在河南漯河石磨坊面業有限公司的倉庫大院內，送小麥的大貨車排成一條長龍，這是公司剛剛從山東買進的小麥。“今年缺麥子缺得厲害，剛去山東、河北跑了一趟，訂了４萬噸，還是差很多。”石磨坊面業公司副總經理薛旺志說。

　　漯河石磨坊面業公司是一家中型面粉加工企業，年加工小麥１５萬噸左右。公司負責人坦言，原料成本和質量是近幾年企業面臨的最大問題。“河南省乃至全國的小麥產量年年攀高，但大部分都是中筋麥，和我們的需求不一樣。特別是這兩年小麥不完善粒高，小麥質量根本達不到我們加工的標準，農民著急賣糧，我們缺糧也著急。”薛旺志說。

　　據薛旺志介紹，由于國內小麥質量不過關，他們這幾年加大了使用進口小麥的力度。但受進口小麥配額的限制，公司每年進口小麥總量只有１０００多噸，遠遠不能滿足需要。薛旺志說，進口麥品質好，價格還比國內小麥低，如果不是配額限制，我們肯定全部都用進口麥子。

　　遂平縣是全國糧食生產先進縣和商品糧生產基地縣，也是全國優質小麥標準化示范區。然而，位于遂平縣這個大糧倉的河南一加一天然面粉有限公司的董事劉秋燕說，雖然他們公司所在的遂平縣每年小麥種植面積達84萬畝，但是，他們仍然經常為合格的原料發愁。

　　劉秋燕說，當地的小麥大都是分散種植的，同樣的品種，同樣的年份，生產出來的小麥品質可能都不一樣。為了保證面粉質量，公司只好從貿易商那里高價購買進口小麥。

　　永城市是小麥生產大市，也是面粉加工大市，面粉年生產能力超過１５０萬噸，號稱“中國面粉城”。然而，這樣一個因小麥而興的面粉城，卻越來越不再依賴國產小麥。

　　鄭州糧食批發市場副總經理肖永成介紹，海關統計數據顯示，２０１６年前半年，我國累計進口小麥１７７．５３５萬噸，同比增長２７．３％。作為小麥產量第一大省，河南今年上半年進口小麥近４萬噸。“國產小麥成本高、品質不突出，不僅導致了價格倒掛，也難以滿足面粉加工企業需求，導致出現小麥產量、進口量、庫存量‘三量’齊增的怪象。”肖永成說。