梨是我國南北各地都有栽培的落葉果樹。主要分布在華北、東北、西北及長江流域各省。主要品種有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四種。

庫爾勒香梨 原產新疆南部，以庫爾勒地區較著名，北方各省已引種栽培；維吾爾語叫“奶西姆提”，其特點是香味濃郁、皮薄、肉細、汁多甜酥、清爽可口，為新疆各種梨之上品。
    香梨的營養分析：

    1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；

    2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；

    3. 梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用；

    4. 梨性涼并能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀；

    5. 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；

    6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

    香梨的補充信息：

    1. 梨性寒涼，一次不要吃得過多；

    2. 脾胃虛弱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用；

    3. 吃梨時喝熱水、食油膩食品會導致腹瀉；

    4. 梨可清喉降火，播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。

    香梨的適合人群：

    一般人群均可食用

    1. 咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合；

    2. 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

    香梨食療作用：

    梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；

    具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的功效；

    主治熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。

    香梨食物相克：

    梨與螃蟹同食傷腸胃；忌于鵝肉同食。