西安:冰葡萄酒每瓶千元進國宴少數(shù)國家生產(chǎn)
昨日,毛主席女兒李訥及國務院辦公廳、農(nóng)業(yè)部等中央機關(guān)的原任相關(guān)領(lǐng)導,一行十多人來到戶縣的西安葡萄酒研究所,觀摩這里的冰葡萄酒生產(chǎn)、研發(fā)狀況,大家拿起掛在葡萄架上的一大串葡萄,細看,顆顆飽滿,摘一顆含在嘴里,都說香甜。
據(jù)西安葡萄研究所所長紀儉介紹,所謂冰葡萄酒,就是在陽歷11月后,氣溫在零下10攝氏度左右才能采摘。“這時候的葡萄越凍越甜,在零下8攝氏度采摘,在這個溫度下壓出的糖分在32%以上,這種葡萄才叫冰葡萄。”秦嶺北麓的水、氣、熱、土壤等得天獨厚的優(yōu)勢,這里就成了冰葡萄的世界最優(yōu)產(chǎn)地。
紀儉說,目前,冰葡萄酒的生產(chǎn)國有德國、奧地利、加拿大和中國,每年總產(chǎn)量1000余噸,375毫升的瓶裝酒售價45美元。國內(nèi)的冰葡萄酒研制尚處起步階段,在遼寧、吉林、新疆、甘肅等地有少量試驗性生產(chǎn)。該所經(jīng)過多年攻關(guān),在去年獲得突破,研制出更好的冰葡萄酒,目前開始小規(guī)模生產(chǎn)。
“戶太葡萄冰酒生產(chǎn)技術(shù)探索試驗”是國家科技攻關(guān)計劃項目,現(xiàn)在,戶太冰酒生產(chǎn)技術(shù)通過了陜西省科技成果鑒定,達到了國際先進水平。西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院檢測,戶太冰酒的白藜蘆醇含量每升高達5.66毫克,比加拿大產(chǎn)的冰酒含量濃度還要高。
“冰葡萄酒,這是戶縣人民的驕傲。”農(nóng)業(yè)部政法司原司長郭書田說,“我提一點建議,把戶太冰酒做成原產(chǎn)地保護品牌,在秦嶺北麓大力發(fā)展冰葡萄產(chǎn)業(yè),把這個最貴的酒推向全國,走向世界!”戶縣代縣長任穩(wěn)安講,今后將在秦嶺北麓大力推廣冰葡萄種植,發(fā)展10萬畝葡萄產(chǎn)業(yè)帶。按每畝葡萄產(chǎn)冰酒原料1000公斤來算,產(chǎn)值可達7萬元到10萬元。
來源:西安晚報
