2020年9月16日，中國(guó)調(diào)味品之都陽(yáng)西迎來了調(diào)味品行業(yè)頂尖盛會(huì)，來自全國(guó)各地約500名調(diào)味品大咖、企業(yè)代表齊聚，共謀調(diào)味品行業(yè)發(fā)展，“2020年中國(guó)醬油及調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇”、“2020年全國(guó)調(diào)味品行業(yè)食品安全工作座談會(huì)”、“味動(dòng)中國(guó)-中國(guó)調(diào)味品之都（陽(yáng)西）第二屆調(diào)味品展銷會(huì)”在陽(yáng)西盛大開幕。

 

陽(yáng)西自2018年被授予“中國(guó)調(diào)味品之都”，目前已成為具有全國(guó)影響力的特色產(chǎn)業(yè)集聚地、調(diào)味品綜合生產(chǎn)基地，本次活動(dòng)主題為“逆勢(shì)而上，集中破局”，吸引了包括海天味業(yè)、李錦記、太太樂等調(diào)味品行業(yè)一線企業(yè)的熱情參與，共同探討行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、分享品牌發(fā)展經(jīng)驗(yàn)、推動(dòng)合作交流。

同時(shí)大會(huì)也基于市場(chǎng)的需求，邀請(qǐng)飯空辣醬的品牌創(chuàng)始人，重慶德莊實(shí)業(yè)(集團(tuán))有限公司市場(chǎng)策劃總監(jiān)兼德恩公司總經(jīng)理?xiàng)畛糠窒硇落J品牌在紅海市場(chǎng)的破局之路。

 

據(jù)悉，飯空辣醬是重慶德莊實(shí)業(yè)(集團(tuán))有限公司與重慶德恩文化創(chuàng)意有限公司共同打造的全新辣醬品牌。對(duì)于辣醬行業(yè)來講，一個(gè)新品牌面臨的是已經(jīng)成熟的紅海市場(chǎng)，有一家獨(dú)大的老干媽，也有新涌現(xiàn)的網(wǎng)紅品牌，飯空辣醬的“辣醬行業(yè)如何破局?新生代辣醬品牌“飯空”的取經(jīng)之路”的專題演講，為新品牌提供了“逆勢(shì)而上，集中破局”的范本。

 

時(shí)代的發(fā)展給予了紅海市場(chǎng)后來者破局的契機(jī)：行業(yè)信息逐漸透明，消費(fèi)者變得更加理性，年輕人的標(biāo)簽不再單一，當(dāng)下無論是消費(fèi)者還是渠道都在迎來改變。新品牌在洗牌期如何快速切入，對(duì)于飯空來說，需要打通的是“品牌”、“產(chǎn)品”、“營(yíng)銷”、“渠道”四位一體的創(chuàng)新之路。

 

對(duì)于食品來說，產(chǎn)品是立身之本。飯空辣醬的產(chǎn)品內(nèi)核是第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)永川豆豉。聚焦永川豆豉這個(gè)大單品，在突出產(chǎn)品風(fēng)味特征的時(shí)候，動(dòng)用德莊集團(tuán)研發(fā)七年的秘密武器“李氏辣度”，將辣醬分成了6個(gè)辣度等級(jí)，滿足不同的消費(fèi)者需求；為了滿足不同消費(fèi)者的使用場(chǎng)景，飯空不止做瓶裝，還開發(fā)了盒裝、杯裝、混合裝，將消費(fèi)者的口味、場(chǎng)景統(tǒng)統(tǒng)囊括進(jìn)來。

另一方面，飯空在創(chuàng)立之初就是一家自帶營(yíng)銷調(diào)性的公司，創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)出身頂尖4A公司，曾帶領(lǐng)參與多個(gè)一線互聯(lián)網(wǎng)、汽車、快消品牌的營(yíng)銷，在新媒體剛興盛的時(shí)候就打造了豐富的行業(yè)案例，團(tuán)隊(duì)是全國(guó)最早的“ 互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)企業(yè)”的新型營(yíng)銷踐行者。

他們的帶領(lǐng)下，飯空在當(dāng)下流行的“人設(shè)”和“IP營(yíng)銷”上下足了功夫，以經(jīng)典IP悟空作為品牌形象，將人間煙火氣注入年輕人心中的超級(jí)英雄，本身就極具想象力和話題度，同時(shí)在傳播內(nèi)容方面，玩營(yíng)銷玩跨界、玩合作一切水到渠成，表達(dá)年輕人的態(tài)度與觀點(diǎn)，通過B站、抖音、微信、綜藝甚至戶外廣告，將飯空態(tài)度展現(xiàn)給大眾，留下了深刻的印象。

 

調(diào)味品行業(yè)的集中破局之路還在繼續(xù)，飯空辣醬的故事也在持續(xù)上演。今年疫情期間，仍然有不少調(diào)味品企業(yè)逆流而上，為百姓的廚房增添味道，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的跨越發(fā)展。對(duì)于新銳品牌來說，加入到行業(yè)的集中破局，不僅是一種思想碰撞，也是一種被認(rèn)可，被各大成熟企業(yè)熟悉的好機(jī)會(huì)。我們也希望看到更多的好品牌誕生，滿足消費(fèi)者的味蕾。