核心消費者的培養，依靠的是對核心消費者的特殊定位和區隔細分，制定差異化營銷方式，從而迅速形成自己忠誠的核心消費群體。
　　白酒營銷，說到底，最后的消費選擇權就在消費者手上，無論是做流通還是做終端，最后還是要消費者來認可和消費這個產品。所以，在當前的酒類市場運作當中，很多廠家就開始直接在核心消費者身上下功夫。而核心消費者的培養，依靠的是對核心消費者的特殊定位和區隔細分，制定差異化營銷方式，從而迅速形成自己忠誠的核心消費群體。

　　【關鍵詞】定制酒

　　【要領】突出個性化，建立特定聯系

　　在定制酒的開發上，紅酒上演著好戲。個性化的紅酒，個性化的服務越來越被消費者接受，也有越來越多的紅酒廠商動起了個性化定制的念頭。就像收藏酒一樣，紅酒在個性化定制上的成就再一次刺激和推動了白酒針對消費群細分的行為。

　　在個性化定制酒的開發上，茅臺公司是比較成功的。由于53度的茅臺酒非常緊缺，茅臺公司對個性化產品的開發非常歡迎。目前黨政軍定制產品、覆蓋金融、石油、煙草等眾多行業的團購定制酒等個性化產品已經達到45個。不僅有利地推動了茅臺酒的銷售，也提升了茅臺酒品牌形象。此前，茅臺對個性化定制酒開發的規定是中國500強和國內各大型企事業單位。

　　在瀘州老窖有一個VIP事業部定制酒，是指機關、軍隊、大型企業以及其他社團組織等集中一次性購買，用于內部系統消費接待的專用酒和超高端個人收藏定制酒。定制規格主要為750ml、375ml，一般情況下500ml不做定制業務。根據定制方的具體要求和產品定位，可為定制方新開發符合需求的個性化整套包裝（不使用瀘州老窖公司品牌名稱）。目前，有很多酒廠都已經展開了類似的定制酒業務。

　　酒水定制營銷具有許多好處，對于陷入營銷困局的中國酒水企業來說，不失為一種破局制勝的好方法，它是營銷發展的一種新趨勢。從市場層面來看，定制酒在終端有一定市場，無論是商超還是酒店，都在追求一種特色產品和特色服務，這為白酒的個性化定制提供了一個很好的出口，變以前企業的商超專供和酒店專供為現在終端對產品的直接定制。從酒廠的角度來看，個性化定制是其提升品牌形象，提高產品銷量的一個差異化的策略。

　　定制酒消費群一般都可以根據自己的品位進行個性化的定制，并印鑒個人專屬信息。但酒水定制不止是實體上的個性滿足，還包括定制的細節服務和終身照顧。通過酒水定制，酒廠可以鎖定特定消費群體，并通過讓消費者親身參與定制過程與酒廠互動，建立特定聯系，讓消費者體會酒廠獨特文化內涵，從而可以鎖定一批忠實消費群體。　

　　【關鍵詞】會員制

　　【要領】將核心消費群固定化

　　在會員制營銷上，在多個省市出現的“茅臺俱樂部”是比較典型的。這個俱樂部吸引VIP客戶，實行年底積分獎勵，對形成長期消費茅臺酒的氛圍有推動作用。另外，像華致酒行也有這樣一個規定：凡長期購買華致酒行的客戶，就可以成為華澤集團（金六福企業）組織的華致VIP俱樂部會員，可以參加更多的活動，有更多的優惠。

　　會員制鎖定高端消費者的做法，在高檔酒營銷中已經不再陌生，除茅臺外，水井坊、國窖·1573在這方面都有過行動。從操作方式上看，通常做法是會員客戶不但可以享受專屬折扣，還能定期參加俱樂部組織的美食、酒會、戶外運動甚至包括看電影、音樂會等文化沙龍活動。

　　會員制是個性化營銷的一個分枝，是通過聚攏一批有相同愛好或者需求的消費者的一種運營模式。而白酒俱樂部是個媒介，給會員們搭建溝通、積累人脈資源的橋梁，頗有“醉翁之意不在酒”的意味。俱樂部會員制可以將一部分目標消費群體固定化，并且以此為據點擴大消費面。在諸多做法中，會員積分制消費是一個通行做法，為加入俱樂部的會員建立消費檔案以及家庭檔案，消費到一定的積分，就有相應的獎勵和活動。從理論上講，通過俱樂部會員制的實施，有可能將白領階層、企業老總、政府官員等核心群體納入固定消費群體，并帶動其周邊消費人群，比如家屬、朋友。

　　會員制一定不是大多數人消費的產品，面對一個相對較窄而市場容量又不小的市場，你的品牌塑造的無論如何光鮮，如果產品不是一個高品質的產品，這群還算有品位的消費者為什么去消費呢？所以，滿足這部分群體的虛榮心，讓他們覺得消費這個產品是一種身份和地位的象征，是會員制營銷的關鍵所在。另外，酒企要營造一種環境與氛圍，包括從服務上著手，就像VIP會員一樣，當這個消費者到這里消費的時候，服務人員一眼就能認出他上次坐什么位置，有什么喜好等，那么這些顯性的需求如果當著消費者朋友的面被滿足，這些重度消費者也會從心理上獲得一種滿足。還可以讓消費成為他們高端交流的一部分，如開私人酒會，甚至開展高端文化講座等與文化聯姻的活動，既滿足了他們的面子，也增加了這些核心消費群體之間的交流。

【關鍵詞】收藏酒

　　【要領】讓收藏酒也“動起來”

　　關于酒的收藏，較早的是對酒器、酒瓶的收藏，絕大多數是對陶瓷酒瓶的收藏。但現在，對酒本身的收藏也開始抬頭。有關專家講，目前對收藏酒的消費主要有兩類，一個是主動收藏者，主要集中在一些商務人士身上，除了純粹個人愛好，收藏酒被認為是能夠彰顯品位。另一種是收藏酒被當成是一種高端禮品，成為交際工具。其消費人群主要集中在高端的商務和政務人群，是高檔酒推廣中理想的核心消費群。

　　而廠家有意識開發收藏酒，較早是在1999年，國窖·1573、道光廿五收藏酒在拍賣會上的初次露臉，由拍賣會帶動酒品收藏。當然，這些早期行為，很大程度上是廠家的一種炒作手段，但在客觀上率先開啟了白酒的收藏市場。而從拍賣行為自身來看，這應該算是廠家對收藏酒的一種直銷行為。到了現在，很多酒廠都看到了白酒收藏這個潛力巨大的市場。茅臺、五糧液、國窖·1573、劍南春等高端品牌紛紛推出珍藏酒、年份酒、紀念酒等奢侈品。特別是茅臺年份酒，由于品質高檔且具備收藏價值，價格逐年上漲。而推動茅臺年份酒消費的一個很大動力，就有人拿它做禮品，有人拿它來當奢侈品收藏。而針對這塊市場，有些廠家還推出了專門的收藏服務手段，比如說在瀘州老窖純陽洞、醉翁洞、龍泉洞等藏酒洞內，都有指定收藏酒的專用區域，3年內免費洞藏，由專人進行管理， 3年后將按每1000毫升每年500元的標準收取洞藏費，客戶可預約啟封。