生鮮食品具有易腐性、季節性和地域性的特點,使其在貯藏、市場供應及產品開發方面受到很大限制。據統計,我國果蔬損失率在 25%～30%,而美國農產品平均損失率僅為1.7%～5%。

如何將蔬果采后物理保鮮技術發揮到極致?

2018中國蔬果物理保鮮和產業鏈價值提升研討會

時間:2018年1月19日

地點:中國·上海金橋紅楓萬豪酒店

主辦單位

美安康質量檢測技術(上海)有限公司

承辦單位

iFresh亞果會

嘉賓單位

新西蘭皇家植物與食品研究院

美安康作為新西蘭皇家植物食品研究院在我國的深度合作伙伴,主要為我國農業提供種植技術、有機種植、產業鏈規劃等。美安康公司作為新西蘭佳沛在中國的技術服務單位,幫助佳沛在國內所有倉庫建立了乙烯檢測監控系統,并完善了配套的人員培訓體系。美安康同時還與佳農、天天果園等企業合作,幫助解決保鮮等其他產品價值提升問題。

在此次研討會中,美安康將首次公開包括獼猴桃在內的一共8類(獼猴桃、蘋果、梨、荔枝+龍眼、花椰菜、柑橘、桃、辣椒)主要果蔬品類的物理保鮮技術研究參數。

主講大咖介紹

1、美安康首席科學官-楊建軍

簡介:北京大學生物學系學士和碩士學位、美國肯塔基大學分子生物學和生物化學博士學位、美國康奈爾大學波伊斯湯普森研究所分子生物學部國立衛生研究院學者。

楊教授長期就職于杜邦中央研究院生物化學及工程部,作為資深的研發帶頭人,在研究規劃、團隊建設、項目管理、多學科協作和實驗室監督等方面擁有優秀的技能和豐富的經驗。善長運用先進的基因工程、蛋白質工程和代謝工程的原理和方法,設計和生產新型食品、營養品、及農產品。

2、新西蘭皇家植物與食品研究院高級研究員-馮錦泉

簡介:現任新西蘭皇家植物食品研究院高級研究員。北京林業大學農學博士,新西蘭梅西大學植物科學博士。

新西蘭皇家植物食品研究院是新西蘭七所之一的皇家研究院,擁有覆蓋整個產業鏈的科研實力。已與中國有40多年的合作歷史,現在云南、陜西、河南、浙江和四川都有合作項目。在本次活動中馮博士將首次總結自己20多年在新西蘭從事物理保鮮的經驗方法,并因地制宜講解如何將這些先進技術轉化到中國市場。

3、西北農林科技大學教授-饒景萍

簡介:西北農林科技大學教授,兼任中國園藝學會柿分會常務理事、全國農產品貯運保鮮產業技術創新戰略聯盟理事。

在柿、獼猴桃、蘋果等果實采后成熟衰老生理及成熟軟化的分子調控,氣調貯藏、冷藏及采后冷害生理及其控制等方面的研究取得重要成果。

4、福建農林大學教授-林河通

簡介:福建農林大學食品科學學院副院長,福建農林大學農產品產后技術研究所所長,兼任中國園藝學會采后科學技術分會理事會常務理事。

先后負責近20項國家級或省部級科研項目,對我國南方熱帶、亞熱帶農產品加工與貯藏保鮮理論及新技術、植物衰老生理與分子生物學進行了較為深入、系統的研究。

5、濟南果品研究院貯藏保鮮技術研究所所長-呂平

簡介:濟南果品研究院貯藏保鮮技術研究所所長、高級工程師,兼任中國蔬菜流通協會第四屆大蒜專業委員會常務理事。

在蘋果、蒜薹等果蔬采后成熟衰老機理,冷鏈流通保鮮技術,硅窗氣調保鮮袋、高透氣性保鮮材料研發等方面取得重要研究成果。主持和參與完成了國家“六五”、“七五”科技攻關項目,“十一五”、“十二五”科技支撐計劃課題,“十三五”重點研發專項等20余項。

▍研討會流程(以現場為準)

09:00-09:30  研討會簽到

09:30-09:40  研討會開幕主辦方致辭

           美安康質量檢測技術(上海)有限公司市場總監 斯榕

09:40-10:15  果品產業鏈中采后質量與環境檢測的合理取樣與測定            

           方法

           新西蘭皇家植物與食品研究院高級研究員 馮錦泉

10:20-10:40 茶歇交流環節

10:45-11:15 果蔬采后深加工及其產業鏈的增值

          美安康質量檢測技術(上海)有限公司首席科學官 楊建軍

11:20-11:50 臺灣果蔬保鮮新技術的引進及其在熱帶、亞熱帶果蔬                      

          保鮮上的應用

          福建農林大學食品科學學院教授 林河通

11:55-13:30 商務交流自助中餐

13:30-14:00 中國獼猴桃采后產業現狀及其保鮮調控技術的研究

           西北農林科技大學園藝學院教授 饒景萍

14:05-14:35  活性功能保鮮材料在果蔬貯藏和流通中的應用

           濟南果品研究院貯藏保鮮技術研究所所長 呂平

14:35-14:50  茶歇交流環節

14:50-15:50  圓桌討論(專家和企業)

           采后保鮮的切膚之痛和產業鏈的價值提升

15:50-16:00  結束語

           美安康質量檢測技術(上海)有限公司市場總監 斯榕

▍關于美安康

美安康質量檢測技術(上海)有限公司,是由美國 Anchor Center For Certification獨家授權,在中國執行食品安全標準的國際化企業,是上海自貿區擴區后的第一家外資檢測認證機構,現中央政治局常委(原上海市市委書記)韓正曾蒞臨美安康參觀考察。美安康專門為中國食品和保健品行業提供集“研發、檢測、咨詢、認證”為一體的“整體解決方案”,是創新型3.0版的食品第三方服務公司。