鄭州：保健酒或成為低檔白酒的兄弟
2007-11-09 14:25
營銷資料
河南鄭州市場，是每一個酒類廠家必爭之地，保健酒自然也不例外。現(xiàn)在市場上主流的勁酒、椰島鹿龜酒、寧夏紅枸杞酒、致中和等都在鄭州有一定的銷量，但這一點銷量對于容量巨大的鄭州酒類市場來講只能算作九牛一毛，而且這些銷量的完成也多是集中于大排檔或者街頭小店中，很難進入星級酒店，更難以滿足消費者精神上的消費需求，成為了低檔白酒或者啤酒的補充。保健酒沒有樹立起高質(zhì)高價的產(chǎn)品形象，在政務(wù)、商務(wù)接待中就難登大雅之堂，做低端走量雖大但是利潤有限，整個產(chǎn)業(yè)也亟待發(fā)展。
勁酒一馬當(dāng)先
從市場容量和市場成長性來分析，中國保健酒市場成長空間很大，有專家預(yù)測，到2010年保健酒市場容量將達到130億元以上，但是從目前整個鄭州市來講，保健酒在酒水市場中所占的份額微不足道，主要原因在于沒有一個保健酒廠家認真來做鄭州市場，可以說保健酒廠家都沒有將鄭州市場作為一個保健酒營銷的重點市場，因此鄭州的消費者對保健酒缺少了解，從而導(dǎo)致在餐桌上不飲用保健酒，送禮不送保健酒。
其實，越是沒有同業(yè)競爭的市場越是充滿潛力的市場。在廣告投放上，只能零星看到勁酒的一些宣傳，而其他椰島鹿龜酒、寧夏紅枸杞酒、致中和等品牌基本沒有任何宣傳造勢，使整個保健酒市場的氛圍也沒有形成。在餐飲酒店 渠道上，還有不少酒店配制的一些藥酒在進行市場爭奪，使保健酒大品牌更難以進入。
10月下旬，《華夏酒報》記者針對鄭州的保健酒市場進行了走訪，并在鄭州市主要商超、酒店中的消費者進行了保健酒調(diào)查。記者共走訪了家樂福北環(huán)店、易初蓮花商城路店、世紀聯(lián)華經(jīng)三路店、丹尼斯人民路店、王老五餃子城、蕭紀燴面館、李記碳鍋魚等大型賣場和中小型酒店。
記者共采集到調(diào)查數(shù)據(jù)50份，從調(diào)查的結(jié)果來看，有92%的消費者知道保健酒，說明人們對于保健酒這一商品并不生疏。有70%的消費者曾經(jīng)飲用過保健酒，但是只有6%的人經(jīng)常飲用，多數(shù)人還未形成飲用習(xí)慣，說明這些人還未感覺到保健酒的保健功能。從選購保健酒的渠道來看，75%的消費者在酒店中購買，15%的從商超中選購，剩余10%從其他地點選購。可以看出，在酒店中自點保健酒還是主要的購買方式，從商超購買贈送親友也占據(jù)一定的比例。
另外，對保健酒這種產(chǎn)品來說，品牌的知名度很重要，消費者一般只先看一些自己比較熟悉和了解的保健酒產(chǎn)品，然后再看其是否具有某種功能，之后才會購買，因此現(xiàn)在很多消費者飲用保健酒都只認一個牌子——勁酒，勁酒通過不斷的品牌宣傳和形象塑造，已在全國形成了保健酒市場第一品牌的地位，而且價格不高，消費者都能夠接受，其他品牌的保健酒就算將功能吹得再天花亂墜，也很少有人問津。還有部分消費者購買保健酒是將其作為禮品送人，并不是自己飲用，一般會選擇椰島鹿龜酒、寧夏紅枸杞酒等藥味重的產(chǎn)品，這些主要是禮盒裝產(chǎn)品銷量較大。
鄭州保健酒市場分析
消費者對保健酒的意識淡薄，主要原因在于保健酒產(chǎn)品廣告投放比較少，幾乎看不到什么宣傳，除了勁酒之外，其他品牌很少看到空中和地面的動作，另外消費者認為功效較好的保健酒更是極少。
目前，鄭州保健酒市場主要存在以下幾個特點，首先，消費者購買保健酒主要用途是自飲和饋贈，兩者在消費上呈現(xiàn)鮮明的區(qū)別，前者是自己飲用，達到保健作用；后者主要是饋贈親朋好友，而且一般來說主要集中在比較熟悉的、沒有直接社會利害關(guān)系的長輩群體。對于價格方面的考慮，前者力求價廉物美、經(jīng)濟實惠，幾十元的價格比較容易接受；后者注重精美的包裝，價格在100元以內(nèi)的較多。其次，鄭州市場保健酒整體品牌知名度差強人意，美譽度和選購率不高。勁酒、椰島鹿龜酒等產(chǎn)品有著一定的市場知名度，其它產(chǎn)品的知名度都較低，還有很多雜牌產(chǎn)品大打擦邊球，造成消費者對保健酒產(chǎn)生疑問。再次，保健酒產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，市場細分不足，消費者需求導(dǎo)向不夠理想。目前，鄭州市場上的保健酒產(chǎn)品工藝、功能訴求、包裝、價格等都沒有太大的差異性，瞄準中低端市場，以小瓶裝銷售為主，缺乏高端品牌和產(chǎn)品個性。再次，鄭州市場保健酒定位還存在問題，是突出酒的口感，還是突出保健的功能，這是很多廠家都難以明確的問題。保健酒雖然品種不同，但均沒有從品牌定位、傳播定位、概念訴求上體現(xiàn)出與保健品功能的差異性，這是廠家都亟待解決的問題。
針對這些特點，廠家急需進行適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品定位調(diào)整，逐步開發(fā)中高端市場，樹立做強鄭州市場的決心，才有可能打造出一片保健酒新天地，盡快走出目前這種成為低檔白酒補充的尷尬。
來源：《華夏酒報》
勁酒一馬當(dāng)先
從市場容量和市場成長性來分析，中國保健酒市場成長空間很大，有專家預(yù)測，到2010年保健酒市場容量將達到130億元以上，但是從目前整個鄭州市來講，保健酒在酒水市場中所占的份額微不足道，主要原因在于沒有一個保健酒廠家認真來做鄭州市場，可以說保健酒廠家都沒有將鄭州市場作為一個保健酒營銷的重點市場，因此鄭州的消費者對保健酒缺少了解，從而導(dǎo)致在餐桌上不飲用保健酒，送禮不送保健酒。
其實，越是沒有同業(yè)競爭的市場越是充滿潛力的市場。在廣告投放上，只能零星看到勁酒的一些宣傳，而其他椰島鹿龜酒、寧夏紅枸杞酒、致中和等品牌基本沒有任何宣傳造勢，使整個保健酒市場的氛圍也沒有形成。在餐飲酒店 渠道上，還有不少酒店配制的一些藥酒在進行市場爭奪，使保健酒大品牌更難以進入。
10月下旬，《華夏酒報》記者針對鄭州的保健酒市場進行了走訪，并在鄭州市主要商超、酒店中的消費者進行了保健酒調(diào)查。記者共走訪了家樂福北環(huán)店、易初蓮花商城路店、世紀聯(lián)華經(jīng)三路店、丹尼斯人民路店、王老五餃子城、蕭紀燴面館、李記碳鍋魚等大型賣場和中小型酒店。
記者共采集到調(diào)查數(shù)據(jù)50份，從調(diào)查的結(jié)果來看，有92%的消費者知道保健酒，說明人們對于保健酒這一商品并不生疏。有70%的消費者曾經(jīng)飲用過保健酒，但是只有6%的人經(jīng)常飲用，多數(shù)人還未形成飲用習(xí)慣，說明這些人還未感覺到保健酒的保健功能。從選購保健酒的渠道來看，75%的消費者在酒店中購買，15%的從商超中選購，剩余10%從其他地點選購。可以看出，在酒店中自點保健酒還是主要的購買方式，從商超購買贈送親友也占據(jù)一定的比例。
另外，對保健酒這種產(chǎn)品來說，品牌的知名度很重要，消費者一般只先看一些自己比較熟悉和了解的保健酒產(chǎn)品，然后再看其是否具有某種功能，之后才會購買，因此現(xiàn)在很多消費者飲用保健酒都只認一個牌子——勁酒，勁酒通過不斷的品牌宣傳和形象塑造，已在全國形成了保健酒市場第一品牌的地位，而且價格不高，消費者都能夠接受，其他品牌的保健酒就算將功能吹得再天花亂墜，也很少有人問津。還有部分消費者購買保健酒是將其作為禮品送人，并不是自己飲用，一般會選擇椰島鹿龜酒、寧夏紅枸杞酒等藥味重的產(chǎn)品，這些主要是禮盒裝產(chǎn)品銷量較大。
鄭州保健酒市場分析
消費者對保健酒的意識淡薄，主要原因在于保健酒產(chǎn)品廣告投放比較少，幾乎看不到什么宣傳，除了勁酒之外，其他品牌很少看到空中和地面的動作，另外消費者認為功效較好的保健酒更是極少。
目前，鄭州保健酒市場主要存在以下幾個特點，首先，消費者購買保健酒主要用途是自飲和饋贈，兩者在消費上呈現(xiàn)鮮明的區(qū)別，前者是自己飲用，達到保健作用；后者主要是饋贈親朋好友，而且一般來說主要集中在比較熟悉的、沒有直接社會利害關(guān)系的長輩群體。對于價格方面的考慮，前者力求價廉物美、經(jīng)濟實惠，幾十元的價格比較容易接受；后者注重精美的包裝，價格在100元以內(nèi)的較多。其次，鄭州市場保健酒整體品牌知名度差強人意，美譽度和選購率不高。勁酒、椰島鹿龜酒等產(chǎn)品有著一定的市場知名度，其它產(chǎn)品的知名度都較低，還有很多雜牌產(chǎn)品大打擦邊球，造成消費者對保健酒產(chǎn)生疑問。再次，保健酒產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，市場細分不足，消費者需求導(dǎo)向不夠理想。目前，鄭州市場上的保健酒產(chǎn)品工藝、功能訴求、包裝、價格等都沒有太大的差異性，瞄準中低端市場，以小瓶裝銷售為主，缺乏高端品牌和產(chǎn)品個性。再次，鄭州市場保健酒定位還存在問題，是突出酒的口感，還是突出保健的功能，這是很多廠家都難以明確的問題。保健酒雖然品種不同，但均沒有從品牌定位、傳播定位、概念訴求上體現(xiàn)出與保健品功能的差異性，這是廠家都亟待解決的問題。
針對這些特點，廠家急需進行適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品定位調(diào)整，逐步開發(fā)中高端市場，樹立做強鄭州市場的決心，才有可能打造出一片保健酒新天地，盡快走出目前這種成為低檔白酒補充的尷尬。
來源：《華夏酒報》