我國調味品行業市場集中度一直不高，品類細分多且分散，行業內尤其是中小企業間競爭加劇，在經歷幾個回合的調整后，我國調味品行業集中度有了小幅提高，大多數細分品類都出現了領頭羊，巨頭領銜行業發展的市場競爭格局漸漸形成。在“互聯網＋”模式下，調味品企業開始加入“觸電”行列，紛紛建立電商平臺或是開拓電商渠道，網絡平臺成為調味品行業新的競爭戰場。

    但是調味品整體市場上已經出現產能過剩，而區域性調味品企業仍然在進行大躍進式的擴張生產，可能會造成整個市場供需矛盾加劇，導致調味品市場價格下降，行業整體利潤水平降低，小企業被迫退出市場，具有一定規模的企業盈利能力下降，甚至可能會波及整宏觀經濟。平衡企業、產能和市場關系需要多方的努力，企業應擺脫粗放增長模式，通過研發創新等來爭取市場；在市場調節低效或是無法調節的地方，政府可以進行適當干預以保障經濟正確運行。

    在行業競爭日益激烈和行業內產品同質化嚴重的競爭環境下，通過差異化、高端化來獲得市場也不失為一種策略。縱觀整個食品行業，采取“概念”營銷的企業眾多，也取得過一些成績，但是最終都會立足于產品，所以概念營銷并非長久之計，企業只有做到了名副其實，才能發揮產品差異化的效應。值得注意的是，目前中國消費者對其差異化、高端化程度要求并不高，企業這樣做可能會因高額價格或獨特口感喪失消費者，不僅難以保證利潤水平還有可能降低利潤水平。

    調味品發展市場廣闊，必然離不開優質精良的加工和包裝設備的功勞，隨著人們消費意識的不斷改變，國內的調味品包裝機通過不斷改變自己來適應社會的發展，力求完美包裝，成了市場上調味產品包裝的主力軍。

    值得提出的是，目前在調味品機械行業中，整體實力較強的仍為德國、意大利和日本的生產線。一些國內的機械廠家根據行業的現狀和企業的需求，也在致力于開發適銷對路的產品。如煙臺博邁機械有限公司、上海圣順包裝機械有限公司，均從歐洲引進相關技術，生產專用的貼標機、包裝機。一些企業根據調味品新產品的出現，開發新型的機械設備和全自動包裝設備，如上海邁威包裝機械有限公司、金壇市珠峰包裝機械有限公司等企業研發出了全自動包裝機、灌裝機。隨著新技術的引進以及國內自主研發投入的加大，我國調味品機械行業在國際市場上的整體競爭力有所提高。