近日，廣東省佛山市工商局公布的第三季度佛山市流通領(lǐng)域白酒商品質(zhì)量監(jiān)測結(jié)果表明，全市五區(qū)白酒商品總抽樣合格率為84%。
    　據(jù)市工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次質(zhì)量監(jiān)測抽查了全市五區(qū)的25批次白酒商品，共發(fā)現(xiàn)有4批次白酒不合格，問題主要集中在酒精度、總酸、總酯、己酸乙酯以及固形物這幾個指標(biāo)上。這些都將直接影響白酒的品質(zhì)、香型、口感、等級和感官等。其中，部分白酒企業(yè)未按規(guī)定進(jìn)行出廠檢驗，而只是憑經(jīng)驗估計酒精度，或者為降低成本而少用發(fā)酵的原料酒勾兌，用劣質(zhì)酒精來代替，還有企業(yè)生產(chǎn)工藝不過關(guān)，或部分白酒在企業(yè)庫房、流通領(lǐng)域存放時間過長，這些都會導(dǎo)致酒精度等多項指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。
    　對在本次抽查中出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量問題的經(jīng)銷企業(yè)，佛山市工商部門已對其進(jìn)行嚴(yán)肅處理，并進(jìn)一步督促、引導(dǎo)經(jīng)銷企業(yè)健全進(jìn)貨查驗、索證索票、購銷臺賬等制度，把好進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)防不合格食品進(jìn)入流通領(lǐng)域。

來源：《華夏酒報》