最近有不少食品企業(yè)已經(jīng)扛不住原材料的成本壓力。日前有消息指出，為了降低成本上升的壓力，北方市場(chǎng)上不少方便面已經(jīng)開(kāi)始集體縮水。連日來(lái)記者走訪(fǎng)了廣州市內(nèi)多家超市，并沒(méi)發(fā)現(xiàn)方便面“縮水”現(xiàn)象，而廣州一些方便面生產(chǎn)企業(yè)也表示，暫時(shí)不會(huì)減少產(chǎn)品的重量。

　　北方市場(chǎng)方便面紛紛瘦身

　　從去年｀｀開(kāi)始，原材料價(jià)格上漲這個(gè)問(wèn)題一直困擾著不少食品生產(chǎn)企業(yè)，同時(shí)也是考驗(yàn)著各個(gè)廠(chǎng)家的功力，為了在競(jìng)爭(zhēng)中處于更有利的位置，眾多的食品企業(yè)都在暗暗斗法，試圖通過(guò)內(nèi)部努力來(lái)消化成本上升的壓力。

　　日前，北京有媒體稱(chēng)：不少的方便面廠(chǎng)家為了消費(fèi)原材料價(jià)格上升的壓力，紛紛縮減產(chǎn)品的重量。

　　報(bào)道指出：自行“瘦身”的做法幾乎囊括了所有的知名方便面品牌。比如康師傅“珍品小雞燉蘑菇面”外包裝上標(biāo)注的總凈含量從原來(lái)的114克改為106克；康師傅旗下的“福滿(mǎn)多海貝鮮蝦”等4個(gè)口味的方便面從原來(lái)的113克改為107克；號(hào)稱(chēng)“加量不加價(jià)”的康師傅大食袋的凈含量則從原來(lái)的120克改為110克；今麥郎紅燒牛肉面的凈含量從127克改為121克。方便面的分量總體減少了一成左右，但售價(jià)均未下降。

　　而今麥郎方便面的生產(chǎn)商華龍日清集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人向媒體透露，隨著原料價(jià)格大幅上漲以及勞動(dòng)力成本的不斷上升，目前每袋方便面的綜合成本與漲價(jià)前相比，已經(jīng)上升了10%左右，因此企業(yè)選擇“減量”以降低成本。

　　對(duì)于生產(chǎn)廠(chǎng)家對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行瘦身,有業(yè)內(nèi)人士表示，方便面的價(jià)格一直很穩(wěn)定，幾大知名品牌如果明目張膽的漲價(jià)，很可能引起消費(fèi)者的反感，因此采用了這種“曲線(xiàn)漲價(jià)”的方式。

　　廣州市場(chǎng)暫未作任何調(diào)整

　　對(duì)于康師傅、華龍方便面等知名品牌在北方市場(chǎng)對(duì)旗下方便面品牌進(jìn)行“瘦身”這做法，在廣州市場(chǎng)還沒(méi)引起明顯的影響。百信廣場(chǎng)家樂(lè)福超市康師傅的促銷(xiāo)小姐告訴記者，目前并沒(méi)有接到公司有關(guān)方便面瘦身的通知，也沒(méi)有消費(fèi)者反映該問(wèn)題，康師傅系列方便面的銷(xiāo)量仍和往常無(wú)甚區(qū)別。

　　而記者在好又多、家樂(lè)福、易初蓮花等廣州大型超市方便面專(zhuān)柜進(jìn)行隨機(jī)采訪(fǎng)時(shí)了解到，這個(gè)消息并未在消費(fèi)者當(dāng)中傳開(kāi)。而且大部分消費(fèi)者表示，平時(shí)選購(gòu)方便面的時(shí)候大多數(shù)會(huì)參考口味和其配料，并沒(méi)有留意到方便面的重量。

　　對(duì)于康師傅方便面在北方市場(chǎng)的“瘦身”，廣州康師傅方面表示：暫未對(duì)廣州市場(chǎng)的產(chǎn)品進(jìn)行任何形式的價(jià)格調(diào)整。

　　市民反映 消費(fèi)者形成兩種極端意見(jiàn)

　　對(duì)于方便面進(jìn)行瘦身，減量不減價(jià)的做法，在市民當(dāng)中形成了兩大觀(guān)點(diǎn)。

　　對(duì)于平時(shí)少吃方便面的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他們認(rèn)為影響不大。在百信廣場(chǎng)家樂(lè)福方便面貨架旁選購(gòu)方便面的張先生告訴記者，平時(shí)很少買(mǎi)方便面，如果方便面重量減輕了，并不會(huì)影響購(gòu)買(mǎi)。只要是適合自己口味的，輕幾克影響不大。

　　但是對(duì)于“食面一族”來(lái)說(shuō)，他們則認(rèn)為廠(chǎng)家減量不減價(jià)的做法有點(diǎn)偏頗。周女士認(rèn)為，最近糧油價(jià)格都在上漲，方便面廠(chǎng)家如果對(duì)價(jià)格進(jìn)行調(diào)整也是情有可原的。但是現(xiàn)在廠(chǎng)家通過(guò)減少了方便面的重量，價(jià)格照舊的辦法來(lái)消化成本，事先也不宣傳告知消費(fèi)者，對(duì)消費(fèi)者不公平。

　　盡管消費(fèi)者對(duì)方便面“瘦身”意見(jiàn)不一，廠(chǎng)家將方便面的重量減少3～10克，價(jià)格不便的做法對(duì)廣州市民消費(fèi)信心的影響不大。大部分市民表示，購(gòu)買(mǎi)方便面更看中的是自己的口味而不是重量，并不會(huì)因?yàn)橐话奖忝鏈p少了幾克就轉(zhuǎn)而購(gòu)買(mǎi)其他的品牌。