提要：     　在發(fā)達(dá)國(guó)家，基本上以紅茶消費(fèi)為主，即便喝綠茶，絕大多數(shù)也是從日本進(jìn)口的。中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副所長(zhǎng)江用文指出，我國(guó)生產(chǎn)的茶葉基本上是初級(jí)產(chǎn)品，深加工產(chǎn)品只占6%左右。在日本的茶產(chǎn)業(yè)中，深加工產(chǎn)品占到約1/3；歐美國(guó)家盡管不種植茶樹，但茶葉深加工產(chǎn)業(yè)非常發(fā)達(dá)，有裝備和技術(shù)一流的茶葉加工廠。這些國(guó)家十分重視茶葉新產(chǎn)品開發(fā)，近20年來(lái)袋泡茶消費(fèi)量由占茶葉總消費(fèi)量的2%上升到90%。

對(duì)于中國(guó)茶業(yè)，我一直知之甚少，之前有朋友向我要有關(guān)中國(guó)茶業(yè)方面的文章，而我一直以不懂而拒之，今日寫這篇文章也純屬機(jī)緣巧合，出于作業(yè)需要才對(duì)中國(guó)茶業(yè)市場(chǎng)有一個(gè)盲人看象的認(rèn)識(shí)，其實(shí)還是非常不懂。
　　在我們很多普通中國(guó)人的心里，也許一直都還認(rèn)為，茶葉就是中國(guó)人的東西，但是這種猶如天朝上國(guó)般的認(rèn)識(shí)和愚昧，的確是我輩為之羞恥的事情。雖然我們明明知道，中國(guó)的茶葉有幾千年歷史，中國(guó)的茶文化有幾千年的歷史，中國(guó)的茶品種和產(chǎn)區(qū)世界文明，可以說(shuō)中國(guó)就是茶的王國(guó)世界茶的帝王， 也許很多人還在認(rèn)為中國(guó)的茶技術(shù)世界一流，中國(guó)的茶文化世界一流，中國(guó)的茶出口世界一流，中國(guó)的茶產(chǎn)品世界一流……

　　但是我怎么也沒(méi)有想到，我們這么這個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家的領(lǐng)袖，茶產(chǎn)區(qū)遍布大江南北，但是茶出口產(chǎn)量卻連一個(gè)肯尼亞都不如；

　　但是我怎么也沒(méi)有想到，我們這個(gè)改革開放的經(jīng)濟(jì)大國(guó)，茶生產(chǎn)歷經(jīng)千年歷練，但是茶出口價(jià)格竟然連斯里蘭卡都不如；

　　但是我怎么也沒(méi)有想到，我們這個(gè)世界的三大文明古國(guó)，茶文化早在宋代便鼎盛非凡，但如今茶文化修養(yǎng)竟然連日本都不如；

　　作為一個(gè)普通的中國(guó)人，我真的不敢相信這是事實(shí)， 但是，此刻我還是要細(xì)數(shù)我們當(dāng)前茶業(yè)的七宗罪，哪怕這是一個(gè)眾所周知的事實(shí)，我也不怕繼續(xù)重復(fù)地叫囂，以惡心那些自以為是的人們，也惡心那些不可一世的茶業(yè)精英們。　　

　　為什么世界第一茶品牌不在中國(guó)？可悲：6.7萬(wàn)家茶廠不如立頓一家規(guī)模

　　在當(dāng)今世界公認(rèn)的三大飲料可樂(lè)、咖啡、茶葉中，世界茶葉第一品牌被公認(rèn)為英國(guó)立頓。目前，立頓的紅茶，每年的銷售額現(xiàn)在已經(jīng)突破30多億美元，幾乎相當(dāng)于我們目前茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的70%。我國(guó)現(xiàn)有茶廠6.7萬(wàn)家，平均每個(gè)茶廠年生產(chǎn)茶葉20噸，但總的經(jīng)營(yíng)額卻不如英國(guó)“立頓”一家。

　　與英國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)茶葉經(jīng)營(yíng)分散，生產(chǎn)方式和生產(chǎn)設(shè)備落后，管理水平低下，缺乏領(lǐng)軍的龍頭企業(yè)。另外，標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，好茶葉多，但品牌也多，價(jià)格上比較混亂。僅以龍井茶為例，目前就有300多個(gè)品牌在生產(chǎn)。在市場(chǎng)開拓、營(yíng)銷和廣告宣傳等方面也相對(duì)落后，與中國(guó)茶業(yè)現(xiàn)狀產(chǎn)生強(qiáng)烈對(duì)比的是英國(guó)茶業(yè)，這就導(dǎo)致我國(guó)茶葉出口將受制于人，難以開拓市場(chǎng)。

　　也許有人說(shuō)我們中國(guó)茶葉名牌很多，非常響亮。如西湖龍井、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖等，應(yīng)該說(shuō)這些品牌是非常響亮的，飽含了地方的文化，享譽(yù)全國(guó)。但是這些恐怕只能我們叫名茶，還不能稱之為名牌。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，在我國(guó)目前六七萬(wàn)家茶廠中，注冊(cè)品牌的僅有近1000家，但提起名茶品牌，卻難以讓人脫口而出。業(yè)內(nèi)人士將中國(guó)茶的這一現(xiàn)狀稱之為“有種類、有名茶、無(wú)名牌的‘有名無(wú)姓’時(shí)代”。而且在目前的中國(guó)，有一個(gè)不容忽視的現(xiàn)狀，95%以上的企業(yè)只有產(chǎn)品沒(méi)有品牌。比如茶葉，只有龍井、碧螺春、鐵觀音等產(chǎn)品類別，很少有企業(yè)品牌，行業(yè)如同一盤散沙，難以做大。　　

　　為什么世界第一茶出口不在中國(guó)？可憐：偌大的中國(guó)不及小小的肯尼亞

　　茶和茶文化都源于中國(guó)南部，繼而擴(kuò)展到全國(guó)、周邊亞歐國(guó)家和美洲等更遙遠(yuǎn)的大陸。經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展，茶葉已經(jīng)從中國(guó)國(guó)飲，演變?yōu)槭澜缛箫嬃现唬c咖啡、可可齊名。

　　1886年茶葉出口鼎盛之后，中國(guó)茶葉在國(guó)際市場(chǎng)的地位幾經(jīng)波折，從主導(dǎo)到微不足道，后又隨著新中國(guó)的發(fā)展，重新登上國(guó)際舞臺(tái)的前列。1949年，中國(guó)茶葉出口9900噸，只占有國(guó)際市場(chǎng)貿(mào)易量約2%的份額。2008年，中國(guó)茶葉出口29.7萬(wàn)噸，創(chuàng)匯6.82億美元，均位居全球第三。雖然有望短時(shí)間內(nèi)有望超越斯里蘭卡，名列全球第二位，超過(guò)肯尼亞而位居第一也指日可待，但是中國(guó)茶的內(nèi)功修煉還有待時(shí)日，前途依然茫茫。　　

　　為什么世界第一茶消費(fèi)不在中國(guó)？可嘆：幾千年修煉不如別人百年修為

　　從目前來(lái)看，一直以來(lái)我們認(rèn)為西方人主要咖啡，在喝茶方面一定沒(méi)有中國(guó)人地道，也沒(méi)有中國(guó)人飲量高。但事實(shí)恰恰相反，中國(guó)人對(duì)茶的認(rèn)識(shí)與消費(fèi)量還比不上發(fā)達(dá)國(guó)家，中國(guó)人均茶葉消費(fèi)比不上歐洲，調(diào)查顯示，中國(guó)人茶葉消費(fèi)人均才500克，英國(guó)人卻是我們的4倍多。雖然說(shuō)中國(guó)人口基數(shù)大，但是從市場(chǎng)成熟度來(lái)看，中國(guó)茶消費(fèi)市場(chǎng)越遠(yuǎn)不如英國(guó)。

　　中國(guó)茶產(chǎn)品消費(fèi)的落后與不成熟主要表現(xiàn)在，一方面從消費(fèi)人群來(lái)說(shuō)，中國(guó)茶消費(fèi)主流還是以中老年人為主，使得在快生活節(jié)奏下的年輕消費(fèi)者很難有時(shí)間細(xì)細(xì)品味茶；另一方面從消費(fèi)觀念來(lái)說(shuō)，在普通中國(guó)消費(fèi)者心里，喝茶是中老人的事情，與年輕人是格格不入的。這導(dǎo)致很多年輕的中國(guó)人，日常并沒(méi)有飲茶的習(xí)慣。所以市場(chǎng)教育和茶文化培養(yǎng)，還有需要做很大的努力。　
為什么世界第一茶文化不在中國(guó)？可笑：茶的祖宗還不如茶的徒弟高明

　　茶是21世紀(jì)最大的綠色飲品，這是世界公認(rèn)的。中國(guó)是世界上栽茶、制茶和飲茶最早的國(guó)家，也是茶文化的發(fā)源地。飲茶之風(fēng)的興盛始于唐朝，至今已有1200多年歷史。

　　但如今，日本已經(jīng)成為了茶文化的第一國(guó)都，而我國(guó)在茶文化領(lǐng)域，對(duì)茶文化的研究與普及，竟然不如日、韓及英國(guó)等國(guó)家。我們有最早的茶種植及飲用史，有公認(rèn)的世界上最早的《茶經(jīng)》，自唐朝起，茶與茶文化才開始傳到日本。但如今，我們不僅在茶的種植、加工、營(yíng)銷、茶產(chǎn)品的深度開發(fā)上，有許多不如人之處，在深入發(fā)掘茶的文化內(nèi)涵、弘揚(yáng)茶的“和、敬、清、廉”精神，乃至陶冶人的性情、提高人的文明素養(yǎng)方面，也不如國(guó)外一些國(guó)家。　　

　　為什么世界第一茶標(biāo)準(zhǔn)不在中國(guó)？可怕：生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)竟然掌握在別人手里

　　當(dāng)前，農(nóng)藥殘留問(wèn)題是影響我國(guó)茶葉出口大幅下降的一個(gè)重要原因，日本和歐盟都是重要的茶葉消費(fèi)國(guó)，近年來(lái)他們相繼實(shí)施更為苛刻的標(biāo)準(zhǔn)，包括生產(chǎn)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)藥殘留等。同時(shí)，有的國(guó)家還對(duì)我們實(shí)行雙重標(biāo)準(zhǔn)，致使我們的茶產(chǎn)品出口，在國(guó)際市場(chǎng)上困難重重。