青島作為國內(nèi)最著名的啤酒城由來已久，啤酒也一直作為青島人消費首選的酒種。雖然作為海濱城市的青島夏季氣溫并不是很高，但近年來，夏日的青島人越來越喜歡喝鮮啤酒，尤其在大排檔消費場所，人們更是紛紛爭“鮮”，鮮啤酒生意可謂十分火爆。

    青島人所說的鮮啤酒，通常是指在40升大不銹鋼桶內(nèi)裝售的低溫生啤酒。由于沒有經(jīng)過巴氏殺菌，采用了較先進的過濾技術(shù)，低溫下灌裝入桶，較短距離的運輸和用較短時間售出，從而在保持清爽口感的同時，最大限度地保留了啤酒內(nèi)的營養(yǎng)成分。在青島臺東區(qū)長春路一鮮啤酒售賣點，一位林姓先生高興地對記者說道，他的鮮啤售賣點在夏季里每天至少能賣5到6桶，每桶可賺20元。當問到鮮啤生意為何比瓶啤生意好時，這位林先生說鮮啤酒口感好，營養(yǎng)也豐富，而且價格很適中，每升不到3元錢，老百姓都能接受，尤其在天熱時，大家更是爭先恐后。在許多中低檔餐飲場所，記者注意到，多數(shù)消費者都點鮮啤酒，而且也深得一些高級白領(lǐng)消費者青睞，他們消費鮮啤酒的心理和原因也很簡單：爽口、營養(yǎng)和實惠。目前青島市面上銷售的鮮啤酒可以說是“青島鮮啤酒”一統(tǒng)天下，廣大消費者對青島啤酒的品牌信譽度和滿意度達到了極點。

來源：華夏酒報