近日，調味品巨頭海天味業發布了《2015年年度報告》顯示，2015年公司整體營收增速由去年16.9%降低至15.1%。其中醬油營收增速銳減，由12.9%降至6.6%，未達預期，成拖累公司整體業績主要原因。

    隨著海天醬油營收增速低于公司的整體營收增速，相對應的，海天醬油在公司整體營收中的占比，也由2010年的72%一路下滑至2015年的59%。

    對此，3月18日，海天味業品牌部龍經理向長江商報記者表示：“這是公司戰略性調整和產品結構調整所致。”2015年，公司對于華東以及華南地區的網絡做了主動性的優化和調整，相繼推出高端醬油新品，且主動降低了常規醬油增長的要求。這意味著在2015年四季度之前，海天味業的公司戰略性調整和產品結構調整仍在摸索階段，導致醬油業務增速放緩。

    據高華證券研究所提供的數據，醬油行業的收入增速在15%左右，其中產量和價格兩個指標各貢獻年均8%和6%的增長，而海天醬油作為醬油第一品牌，其最近5年的復合增速僅11.08%，低于行業的整體增速。

    “隨著消費群體的進一步細分，海天的市場份額有所下降。”中國品牌研究院研究員朱丹蓬向長江商報記者分析，這是中國調味品行業產業健康、良性發展的好信號。

    近年來，中國醬油市場并購不斷，且外資企業對我國醬油企業的并購大有愈演愈烈之勢，這也給海天味業的醬油業務升級之路增添了更多的挑戰。

    全球第五大食品企業卡夫亨氏3月9日在上海宣布，其投資約1.72億元的味事達上海醬油工廠二期工程竣工。卡夫與亨氏自去年完成合并后，開始加大對中國市場的投入，亞式調味品是其除嬰兒食品之外兩大業務之一。

    在此之前，已有多家外資企業進入這一市場。包括陸續收購了太太樂、豪吉、美極三個品牌的雀巢，以及從達能手中買淘大醬油日本味之素，聯合利華也曾經收購老蔡醬油……國外“資本大鱷”來勢洶洶，瞄準的幾乎都是本土一線品牌，外資企業大手筆收購，看中的是中國調味品市場發展潛力，這也無形中加大了以海天為首的國產調味品企業競爭壓力。

    事實上，在醬油品類，領先品牌的市場占有率并不高，排名第一的海天也不到15%，在此基礎之上，通過差異化競爭而生存的優秀公司也給海天醬油發展帶來了沖擊。其中，李錦記獨特的渠道模式和美味鮮公司的雙品牌戰略，在競爭激烈的醬油市場就迅速占據一席之地，瓜分了海天的市場份額。

    隨著品牌和渠道在競爭中地位的日漸凸顯，企業對待經銷商的態度由“打壓”逐漸轉變為“扶持”。龍經理向長江商報記者解釋稱：“今年市場環境發生了一些變化，經銷商也明顯感到了資金壓力。在這種大環境之下，公司為了支持經銷商的再發展，我們在年末對經銷商的預收賬款的到款時點進行了調整。這樣的調整是為了緩解經銷商的壓力，可以保證經銷商與海天共同發展。”