提要：中國質(zhì)量協(xié)會、全國用戶委員會17日發(fā)布的2010年液態(tài)奶消費者滿意度測評結(jié)果顯示，液態(tài)奶行業(yè)的消費者滿意度為72.49分(滿分100分)，低于去年的76.2分。其中，得益、輝山、長富三個品牌位列消費者滿意度前三位。從行業(yè)角度看，消費者感知質(zhì)量和品牌形象對滿意度的影響較大，而感知價值對滿意度的影響較弱。表明消費者對液態(tài)奶的質(zhì)量和品牌最為看重，而對價格的敏感度不高。同時，消費者對濫用增稠劑、香料、防腐劑等添加劑，純度低保質(zhì)期不夠長，標(biāo)識 、保質(zhì)期、 產(chǎn)地、 廠址 等標(biāo)識不清晰，生產(chǎn)日期更改，價格波動太快，袋裝奶包裝袋不夠衛(wèi)生、易破損、塑料有味、掉色等問題表示不滿意。

2010年中國乳業(yè)又經(jīng)歷了一次滅頂之災(zāi)，不僅三聚氰胺陰魂不散地又卷土重來了，而且更為恐怖的性早熟事件讓中國乳業(yè)跌入谷底。雖然最終肇事奶粉事件被衛(wèi)生部平息了，但是留給大家的陰影卻揮之不去。人們開始質(zhì)疑和反思，中國乳業(yè)到底怎么了？在大家爭先追根揭底中，乳業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)遭質(zhì)疑“倒退了25年”，而中國的原奶跟也被人說成世界最差，如此多的負(fù)面新聞，讓乳業(yè)一時之間成為過街老鼠，成為人人喊打的對象，老百姓的敵人。與此同時很多年輕的80后父母，被迫全盤西化的奶粉選擇，也造就了奶粉代購的火紅生意，造就了洋奶粉供不應(yīng)求漲價不斷。
　　在中國乳業(yè)連續(xù)不斷的風(fēng)波中，我們不難發(fā)現(xiàn)，中國乳業(yè)正在朝著覆滅的方向前行，以奶粉產(chǎn)品為主的中國奶粉，在經(jīng)歷了大頭娃娃、結(jié)石寶寶和性早熟嬰兒后，市場正在逐漸被瓦解，未來正在走向覆滅。而最新的液態(tài)奶測評結(jié)果也顯示，中國液態(tài)奶的消費信心已經(jīng)大不如去年，消費者對中國乳業(yè)產(chǎn)品開始失去信心，對中國一線乳業(yè)的滿意度和信心都大不如前，如此慘淡的景象，實在是讓中國乳業(yè)值得很多反思。那么中國如何到底面臨什么危機和未來希望將在哪里升起呢？在本文中，我將以個人對乳業(yè)的了解，進行詳細(xì)闡述，希望大家能夠正確看待中國乳業(yè)的發(fā)展，正確認(rèn)識中國乳業(yè)與國外乳業(yè)的差距。

　　中國乳業(yè)的覆滅——兒童奶粉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)徹底跌倒

　　很顯然，中國兒童奶粉產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過了2008年三聚氰胺和2010年的性早熟事件，已經(jīng)成為了中國老百姓的唾棄的對象，中國奶粉產(chǎn)業(yè)的跌倒已經(jīng)不容我們忽視了。具體從以下三個方面我們可以反映出來：

　　1、消費調(diào)查：90%的白領(lǐng)不會選擇中國奶粉

　　性早熟事件發(fā)生后，本著研究行業(yè)的心態(tài)，本人特意調(diào)查了一些孩子處于哺乳期和即將進入哺乳期的年輕父母，可以說，幾乎沒有一個人能夠接受購買國產(chǎn)奶粉，絕大多數(shù)人寧可選擇國外奶粉，也不再相信國內(nèi)品牌。有些人甚至開始理性回歸，寧可自己喂養(yǎng)，也不要孩子喝奶粉。在這種大的消費心態(tài)下，國內(nèi)奶粉代購生意異常火爆，越來越多的年輕父母組團購買國外奶粉，已經(jīng)成為了時下新興的一種消費潮流和現(xiàn)象，這也從側(cè)面反映了消費者寧可多花錢買洋奶粉，也不要少花錢買孩子受罪的心態(tài)。畢竟孩子越來越金貴的今天，沒有父母會拿孩子的未來當(dāng)賭注，把寶壓在根本不能信任的國產(chǎn)奶粉身上。

　　從消費者的角度來說，國產(chǎn)奶粉已經(jīng)是進入墳地的產(chǎn)品了，已經(jīng)不可能再獲得大家普遍的認(rèn)同和肯定了。未來國產(chǎn)奶粉的修煉之路將越來越艱難，前途將越來越險惡，在品質(zhì)上不能讓人信賴，那么結(jié)果只有消失在歷史的舞臺。

　　2、競爭現(xiàn)狀：外資品牌已經(jīng)占領(lǐng)中國奶粉先機

　　消費者不信任國產(chǎn)奶粉的心態(tài)和迷戀國外奶粉的事實，在銷售上也已經(jīng)足以反映出來了。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，今年一季度我國進口乳制品19.2萬噸，價值4.8億美元，分別比去年同期增長35.3%和76.4%。一項調(diào)查顯示，在“三聚氰胺事件”影響下，外資奶粉品牌所占市場份額已經(jīng)從2008年初的不足60%上升至80%左右。同時，國內(nèi)奶粉對進口的依存度在不斷提高。經(jīng)過這幾輪風(fēng)波之后，洋奶粉完全已經(jīng)掌握了中國奶粉產(chǎn)業(yè)的話語權(quán)了，成為中國奶粉產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)者。

　　加上眾多國外資本投資到中國乳業(yè)上，未來洋品牌將不斷加強地中國乳業(yè)的控制，使中國奶粉難以應(yīng)對其品質(zhì)加技術(shù)和資本的三重壓力，最終被迫淪為洋奶粉的墊腳石，在市場上難以發(fā)揮自己的優(yōu)勢。

　　3、業(yè)內(nèi)揭秘：絕對不喝自己品牌生產(chǎn)的奶粉

　　作為中國乳業(yè)中的一員，也許沒有人愿意看到洋品牌統(tǒng)治天下，也沒有人愿意自己的產(chǎn)品被自己的人民所唾棄。事實上，中國奶粉的覆滅同時也表現(xiàn)在內(nèi)部品質(zhì)管理上。因為一直在做快銷品，并且與乳企有過交道，所以總能聽到一些內(nèi)幕消息和真實寫照，曾經(jīng)就有客戶坦言，他們曾經(jīng)服務(wù)的奶粉企業(yè)，產(chǎn)品出現(xiàn)問題也是常有的事情，什么鐵釘、手套的，很難避免，所以一般情況下，出現(xiàn)問題公司都會花點錢息事寧人，而且自己公司的人從來不喝自己品牌生產(chǎn)的奶粉。如此內(nèi)幕，說的人輕巧，聽的人卻很承重，作為知名的奶粉品牌質(zhì)量都如此，更何況那些知名度一般的小品牌了。

　　這也讓我想起去年妹妹購買某著名國產(chǎn)奶粉的糾紛案例，因為產(chǎn)品里面出現(xiàn)了蟲子，妹妹找他們?nèi)ダ碚摬咽虑楦嬖V我，向我咨詢該怎么辦？我在北京她在深圳，實在是幫不上什么，起初對方還以為妹妹訛詐他們（試問一個農(nóng)村出來的打工者，怎么可能去訛詐一個財大氣粗的大企業(yè)，說出去都沒有這個膽量，更何況這樣去做），一直拖著不給退貨解決問題，最后經(jīng)不過妹妹的“糾纏”，對方還算禮貌地解決了問題，最后我也沒有給他們出負(fù)面報道。但是從這個親身經(jīng)歷的事情中，讓我信任中國奶粉品質(zhì)實在是太難。

　　在面對消費者的全盤洋化和國內(nèi)奶粉企業(yè)的洋品牌主導(dǎo)之后，中國奶粉產(chǎn)業(yè)的衰敗已經(jīng)可見一斑了。盡管這次國家已經(jīng)為始作俑者圣元驗明正身了，但是留在消費者心目中的疙瘩卻始終難以剔除，最少在近幾年不會有什么好轉(zhuǎn)，除非中國奶粉產(chǎn)業(yè)徹底更新?lián)Q代。否則在這種殘破的局面上，很難建設(shè)出美好的世界來。

　中國乳業(yè)的希望——低溫牛奶已經(jīng)抗起復(fù)興大旗

　　中國質(zhì)量協(xié)會、全國用戶委員會17日發(fā)布的2010年液態(tài)奶消費者滿意度測評結(jié)果顯示，液態(tài)奶行業(yè)的消費者滿意度為72.49分(滿分100分)，低于去年的76.2分。其中，得益、輝山、長富三個品牌位列消費者滿意度前三位。從行業(yè)角度看，消費者感知質(zhì)量和品牌形象對滿意度的影響較大，而感知價值對滿意度的影響較弱。表明消費者對液態(tài)奶的質(zhì)量和品牌最為看重，而對價格的敏感度不高。同時，消費者對濫用增稠劑、香料、防腐劑等添加劑，純度低保質(zhì)期不夠長，標(biāo)識 、保質(zhì)期、 產(chǎn)地、 廠址 等標(biāo)識不清晰，生產(chǎn)日期更改，價格波動太快，袋裝奶包裝袋不夠衛(wèi)生、易破損、塑料有味、掉色等問題表示不滿意。