黃酒產區分析

　　近三、四年來，上海黃酒企業經濟效益增長幅度逐漸超過傳統黃酒產區企業增幅。黃酒行業協會的數據顯示，2004年全國黃酒制造業的銷售收入達37.74億元，利潤總額為2.98億元同比增長18%，而僅上海地區，黃酒制造業利潤總額增長就約占全國利潤總額增長的77%，并繼續呈現出高速發展的態勢，成為我國增長最快的黃酒生產、消費市場。據資料顯示，從1998年和酒的崛起開始，上海黃酒市場以平均每年25%的速度遞增，出現了前所未有的繁榮局面。由于上海市場巨大的發展潛力，黃酒主要產區以及上海周邊地區的黃酒企業開始把產銷目標鎖定在上海，如浙江紹興黃酒近兩年大肆進軍上海，大有“反客為主”的傾向；蘇州的吳江黃酒，江陰的黑杜酒，山東的即墨黃酒等的勢力范圍也逐漸在上海市場上鋪開。

　　消費市場分析

　　上海一直以來都是黃酒的重要消費城市，近年來上海市場迅速崛起，2005年黃酒銷售利潤占到全國的33%，這使它成為黃酒企業的必爭之地。經過多年的市場培育，秋冬季節飲用黃酒已成為上海人一種日常生活習慣。需求必定會拉動生產，上海市場周邊地區越來越多的黃酒企業也開始將目光轉向上海。古越龍山、塔牌、會稽山、女兒紅等品牌黃酒迅速占領上海近半個市場；還有一些品類如浙江的紹興黃酒、嘉善黃酒、山東的即墨黃酒、蘇州的吳江黃酒等系列黃酒，紛紛出現在上海市場，并占有一席之地；而上海地產和酒、金楓等系列黃酒，有得天獨厚的優勢，它們以其特有的海派風味，贏得了本土消費者青睞，搶占了60％以上的市場份額。

　　產銷旺、品種多、質量優、數量足、競爭大是2006年上海黃酒市場的特點。目前，上海黃酒的生產企業規模不斷擴大，進入市場的各類黃酒已突破17萬噸，人均消費量排在全國前列；市內外各大黃酒巨頭為了贏得市場份額，促銷手段層出不窮，使競爭更加白熱化。2006年，黃酒企業根據消費市場多層次、多元化的特點推出不同規格、價位、包裝的系列黃酒來滿足消費需求。另外，上海黃酒企業把銷售目標主要集中在市區，企業銷售網絡還未向更廣泛的縣級市場和農村市場延伸滲透；不容忽視的是，外來務工人員黃酒消費已占上海整個黃酒市場消費量的18％，隨著這個消費群體收入的增加，他們黃酒的消費觀念將會逐漸從中低檔向高檔轉變。
來源:糖酒快訊