年底的葡萄酒活動(dòng)有些扎堆，最令我印象深刻的是Elio Altare的品酒會(huì)，在上海Jean Georges餐廳閃亮的品酒室，這個(gè)產(chǎn)量有限的意大利名莊開(kāi)始對(duì)中國(guó)市場(chǎng)表示出興趣。Altare先生的葡萄酒表述方式很樸實(shí)，說(shuō)實(shí)話(huà)，令人更能舒服地體味葡萄酒的本質(zhì)。“有人認(rèn)為更多單寧意味著更久的陳年，放上20年再喝，我不同意，低單寧的葡萄也很平衡”。他家里就藏了一批1994年的Dolcetto d'Alba，“這是一種簡(jiǎn)單的葡萄酒，配意大利面最合適”，略微復(fù)雜一些的2006年Barbera d'Alba也是他家每天喝的。

　　同座的五星級(jí)酒店餐飲總監(jiān)們對(duì)酒本身的高品質(zhì)完全沒(méi)話(huà)說(shuō)，但他們很快開(kāi)始擔(dān)心它昂貴的價(jià)格。坐我對(duì)面的一位上海男士對(duì)助手表示:“在酒店餐廳，如果要定價(jià)在5000或6000元，客人肯定很少，這種酒每月只能走掉幾瓶。”

　　他們的擔(dān)心也反映出意大利酒在中國(guó)的困境：意大利酒的擁躉數(shù)量遠(yuǎn)不及法國(guó)酒，或者是澳洲與智利的新世界酒。在亞洲悉心經(jīng)營(yíng)幾十年的法國(guó)酒有著全球最為成功的市場(chǎng)推廣策略和經(jīng)驗(yàn)，而散漫、數(shù)量繁多的意大利葡萄酒協(xié)會(huì)與機(jī)構(gòu)似乎從來(lái)沒(méi)有真正在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)力。于是他們?cè)谥袊?guó)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，“不求最好，但求最貴”的購(gòu)物方式也同樣在錯(cuò)誤引導(dǎo)那些不了解自己需求的飲酒者——至少為了顯示品位和財(cái)力，他們更傾向于購(gòu)買(mǎi)法國(guó)酒，喜不喜歡是另外一回事。

　　與我相熟的一位葡萄酒銷(xiāo)售經(jīng)理的看法也比較透徹：“意大利酒莊不是以大取勝的類(lèi)型，他們拿不出大計(jì)劃去推廣，很多酒莊的中文譯法都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。”另一方面，以他與餐廳打交道的感受，餐廳沒(méi)有義務(wù)專(zhuān)為意大利葡萄酒做推廣、或是引導(dǎo)消費(fèi)，“畢竟什么酒好賣(mài)，就賣(mài)什么，難得有一些帶有個(gè)人喜好的酒單。”

　　如今，五星級(jí)酒店餐廳的酒單上能有5、6款意大利紅白酒就算夠意思了。上海瑞吉紅塔酒店不久前舉辦的歡迎客座廚師Riccardo Porracin的雞尾酒會(huì)中，我和女友高興地喝到了意大利起泡酒Prosecco 、配Riccardo的生牛肉以及三文魚(yú)塔，部分原因是餐廳經(jīng)理Andrea并不認(rèn)為它在中國(guó)足夠有名，他正在餐廳做有關(guān)Prosecco的推廣，而這種以香檳法釀制、價(jià)格更實(shí)惠的起泡酒應(yīng)該很有競(jìng)爭(zhēng)力。

　　但很多意大利葡萄酒多是限于喝酒的圈子。我認(rèn)識(shí)的Edward是一個(gè)典型，意大利奢侈品牌們?cè)趪?guó)內(nèi)做的新聞發(fā)布會(huì)或活動(dòng)，都能看到他提供的意大利酒，他去年還在上海和北京舉辦了兩場(chǎng)頗有規(guī)模的意大利酒展。但遺憾的是，圈外人甚至不知道意大利酒王Barolo的釀酒葡萄品種是Nebbiolo，當(dāng)然，他們也無(wú)從知道有哪些意大利酒曾經(jīng)打敗過(guò)波爾多五大莊。

　　忽然想起Altare老先生的一句話(huà)：“我們面對(duì)的肯定是小眾市場(chǎng)”，意大利葡萄酒還需要時(shí)間。雖然中國(guó)葡萄酒代理商們不斷增加意大利葡萄酒莊名單，但酒香總怕巷子深。意大利酒商還要多用力在“賣(mài)故事”上。既然法拉利和意大利奢侈品的市場(chǎng)做得那么成功，甚至Ferragamo時(shí)裝也在托斯卡納投資酒莊、釀葡萄酒，意大利葡萄酒如何更新市場(chǎng)推廣策略將直接影響他們?cè)谥袊?guó)等新興市場(chǎng)的發(fā)展。