在山東諸多高校中，有一所高校以啤酒釀造而聞名中國，這所學校原名叫山東輕工業學院（現齊魯工業大學），因為釀造專業的影響力，以至該大學的校長曾自豪地說：在山東各高校的專業中，能夠比得上清華北大且沒有異議的專業非我校釀造專業莫屬，而另一個事實也很好地詮釋了這個道理：目前中國啤酒企業的巨頭們，其工程師甚至是企業的老總，大多畢業于該校的釀造專業，以至在國內啤酒界流行的說法是“中國啤酒的競爭其實質是輕院校友之間的競爭”。而在齊魯工業大學中，啤酒釀造又以崔云前教授最為出名，所以，從這個角度上講，崔云前教授堪稱“中國最會造啤酒的人”。

　　大學教授：一個中國最會造啤酒的人卻喝不到好的啤酒

　　崔教授同時還是一位地地道道的啤酒愛好者，但凡聽說哪里的好啤酒，一定會嘗之而后快，然而令他非常遺憾的是：出了實驗室，他基本上就喝不到令他滿意的啤酒了，這令他非常苦惱，為此，崔教授一直有一個心結：以啤酒交友，把他的啤酒推向社會，造福更多啤酒愛好者。

　　2015年冬天，經過半年多嘗試后，這款以學院名字命名的“輕院啤酒”終于在濟南的恣街誕生了。“之所以選擇在濟南落地，是因為濟南人有著非常好的啤酒飲用習慣，然而每年夏天在濟南的各個啤酒節上，你經常聽到的是‘青島啤酒節’‘雪花啤酒節’‘燕京啤酒節’等等，卻從來沒有濟南人自己的啤酒節，而隨著趵突泉啤酒被青島啤酒收購后，濟南人的這種心結一直很重，正是基于這方面的考慮，我決定把我生產的啤酒推向市場的第一站選在了濟南。”崔教授如是說。

    這款頗具特色的啤酒在山東濟南一下子火了起來，這款名不見經傳的、只有品質沒有品牌的啤酒之所以火爆起來，一個非常重要的原因是：它是中國最懂啤酒的教授、最愛啤酒文化的媒體老總、最喜歡喝啤酒的房地產老板共同打造而成，其中還有諸多說不盡、道不完的故事呢！

    這到底是一款什么樣的啤酒呢？

　　其實，答案不僅僅是“咱濟南人自己的啤酒”這樣簡單：這款由中國最會造啤酒的人打造的啤酒還是一款高品質的啤酒、原生態的啤酒、德國技術的啤酒、“活酵母做的啤酒”、喝了不上頭的啤酒、痛風病人可以放心喝的啤酒……當然，這款酒美中不足的是，它的保質期只有一天，即24個小時，雖然現在市場上也能夠見到“保質期七天”的原漿啤酒，但據中國啤酒界資深專家介紹，真正的原漿啤酒保質期其實是只有一天的，至于為什么市場上會有“保質期七天”的啤酒，這個謎底也許只有它們自己知道，但你敢喝嗎？

　　媒體老總：作為省會城市，濟南應該有自己的啤酒

　　年富力強的S總是省城一家主流媒體的老總，早在幾年前他就知道“有個輕院啤酒很好喝”，而且機緣巧合，他還曾經喝過這種“很好喝的啤酒”，但更多時候，他還是趵突泉啤酒的踏實擁躉，然而，隨著趵突泉啤酒的被收購，他在濟南再也喝不到用趵突泉的水釀造的、濟南人自己的啤酒了，為此他十分苦惱。直到不久前，他邂逅了同樣對啤酒情有獨鐘的張總后，二人同時聊起“輕院啤酒”，于是才有了以媒體的形式入股、共同開發一款“濟南人自己的啤酒”之想法。

　　“濟南是一個省會城市，濟南人又特別愛喝啤酒，每年夏天，看到濟南各種各樣的啤酒節，就是沒有一個濟南人自己的啤酒品牌，作為省城主流媒體的我經常會感到臉上掛不住、心疼啊？雖然從表面上看，這和我沒有半毛錢的關系，但作為一個媒體人、我還是從心底里喜歡打造一款濟南人自己的品牌，這也是我想參與其中的一個原因。后來，我專門將這個想法及做法和媒體的主要負責人匯報了，他也非常支持我們的這個工作，于是專門派我出來與張總、崔教授進行對接，這樣駐濟高校的崔教授、濟南土生土長的房地產老板張總和濟南人自己的媒體三者的結合，都是地地道道的‘濟南元素’，稱之為‘濟南人自己的啤酒’也就一點也不過份了。當然，這只是個噱頭，更難能可貴的是：這款啤酒是真的太好喝了，江蘇衛視著名主持人孟非來我們這做節目，我請他喝這種啤酒，他毫不掩飾自己的觀點，認為‘這是喝過的國內最好喝的啤酒’，甚至想引進到它的‘孟非小面’里面來，我想他是真的懂酒的。我的好多朋友喝了這款酒后贊不絕口，而且好多人的觀點和孟非是一樣的，都說從來沒有喝過這么好喝的啤酒，這些評價也堅定了我們的信心”，S先生如是說。

     房地產老板：我做酒只有一個理由，這酒太好喝了

　　“在房地產市場上運作這么多年，我選擇做這個主要目的就是因為這個啤酒實在是太好喝了，邵總又給我講了打造‘咱濟南人自己的啤酒’的想法后，對我啟發很大，也讓我也萌生了這種‘做濟南人自己的啤酒’理念。我是土生土長的濟南人，如果通過我的資本運作能夠讓濟南擁有一款真正屬于自己的啤酒，這也是一件非常愜意和令我自豪的事情，所以我愿意出資做這個事情，從回報上來講，可能并不比房地產高，但從做這件事的意義上來講，這事確很重要，作為商人可能賺錢很重要，但我認為還有比賺錢更重要的事情要做，做好這款啤酒、為濟南人打造一個自己的品牌，不是很有意義嗎？這也是我沒有猶豫、決定做這個事情的原因。崔教授是國內著名的造酒專家，邵總是國內著名的營銷策劃專家，我呢？負責出資來做這個事情，我們三個人的結合正好是優勢互補的結合，能夠形成一個很好的團隊，一定會產出非常好的營銷效果的。”做房地產的張鳳山董事長如是說。

    不論是孟非的評價，還是紅杉資本的“老唐”、擬或是知名網絡營銷天才專家孟來財……還有眾多濟南的企業家，他們都認為，這款啤酒是他們喝過的最好喝的啤酒，只是可惜的是：現在還只有在恣街才能夠喝到它。