紅酒發力 “墾荒”成都
上月底，法國最大的紅酒品牌商卡斯特首次獨立進入成都市場
上周六，智利七大名酒莊聯手來到成都推廣紅酒文化
幾乎同時，澳大利亞吉卡斯葡萄酒在成都舉行品酒會
7月24日，德國威特馳冰酒也將進入成都，并開展大范圍品酒活動
近日，國內老牌子通化葡萄酒在70周年慶之際推出多款新品
紅酒一度曾很尷尬
成都的酒業應該說非常發達，老牌的川酒自然不用多說，啤酒的爭奪也是越來越白熱化，洋酒的崛起時間不長，但上升速度很快。然而提到紅酒，很多人似乎都不感興趣。據記者了解，目前，夜場的紅酒銷量越來越少，更多的人在喝洋酒；而火爆的火鍋店里幾乎沒人愿點紅酒，火鍋店成了啤酒商進攻的主要場所。除西餐廳外，只有部分中高檔酒樓銷售狀況相對良好。
8棵樹紅酒吧負責人王峻在接受記者采訪時這樣解釋紅酒市場的低迷———紅酒是一種象征著時尚、品味的消費品，它的定位顯然比啤酒、洋酒更“苛刻”，這在一定程度上限制了它的消費群體。“現在的紅酒消費群體一般都集中在中高層人士，有一定文化層次、收入也相對較高，當然也包括一些外籍人士，他們平日就餐的地點多為中高檔餐廳酒店，所以更喜歡選擇紅酒。”
王峻表示，如今在很多酒吧、KTV等娛樂場所，占據上風的都是啤酒、洋酒，“在酒吧這種相對環境比較吵鬧的地方，消費者更多的是尋找一種刺激，在這一點上，啤酒和洋酒比酒精度較小的紅酒更能滿足消費者的需求；另外，價格也是消費者重點要考慮的問題：一瓶紅酒的價格幾乎與一打啤酒相仿，而同為勾兌飲料，洋酒又因分量遠遠大于紅酒而比后者更為劃算。如此一來，紅酒在娛樂場所與啤酒、洋酒的PK當中自然就處于絕對下風了。”富隆酒業的趙偉的看法與王峻類似：“紅酒應該是屬于日常餐酒，性價比沒有啤酒、洋酒高，酒精含量也比較低，所以不太適合在娛樂場所飲用。”
尷尬來自文化差異
而不少業內人士都認為，紅酒在成都市場上之所以處境尷尬，文化與習慣上的差異也是一個重要原因。
火鍋是成都人的最愛，可很少見人在火鍋店里品紅酒，這就是最直接的飲食習慣上的差異。此外還有文化上的差異，“成都的飲食文化近于草根文化，而諸如紅酒這樣的外來文化是很難與之相結合的。這不像上海的海派文化，也不像北京的多元文化，在這些地方，外來文化往往更易融入其中。”王峻說。
領地莊園的總經理羅影給記者講述了發生在他身上的真實例子：“有一次我和幾個朋友去吃火鍋，由于不喜歡喝啤酒和白酒，所以我自己帶了一瓶紅酒，可是到了那里又沒有喝紅酒的杯子，無奈只能用紙杯，結果可想而知，紅酒原本的口感遭到了破壞，效果大打折扣。更有趣的是，由于我帶的是一瓶高檔進口紅酒，包括服務員、食客在內的所有人都好奇地盯著我們和這瓶酒，好像我們是外星人一樣。”
發力 紅酒向白領進攻
然而有趣的是，尷尬歸尷尬，紅酒在成都市場的發展卻似乎絲毫未受影響。相反，不少國際知名品牌紅酒陸續“進軍”成都市場，隨著卡斯特的強勢“登陸”，紅酒品牌發力角逐成都市場的信心和決心顯露無遺。
其實不僅僅是卡斯特，在此之前富隆、駿德等全國連鎖性酒業公司均在成都建立了直營店，而且還有不少紅酒銷售商紛紛與國際知名品牌合作，這些都體現出成都市場所蘊藏的潛力。而面對眾多國外品牌紅酒強勢“進攻”蓉城市場，國內紅酒品牌也絲毫沒有閑著———近日，作為國內老牌的通化葡萄酒就借70周年慶祝活動之際推出多款新品，從高檔到中低檔一應俱全，其勢頭并不遜色于國外品牌紅酒。此番通化葡萄酒隆重推出了高貴的雅士樽冰酒、經典的國宴1959系列及國內首款夏季休閑葡萄酒，如此大的舉動似乎表明通化葡萄酒已經做好了與國外品牌紅酒“正面交鋒”的準備。當然，通化葡萄酒有自己的定位，“通化葡萄酒一直都是屬于甜型葡萄酒，而國外紅酒幾乎都是屬于干型葡萄酒，兩者很難直接競爭，大家各有各的市場。”
眾多國外紅酒品牌進入成都，除了看中仍處于“墾荒期”的成都巨大的市場之外，消費能力的提升也是一個原因。羅影給記者舉了一個例子，“現在成都作為西部的重要旅游經濟城市，近年消費能力提升速度很快。同樣的道理，你看看近兩年有多少奢侈品進入成都市場。”
那么，紅酒商的進攻對象是誰呢？是那些注重品質生活的小資一族、白領人士和中產階層。據記者了解，在凱賓斯基、索非特萬達大飯店、銀杏南亭、歐洲房子、領地酒樓等場所，紅酒品鑒會越來越多，記者也了解到，成都的紅酒愛家也越來越多，這些人除了品味紅酒外，還因其具有收藏價格，開始大量收藏紅酒。
銷量漸長 前景無憂
當被問到目前成都究竟有多少紅酒愛好者時，無論業內人士還是紅酒愛好者都無法給出一個準確數字，但比例大致不會超過10％，“真正稱得上紅酒愛好者的肯定不會超過這個比例。”盡管如此，業內人士卻絲毫不擔心紅酒的前景，“"紅酒雖然還不是很普及，不過如今銷量卻在逐漸增長，可以說穩中有升，隨著越來越多紅酒品牌的進入，成都人會接觸越來越多，相信再過3、5年局面就能改觀。”
趙偉說，剛開始經營紅酒時才是真尷尬，“那時一般我會進30 幾件酒，可一個月下來也就賣出20幾瓶，當時我只有一個想法，就是什么時候才能把沒賣的酒喝完啊！可現在不會這樣了。其實，這就是一個簡單的認知過程，消費者從不了解到了解，再到喜歡都必須有一個過程。現在紅酒沒普及，并不意味著永遠不會普及，當初洋酒進入成都市場時，恐怕也沒想到今天的火爆。”
最能體現紅酒銷量穩中有升的無疑是酒樓、酒店，在銀杏、凱宴美湖、紅高粱、假日、家園國際、香格里拉等高檔酒樓酒店，紅酒銷量與日俱增，特別是以經營海鮮為主的海鮮酒樓，80％左右的消費者都選擇紅酒，“以前很多消費者吃海鮮還是選啤酒，但現在越來越多的消費者開始認識到吃海鮮應搭配紅酒的道理。”
為讓更多消費者了解紅酒，經營者花費了不少心思，品酒會就是最直接最有效的方式之一，“品酒會并不像想像中那樣高貴、華麗，其實就是一種輕松的聚會，現在很多人已慢慢喜歡上這種聚會，特別是品酒會上能品嘗到不同年份不同風格的紅酒，這就是很好的紅酒文化普及。”羅影說。令人意外的是，雖然紅酒愛好者以男性較多，可參加品酒會的卻多為女性，業內人士認為，這其實就是最好的廣告，“紅酒可是最好的美容工具，如果所有女性都愛上紅酒，那就不愁紅酒沒發展前景了！”
來源：成都商報