許多產業能夠發展到今天，都是“物競天擇”的結果。例如中國的白酒和黃酒，黃酒比白酒的歷史要早很多，可是發展到現在，黃酒是小產業，白酒是大產業。人為控制的因素起到了多大的作用？尤其是人的主觀意向與自然選擇相違背的時候，如何扭轉歷史的車輪？
　　正如有些人喊說世界末日要來了，可是世界末日一直沒有來；白酒行業有許多人在說白酒是夕陽產業的時候，這個行業又一次以“提價”的行為，彰顯了她“物競天擇”之生命力！金融海嘯席卷全球之機，能夠高調“提價”的產業，舍白酒其誰？

　　白酒企業的“提價”，似乎是“蓄勢已久”，2009年夏天的“提價”事件，昭示著他們對即將到來的白酒銷售旺季充滿了信心與期待。中國消費者們會讓白酒廠商失望嗎？此次的提價是一種什么樣的信號？提價會給不同實力的企業哪些不同的影響？提價會使得白酒產業的格局發生何種變化？討論這些話題之前，我們有必要先談“提價”的原因。

　　“消費稅新政”出臺是個契機嗎？

　　2009年8月1日，國稅總局推出“白酒消費稅最低計稅價格核定管理辦法”；幾日后，國稅總局指出，不少媒體在報道中將此次出臺的管理辦法稱為“國家調整現行白酒消費稅玫策”是對政策制訂目的的一種誤解。

　　其實早在管理辦法正式推出之前，白酒行業已經流傳開“消費稅調整”的傳聞，所以在8月1日之前，就有幾家一線名酒企業的市場終端價開始上漲，并有經銷商“囤貨”現象發生。對于此次頒布的“消費稅新政”，白酒的龍頭企業都表示支持與擁護。

　　但是，有的企業家還是直言不諱地談到了白酒行業存在的某些不合理的地方。比如“納稅公平”問題，敏感而又一針見血，道了眾多品牌企業的心聲。一位川酒企業的負責人指出，四川一年產酒150萬噸，有“六朵金花”之美譽的6家名酒企業的產量只占20%，但這6家名酒企業所交稅收卻占了四川白酒行業稅收的90%；除去價格因素，這么大的差額實際上是被中小企業漏掉了。

　　上述例子不僅凸顯了“監管不力，納稅不公平”事實的存在，還證明了白酒稅收的不合理。2001年的5毛錢從量稅，是一種人為控制白酒產業走向的意志體現——想讓白酒從普通酒向優質酒轉變，希望白酒企業少生產低價位的普通酒；于是產業格局發生變化，那么有實力、有能力、有社會責任感的、致力于品牌建設的名酒企業主推中高端產品，減少低檔酒產量，這樣的格局卻給了中小企業的發展機遇，中低端市場價位養活了一大批小企業。而一些小企業賣低檔酒之所以能夠賺錢，是因為他們偷稅漏稅。

　　有些白酒漲價，以此次的“消費稅新政”為借口，并不是毫無道理，即使沒有直接關系，也有著間接關系。有位企業負責人算了這么一筆帳：例如一瓶白酒市場終端價4元，那么企業要交增值稅0.4元，消費稅1元，從價稅1元，去除這些成本，這瓶白酒實際虧損1至2元；所以，有些中小企業為了生存，就偷稅漏稅，甚至做假酒。

　　從2001年到現在，通過白酒稅收的幾次調整，令世人見到了人的主觀控制意向與產業的自然發展規律的不一致。普通酒依然是市場需求量最大的一個檔次的酒，只是一些名酒企業因為低檔酒虧損而減少產量，把更多的低檔酒市場空間讓給了一批中小企業，這些中小企業不擇手段，生存發展起來。市場上總是充斥著假冒偽劣酒，有人就批評說“市場監管不力”，其實市場監管只是“治標”，真正的“治本”還是要從白酒的稅收政策下手！既然白酒稅收才是問題的源頭，那么可以論定，“消費稅新政”的出臺即使不能成為“借口”，也是一個“契機”了。

　　漲價是“水漲船高”的自然規律嗎？

　　自本世紀以來，中國經濟一直處于增長階段，各方面提供的數據都是一路飆紅，直線上升。在經濟形勢良好的背景下，國家為了照顧農民的利益，調控糧食價格，使得糧價上漲。糧食是白酒的原材料，糧價上漲，意味著成本的上升。

　　從去年年底開始，幾乎所有的中國城市都陸續加入了水漲價的大合唱。包括上海、天津、沈陽、廣州、南京等多個大中城市都已經舉行了水價上調的聽證會。自今年以來，廣州自來水全面漲價，北京也在醞釀水漲價。水是白酒另一重要原材料，水漲，就會“船高”。

　　隨著勞動保障制度的進一步完善，國家對勞動法的執法力度加強，人力資源成本也在增加。許多名酒企業是國營企業，他們是有社會責任感的企業，是他們在擁護和支持著國家政策，依法納稅，遵守勞動法，為人力資源上“三險”，提高人力資源待遇。人力資源成本的提高，也屬于企業運營成本的提高。

　　再加上酒瓶、包裝、機械、運輸等配套鏈因素，白酒企業的盈利空間已經是越擠越窄。雖然有的名酒企業產量很高、銷量很大，每一瓶在市場終端獲得利潤中，企業獲得的只是少部分。對于名酒企業而言，他們不僅需要的是品牌的“名氣”，還需要更多的利潤來支撐企業的生存與發展，能夠有更多的資金投入到品牌建設中去。

　　中國經濟的發展，使得人民生活水平提高，部分富裕起來的中國消費者，理性地認識到品牌產品擁有它的附加價值，“一分錢一分貨”，高檔產品具有高價值。消費高檔產品，不僅是品位、地位的象征，而且還有收藏、增值等其它價值。近年來高檔白酒產品市場需求量的加大，正說明了這個問題。

　　所以，“水漲”必會“船高”，這是市場經濟的自然規律。

　漲價是品牌發展的需要嗎？

　　白酒市場的品牌集中度正呈現進一步增強的趨勢。經過近幾年白酒業的市場洗牌，行業品牌集中度進一步提高。白酒的漲價是中國白酒市場走向內涵式發展的重要標志，向市場傳遞了一個明確的信號：品牌集約化，做大品牌和大市場已成為中國白酒的前進方向。

無論是原材料的選用，產品品牌的打造、理念的融入、工藝加工等前期的投入，還是后期的終端運作和營銷手段，“物美”的產品一定會較其他產品成本更高，投入更多，也只有這么全方位地經營，才能迎合消費者的喜愛。