品牌宣傳不斷擴(kuò)大、渠道網(wǎng)絡(luò)更加精細(xì)、體驗(yàn)消費(fèi)逐步深入，廣東保健酒市場形成了以中國勁酒為龍頭，古領(lǐng)神酒、椰島鹿龜酒、張?jiān)Ｈ蘧频缺姸嘀放圃萍氖袌龈窬?。盡管廣東歷來是中草藥發(fā)達(dá)的地區(qū)、盡管廣東的養(yǎng)生保健飲食文化具有深厚的歷史底蘊(yùn)，但廣東本土保健酒在廣東市場卻集體“失語”了。廣東地產(chǎn)保健酒在給別人補(bǔ)身之前，似乎要先給自己補(bǔ)身，“廣東補(bǔ)酒”如何爭得“話語權(quán)”，如何與外省強(qiáng)勢品牌同臺(tái)競技是個(gè)沉重而深遠(yuǎn)的話題。

　　現(xiàn)狀：外省知名品牌撐場面

　　在廣州各大知名大型連鎖超市內(nèi)，保健酒的排面遠(yuǎn)不及白酒、葡萄酒，而貨架上也多是消費(fèi)者耳朵熟悉能詳?shù)漠a(chǎn)品。在好又多客村店，記者看到保健酒的品牌有中國勁酒的禮盒裝、回元堂鱷魚酒的禮盒裝、華佗十全酒禮盒。在公園前的百佳超市，記者僅看到少數(shù)幾個(gè)保健酒品牌，中國勁酒、杞濃酒和幾個(gè)低端地產(chǎn)的糯米酒品牌。不難看出，在廣州的大型商超，主打品牌還是中國勁酒這樣一些在全國保健酒市場都有一定知名度的品牌，并沒有看到很多廣東地產(chǎn)保健酒的身影。

　　記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，在這些大型商超，各種保健酒并沒有如白酒、啤酒、葡萄酒一樣形成自己獨(dú)立的專柜，而是零散地與其他的酒種擺放在一起。有的和地產(chǎn)米酒放在同一個(gè)貨架，有的則是零散地置于果酒當(dāng)中。

　　表因：加工和營銷模式落后

　　“廣東保健酒市場比較特殊，內(nèi)地市場相對集中在幾大品牌手中，但廣東市場則云聚集了包括廣東的本土品牌和從東北等市場進(jìn)入的大中小品牌。在一些中小型超市，往往能看到上百個(gè)品種。盡管有些品牌憑借自身的渠道優(yōu)勢，在局部市場取得成功，但總體來說大部分的市場分仍掌握在幾大品牌手中，”對于，廣東市場的現(xiàn)狀，勁酒廣東區(qū)的相關(guān)人士表示。 

　　廣東歷來是中草藥發(fā)達(dá)的地區(qū)，包括各種豐富的植物、動(dòng)物、礦物質(zhì)都可用于保健酒生產(chǎn)，取材豐富，而且廣東人素有藥食同源的傳統(tǒng)，因此對保健酒認(rèn)識(shí)較為成熟。是什么制約了廣東本土保健酒的發(fā)展？廣東保健酒為何難以走出廣東市場？

　　廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長李唐在接受記者采訪時(shí)表示：廣東本土保健酒的局限性在于傳統(tǒng)生產(chǎn)模式與營銷模式的滯后。

　　“在廣東，以米酒作為基酒，加入中草藥生產(chǎn)的保健酒，在廣東各地都有，但這些品牌和城市之間的交流很少，其銷售比較注重當(dāng)?shù)厥袌觯嗑窒拊诔鞘谢蛘呖h中。而且其傳統(tǒng)加工模式和營銷模式，與市場運(yùn)作有些脫節(jié)，無法讓本土保健酒變成現(xiàn)代流通的商品。”李唐這樣分析。

　　對手：注重開拓和服務(wù)

　　目前，在廣東市場的保健酒品牌有勁酒、海南椰島鹿龜酒、致中和等傳統(tǒng)的保健酒品牌。近年來，山西汾酒、竹葉青、張?jiān)！⑽寮Z液、茅臺(tái)等酒業(yè)巨頭都開始涉足保健酒品牌，而且多設(shè)立專門的保健酒公司來操作，盡管因其白酒品牌太強(qiáng)勢，這些品牌的保健酒產(chǎn)品并不突出，但其市場表現(xiàn)也可圈可點(diǎn)。

　　與本土保健酒品牌相比，這些外省保健酒品牌更注重品牌的宣傳和對消費(fèi)者消費(fèi)的引導(dǎo)，走的是現(xiàn)代流通的模式，也更注重市場的開拓和消費(fèi)者的服務(wù)。

　　其中走得最為成功的屬勁酒。世界權(quán)威調(diào)查機(jī)構(gòu)美國AC尼爾森調(diào)查公司的一項(xiàng)調(diào)查表明：在中國保健酒市場上，最為消費(fèi)者認(rèn)同的產(chǎn)品是勁牌。去年，勁酒全國市場銷售額已經(jīng)高達(dá)18億，而廣東市場經(jīng)過幾年的市場培育已經(jīng)成功突破2億大關(guān)。

　　據(jù)了解，勁酒在先后投入巨資建立了12個(gè)GAP原料基地、3個(gè)原酒基地和2個(gè)GMP保健酒生產(chǎn)基地，現(xiàn)代化的生產(chǎn)模式為產(chǎn)品質(zhì)量的保證打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　而在營銷模式上，勁酒制定了以“健康飲酒、適量飲酒、文明飲酒”為核心的整合傳播體系。整個(gè)體系已經(jīng)包含“勁酒尋蹤基地行”、“健康飲酒社區(qū)行”、“勁酒健康美食周”、“勁酒健康中國年”等四大公關(guān)促銷活動(dòng)，通過與消費(fèi)者互動(dòng)的形式，讓人們在參觀勁酒基地、在與勁酒接觸的過程中了解更多健康飲酒的知識(shí)。目前，現(xiàn)在四大攻關(guān)活動(dòng)依舊開展得有聲有色。

　　“這既能起到品牌宣傳的效果、強(qiáng)化自身的網(wǎng)絡(luò)渠道，更能對其他同類產(chǎn)品建起一道嚴(yán)密的防火墻。”對于勁酒的種種攻關(guān)促銷活動(dòng)，李唐如此表示。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，僅勁酒一個(gè)保健酒品牌，它在廣東市場一線市場估計(jì)有超過100名直屬于公司的營銷隊(duì)伍，他們與經(jīng)銷商進(jìn)行市場的開拓和服務(wù)。因此，無論從管理、人才、渠道的鋪設(shè)、消費(fèi)者的消費(fèi)引導(dǎo)上，外省品牌都遠(yuǎn)比本土品牌強(qiáng)勢。

突圍：更新形象培養(yǎng)新消費(fèi)群

　　眾多省外保健酒品牌紛紛南下攻進(jìn)廣東，但受限于加工及營銷模式的落后，廣東本土保健酒品牌經(jīng)過了幾十年的歷史積累仍停留在原地踏步。眾品牌不得不開始反思：面對眾多強(qiáng)勢保健酒品牌的進(jìn)入，廣東本土保健酒品牌是安于現(xiàn)狀、坐以待斃還是主動(dòng)突擊破局?

　　李唐表示：廣東保健酒品牌首先要更新理論，根據(jù)保健酒消費(fèi)者消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，培養(yǎng)新的消費(fèi)群，而不局限在原有的中老年齡段的消費(fèi)者。

　　在培養(yǎng)消費(fèi)群方面，廣東王老吉的發(fā)展或許能為本土保健酒的發(fā)展提供一些思路。王老吉的品牌訴求是怕上火喝王老吉，但在營銷模式上，王老吉卻很好地引導(dǎo)出年輕人的時(shí)尚。在廣告上，起用年輕人作為主角，帶出一種快樂、現(xiàn)代、積極向上的感覺，從而很好帶動(dòng)年輕消費(fèi)者的消費(fèi)。

　　另外，廣東本土保健酒品牌多為中小品牌，其品牌實(shí)力根本無法與外省進(jìn)入的知名品牌抗衡。為此，李唐認(rèn)為，本土保健酒品牌在廣東市場處于劣勢，可以借助資本的力量進(jìn)行整合。

　　“隨著資本的進(jìn)入，新的經(jīng)營理念和新的社會(huì)資源也將隨之進(jìn)入。此外，還將帶來經(jīng)營和管理的人才以及市場銷售結(jié)構(gòu)的進(jìn)入。”

　　動(dòng)態(tài)：部分地產(chǎn)品牌尋求自救

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，在全國各地的保健酒云集廣東的情況下，目前廣東的保健酒市場呈現(xiàn)出三個(gè)特點(diǎn)：其一是強(qiáng)勢資本型的切入。如被金六福收購的廣東無比養(yǎng)生酒業(yè)公司的無比古方保健酒以強(qiáng)勢資本切入市場，并借助母公司的渠道進(jìn)行市場擴(kuò)張；其二外地保健酒品牌的市場競爭。其是三廣東本地的保健酒品牌的重新進(jìn)行品牌再定位運(yùn)營。

　　盡管目前重新進(jìn)行品牌定位運(yùn)營的地產(chǎn)品牌并不是很多，但也有成功突圍并順利走出廣東市場的品牌。

　　據(jù)了解，肇慶帝一秀牌帝一貢酒借勢其全國總運(yùn)營商蘇應(yīng)海的強(qiáng)勢執(zhí)行運(yùn)營，已經(jīng)將網(wǎng)絡(luò)鋪到了湖南、福建、上海、北京、山東等全國十幾個(gè)省市地區(qū)，現(xiàn)在其年銷售額已達(dá)數(shù)千萬。

　　廣東肇慶市帝一酒業(yè)有限公司總經(jīng)理蘇應(yīng)海在接受記者采訪時(shí)表示，價(jià)格偏低，包裝檔次低，利潤空間微薄，制約了廣東地產(chǎn)酒走出去。但如果產(chǎn)品定位得當(dāng)，制定合理的價(jià)格體系，給經(jīng)銷商以合理的利潤空間來運(yùn)作外省市場，地產(chǎn)酒還是能走出廣東市場的。

　　在產(chǎn)品包裝上，帝一貢酒以高檔的紙盒包裝面向消費(fèi)者，以明亮的黃色為主色調(diào)，整個(gè)包裝顯得簡約、大氣和高檔。在價(jià)格定位上，帝一貢酒已經(jīng)形成了這樣一個(gè)產(chǎn)品和價(jià)格體系：有50ml、115ml、500ml三種規(guī)格，其市面零售價(jià)分別為25-30元、50-60元、260-320元，這個(gè)價(jià)格區(qū)間要比勁酒等外省同規(guī)格的產(chǎn)品價(jià)格高，從而避開與大品牌正面沖突。鎖定高端意見領(lǐng)袖

　　另外，在消費(fèi)層面上，帝一貢酒始終保持著做得小而精而不是大而全的思路，將精力集中在保健意識(shí)強(qiáng)的高端消費(fèi)群上。通過質(zhì)量和口感征服這群社會(huì)的意見領(lǐng)袖，通過領(lǐng)袖人物的品鑒口碑自上而下來影響消費(fèi)。現(xiàn)在，其年銷售額將近1億元，其中省內(nèi)市場的銷量將近3千萬元，省外市場達(dá)5至6千萬元。