如今市面上有種含乳飲料，它聞起來(lái)、喝起來(lái)和牛奶的口感差別不大，因此很受青少年歡迎。不過(guò)，也有一些人認(rèn)為它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，屬于垃圾飲料。究竟孰是孰非，今天咱們就通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證。

　　記者在超市隨機(jī)選購(gòu)了果粒奶優(yōu)、草莓味乳酸菌、紅茶奶茶、香蕉味牛奶飲品等四種含乳飲料和一款純鮮奶制品，并一一做了標(biāo)記。

　　這幾種含乳飲料口感非常的香甜，而且有牛奶那種粘稠度質(zhì)感。隨后，記者將這些飲料分別倒出取樣，并且和鮮牛奶作對(duì)比。

　　含乳飲料

　　在24度常溫下放置三天三夜之后，四種含乳飲料和鮮牛奶表面的水分都已被蒸發(fā)，并凝結(jié)成薄薄的一層固體，摸起來(lái)有粘稠感。

　　不過(guò)撕下來(lái)之后看起來(lái)是一層“膠皮”。而且放置了72小時(shí)，含乳飲料聞起來(lái)仍然是香香甜甜的味道。

　　鮮牛奶

　　牛奶在放置三天后，水分都已經(jīng)蒸發(fā)掉了，呈現(xiàn)出一種凝固狀態(tài)。

　　而且它比含乳飲料硬得多，像奶糖一樣，完全是固體了。聞起來(lái)有一股酸腐的味道。

　　揚(yáng)大化工學(xué)院的景教授表示，含乳飲料出現(xiàn)的膠狀物應(yīng)該是果膠、瓜爾膠、黃原膠等食品添加劑，含乳飲料大多用這些添加劑和牛奶香精等物質(zhì)進(jìn)行調(diào)制發(fā)酵。

　　記者注意到，這些含乳飲料的配料表上通常寫(xiě)有全脂奶粉、脫脂乳粉字樣。不過(guò)景教授認(rèn)為，這只能作為參考，其實(shí)里面奶制品的成分很少。含乳飲料，說(shuō)白了就是糖兌白開(kāi)水。

　　蘇北醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專(zhuān)家 蔣放：

　　在化學(xué)上講膠類(lèi)食品添加劑是多糖的成分，會(huì)引起人的腸胃的紊亂。如果你的孩子一天喝兩瓶400毫升這樣的飲料，就是吃了50克的糖，糖多了，只會(huì)給你長(zhǎng)胖，肥胖是萬(wàn)病之源。

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