生產(chǎn)成本高，奶油價格是植物油的5倍。

　　伊利公司表示，伊利奶粉符合國際、國內(nèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。社會輿論在面對類似信息時，應(yīng)理性分析判斷，避免被不實信息誤導(dǎo)。

　　貝因美也稱，從未添加任何氫化油，嬰幼兒配方奶粉存在少量反式脂肪酸屬正常現(xiàn)象。