尼日利亞木薯葉營(yíng)養(yǎng)豐富，國(guó)外需求增加  11-21

據(jù)尼媒體報(bào)道，近期在拉各斯舉行的尼日利亞木薯種植者協(xié)會(huì)大會(huì)透露，國(guó)外尤其是美國(guó)對(duì)部分品種的木薯葉的需求在增長(zhǎng)。尼木薯協(xié)會(huì)的相關(guān)人士認(rèn)為，這種需求增加除了因?yàn)槠渌哂械纳虡I(yè)價(jià)值外，可能被外國(guó)人作為營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜。如果儲(chǔ)存和冷藏得當(dāng)，木薯葉可以長(zhǎng)時(shí)間保鮮并且含有很高的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量是大豆的5倍，美國(guó)和南非將其用于生產(chǎn)動(dòng)物飼料。種植這些品種的木薯要盡可能少或者根本不用化肥，這樣葉子好吃，否則味道較苦。而使用有機(jī)肥料雖然不能產(chǎn)出所期望的木薯莖塊，但其葉子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

另外研究還證明，原生木薯葉中粗纖維、蛋白質(zhì)含量比原生或煮過(guò)的木薯塊含量高，而木薯葉中還含有維生素A、C、E以及礦物質(zhì)如鈣、鎂、磷、鐵、鈉、氯離子，但如果木薯葉煮過(guò)后，這些元素的含量將大大減少。由于木薯葉含有活性成分，因此其具有醫(yī)療功能。木薯葉雖然富含粗纖維、蛋白質(zhì)和水，但也有抗?fàn)I養(yǎng)成分，如果不經(jīng)加工，對(duì)人有一定的傷害或使人感覺(jué)不舒服。也許木薯葉還有其他更多用途，因此協(xié)會(huì)要求國(guó)際熱帶農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)對(duì)此進(jìn)行更多的研究以便農(nóng)戶可以最大限度地開(kāi)發(fā)其使用價(jià)值。