福建省平原幾乎一年四季均可栽培黃瓜，塑料大棚栽培黃瓜主要以冬春栽培與春早熟栽培為主。冬春栽培我省一般于 10月下到11下旬月播種，采收期12月至次年2月；春早熟栽培一般于12月～次年1月播種。采收期3～4月。

　　選擇黃瓜品種，既要耐低溫、耐弱光、抗病強、單性結實能力強，也要能優質、高產、適合市場需求和消費習慣。

　　育苗階段，首先要通過溫湯浸種或藥劑浸種催芽。溫湯浸種是將種子慢慢放進50～55℃的熱水中迅速攪拌，20分鐘后再改用清水浸種8-12小時；藥劑浸種可用0.2%高錳酸鉀溶液或10%磷酸三鈉溶液浸種20分鐘，也可用50%的多菌靈500倍液浸種1小時撈出。

　　春早熟黃瓜苗期正值南方低溫多雨天氣，整個苗期關鍵是抓好保溫降濕管理。播種至出苗，白天溫度控制在25℃以上，夜間15℃以上，有80%苗出土后，可適當降低溫度白天20～22℃，夜間13～15℃。

　　瓜苗定植前，做好田園清潔，清除前茬作物的殘枝爛葉及病蟲殘體，撒施生石灰消毒，也可以用50%多菌靈可濕性粉劑1∶100 配成藥土，每平方米用藥土0.5公斤，撒于地面與土壤混勻。黃瓜生長期長，產量要高，需肥量大，定植前應一次施足基肥。

　　定植后到采收根瓜前，外界溫度低，不穩定，管理上以保溫為中心促進緩苗、為了提高溫度可在大棚里再蓋塑料小拱棚，采用多層覆蓋以利提高溫度，白天溫度不超過35℃，不通風，以利提高土壤溫度，中后期中午溫度有時高達40℃以上，要及時通風降溫。

　　瓜蔓長至30厘米左右，植株開始攀緣生長，應及時插架綁蔓。隨著植株生長，要多次綁蔓固定，一般每隔3或4葉片綁1次蔓。為避免黃瓜莖蔓相互遮陰，影響光合作用，要適時整枝、摘心，摘除根瓜以下的側蔓，中上部可留1瓜后留2葉，生長后期，結瓜部位上移，基部葉片老化，易感病，應及時摘除。因為黃瓜根系吸收能力弱，對高濃度養分反應敏感，在施肥方法上應采用稀肥勤施。

　　黃瓜以嫩瓜為供食，一般花開后8-12天采收，即瓜皮從暗綠變為鮮綠有光澤、花瓣未脫落時采收為佳。