受宏觀經濟和政策的影響，我國高端餐飲業的增長速度開始下滑，影響到了一些以高端餐飲業為主要銷售渠道的調味品的生產與銷售。盡管如此，2012年，我國調味品行業依然保持了相對平穩的增長態勢。
　　
　　香辛料產業是我國調味品產業17大類中的一個分支，分為香辛料和香辛料調味品兩大類。其中，香辛料是單一的調味品;香辛料調味品則是以香辛料為主要原料，幾種混合或添加輔料而成的調味品。
　　
　　近年來，香辛料被廣泛應用于餐飲、食品加工和家庭廚房中，產業發展迅速。2012年百強企業統計的香辛料企業有5家，分別為王守義十三香、味好美、安記、東莞永益和浙江正味。其總產量達8.3萬噸，較2011年的7.9萬噸增長了3.75%。