今夏冷飲超“混搭”  07-27

前兩天，家住杭州城東的小J發現，近段時間家門口冒出了好幾家冷飲店。“店都蠻小的，生意還不錯，經常看到年輕人路過，就順手來一杯。”就像深秋的糖炒栗子店和冬天的燒餅店，夏天的冷飲店，以不怎么起眼的方式成為眼下最亮麗的街頭風景。

巴掌冷飲店林立，走一路喝一路

在體育場路，一段前后不足百米的路上，就有三四家飲料店，最小的一家門面寬度僅能容一個人通過，店鋪還沒一張會議桌那么大。店里一個柜臺、一臺飲料機、一個店員、幾張吧臺椅。“天氣一熱，生意就好起來了，特別是晚上。”店員一邊麻利地做冷飲一邊說，“這段時間，每天能賣將近200杯。”就在和記者聊天的幾分鐘里，前前后后進來了四五位顧客。

這些巴掌冷飲店，連招牌都很不明顯一臺擺在門口顯眼處的冷飲機，就是最好的招牌。最便宜的5元一杯，最貴的也不過10元，學生和年輕白領，是它們的主要顧客。

能喝的就能混，水果最百搭

今夏的冷飲店，雖然“體型”比較袖珍，但“思維”都十分奔放。記者研究了不下10家冷飲店的新品目錄，眾多想象不到的“混搭”，讓人大跌眼鏡。

建國路上的“蜜果”，各種芒果“混搭”讓人眼花繚亂芒果配珍珠奶茶、芒果配養樂多，還有看名字都看不懂是什么的，比如“芒果普吉島”。好吧，買一杯試試，濃濃的芒果味，然后吃到一個個軟軟的“小豆”，咬破后又是酸酸甜甜的果汁味。比如開頭說到的那家巴掌冷飲店，你選一款基本的奶茶，然后芒果、小番茄、紅豆隨便加，DIY自己喜歡的就行了。

更好玩的是河東路上的新加坡甜品店“mr.bean”，主打的豆漿最近混搭上了各種水果。“獼猴桃、哈密瓜、木瓜，打成汁后，與豆漿混合，既有豆漿的香醇，又有水果的爽口。”老板娘Janesong介紹，馬上要推西瓜和豆漿的組合，“因為杭州人很喜歡吃西瓜啊！清爽又健康的水果味豆漿更能解暑吧！”

本報記者馬焱本報實習生翁哲文