面對冒牌陽澄湖蟹，不辨真假，專家提醒市民不妨選擇有品牌、有名氣的陽澄湖蟹。對此，蟹農史鄭德坦言：“普通人要認出是不是正宗的陽澄湖大閘蟹幾乎是不可能的。說實話，僅從蟹的外貌和體態，是很難辨別的，也沒有確定無疑的標準。只有像我這種與陽澄湖大閘蟹朝夕相處十幾年的人才有可能認得出，所以還是推薦消費者購買有公信力的品牌蟹。”

    蟹都匯水產有限公司市場部負責人張小姐給記者算了一筆賬，陽澄湖如今只有40000畝的水域面積，按照每畝投放800只大閘蟹計算，一年陽澄湖大閘蟹的總產量至多也只有4000噸，這個數量根本無法滿足如今的市場需求。

    因此，蟹都匯作為行業的領頭人，提出“好蟹”的概念。其實，只要符合一定的養殖環境要求和條件，即使不在陽澄湖也可以養出好蟹，“不少太湖蟹其實比陽澄湖蟹的口感還要好。”張小姐強調，“百分百陽澄湖大閘蟹是不切實際的欺騙，但百分百湖蟹、百分百好蟹是我們對消費者矢志不渝的承諾。”

    如今，大閘蟹已然不再僅是長三角的最愛，其名遠揚中國的大江南北。然而，如若運輸不當，大閘蟹容易死亡，其品質將大大降低。對此，蟹都匯將432家門店開在了全國171個城市，就是為了確保每一只大閘蟹的品質和新鮮。張小姐說道：“消費者只要一張蟹券，就可以實現上海購買，異地提取。就好像大閘蟹的養殖基地始終伴隨在顧客的四周，方便更新鮮。”