08作為中國(guó)奧運(yùn)年，其意義不僅局限于體育方面。更影響輻射到中國(guó)經(jīng)濟(jì)生活的各方各面。作為與民生緊密相關(guān)的酒類消費(fèi)市場(chǎng)，當(dāng)然也免不了與其相聯(lián)。展望08年中國(guó)酒類市場(chǎng)的營(yíng)銷發(fā)展趨勢(shì)，可以套用那句著名的奧運(yùn)口號(hào)，那就是“更高更新更強(qiáng)”。
　　高是基礎(chǔ)，新是手段，而強(qiáng)則是目標(biāo)。

　　眾所周知，過(guò)去的2007年是一個(gè)十年一遇的大牛市。推動(dòng)證券市場(chǎng)一步步上升的主線當(dāng)然是人民幣升值，而另有一個(gè)主題也不可忽視，那就是消費(fèi)升級(jí)。隨著經(jīng)濟(jì)的較快發(fā)展，國(guó)民收入水平不斷提高，購(gòu)買力逐年增強(qiáng)，國(guó)民消費(fèi)活動(dòng)進(jìn)一步活躍，國(guó)民消費(fèi)結(jié)構(gòu)加快升級(jí)轉(zhuǎn)型，新的消費(fèi)熱點(diǎn)不斷顯現(xiàn)，消費(fèi)增長(zhǎng)率穩(wěn)步提高，消費(fèi)總量持續(xù)快速增長(zhǎng)，這些都有力地拉動(dòng)了消費(fèi)品市場(chǎng)的快速發(fā)展，使社會(huì)消費(fèi)品零售總額屢創(chuàng)歷史新高，為經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)提供了強(qiáng)勁動(dòng)力。對(duì)中國(guó)零售行業(yè)而言，在07年消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的影響當(dāng)然是巨大，而且深遠(yuǎn)。隨著中國(guó)的逐步富裕，必然會(huì)誕生一個(gè)有良好經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，喜歡舒適、時(shí)尚生活品位的中產(chǎn)階層。而其中頗引人矚目的就是酒類消費(fèi)市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大提高。茅臺(tái)股票一路飆升到2百元的高價(jià)就很能說(shuō)明問(wèn)題。在此換代升級(jí)提高的基礎(chǔ)之上，酒類市場(chǎng)的營(yíng)銷策略應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)呢。

　　創(chuàng)新，唯有創(chuàng)新才能適應(yīng)新的市場(chǎng)環(huán)境；唯有創(chuàng)新才能吸引極具變化的的消費(fèi)心理；唯有創(chuàng)新才能做大做強(qiáng)，迎接日益逼近的國(guó)際酒類品牌的進(jìn)攻，立于不敗之地。

　　08年的創(chuàng)新趨勢(shì)將是以文化創(chuàng)新為先導(dǎo)的。近些年來(lái)，一股洋風(fēng)吹進(jìn)了國(guó)內(nèi)酒類市場(chǎng)。并有愈演愈烈的傾向。這股洋風(fēng)擺脫了傳統(tǒng)營(yíng)銷中對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的單調(diào)表達(dá)，不再對(duì)顧客進(jìn)行說(shuō)教般的宣傳，而是將自身定位為一種文化符號(hào)，代表了一個(gè)社會(huì)群體的生活方式。以軒尼詩(shī)芝華士、人頭馬為代表的“洋酒”在大舉進(jìn)軍國(guó)內(nèi)酒類市場(chǎng)時(shí)，紛紛將自身的品牌底蘊(yùn)與文化、時(shí)尚的生活元素結(jié)合起來(lái)，成功的塑造了一種典雅高貴的生活方式，立時(shí)獲得了萬(wàn)千寵愛(ài)，市場(chǎng)表現(xiàn)大獲成功。而作為同樣是舶來(lái)品的奧運(yùn)，今年洋酒將更會(huì)趁勢(shì)搶位，如果我們本土之酒不在此方面作為相應(yīng)的調(diào)整與跟進(jìn)，將可能會(huì)在08年之后步入一個(gè)不那么好的時(shí)期。

　　文化的創(chuàng)新不在于一句廣告詞的更改就能達(dá)成的，它需要以營(yíng)銷策略創(chuàng)新為支持。在08年，有識(shí)的酒類企業(yè)將在市場(chǎng)調(diào)研、顧客偏好分析、新生活方式的變遷等方面更多地下功夫。首先了解社會(huì)環(huán)境及其變化。營(yíng)銷應(yīng)該從了解社會(huì)宏觀環(huán)境的變化入手，努力將品牌所蘊(yùn)涵的生活方式特征與時(shí)代合拍，甚至與未來(lái)潮流合拍在，這樣才能獲得長(zhǎng)久的生命力。優(yōu)秀企業(yè)將深入把握消費(fèi)者的心理偏好，將顧客心理需求與自身品牌形象的內(nèi)涵緊密結(jié)合起來(lái)。更多的企業(yè)將更新形象設(shè)計(jì)以迎合目標(biāo)顧客。在市場(chǎng)細(xì)分的基礎(chǔ)上，制訂出能夠?qū)⑵髽I(yè)形象和顧客需求結(jié)合起來(lái)的營(yíng)銷戰(zhàn)略和計(jì)劃。而倡導(dǎo)一種生活方式，將成為酒類文化創(chuàng)新的主流。更多的酒類企業(yè)將把自身品牌形象建設(shè)成為一種生活方式的代表符號(hào)，依靠符號(hào)具有的影響力，倡導(dǎo)與其形象相符的生活方式，從而成為該市場(chǎng)內(nèi)的領(lǐng)先者。

　　在08年渠道創(chuàng)新將是中國(guó)酒類市場(chǎng)的必爭(zhēng)之地。在終端制勝、終端為王的時(shí)候，資源在終端大量被濫用，使酒樓的門檻越來(lái)越高，買斷費(fèi)用年年漲，市場(chǎng)是一年比一年難做，好的酒樓雖然形象好，但一個(gè)買斷促銷權(quán)就得十幾二十萬(wàn)，到頭來(lái)掐指算下，一年賣的酒錢還抵不上買斷費(fèi)，有資源的企業(yè)咬著牙買終端，而對(duì)于弱勢(shì)企業(yè)來(lái)說(shuō)甚至無(wú)法完成進(jìn)店工作。迫使更多酒企把目光逐步轉(zhuǎn)向酒樓之外，從消費(fèi)者源頭上找銷量的突破口。

白酒在進(jìn)夜場(chǎng)在08年將很常見(jiàn)。有的經(jīng)銷商把它定位于“白酒銷售的第五種渠道”。未來(lái)白酒的一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)是向高檔名優(yōu)白酒方向發(fā)展，中高檔產(chǎn)品，特別是高檔產(chǎn)品份額將進(jìn)一步擴(kuò)大，目標(biāo)消費(fèi)群體也將進(jìn)一步細(xì)化。而中高檔白酒的消費(fèi)群體與夜場(chǎng)的消費(fèi)群體是非常吻合的。

　　而團(tuán)購(gòu)則將成為08年酒類市場(chǎng)中的一種重要的銷售渠道。會(huì)有越來(lái)越多白酒企業(yè)都成立了大客戶服務(wù)部，建立日常團(tuán)購(gòu)渠道運(yùn)營(yíng)機(jī)制，主要對(duì)重點(diǎn)企事業(yè)單位重點(diǎn)人物進(jìn)行公關(guān)。 成立專門的團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)組，利用春節(jié)等重大節(jié)日各企事業(yè)單位發(fā)福利等時(shí)機(jī)進(jìn)行銷售，還有尋找婚宴，壽宴和各種聚會(huì)時(shí)機(jī)進(jìn)行銷售。重點(diǎn)客戶團(tuán)購(gòu)：精確致導(dǎo)，貼身肉搏； 利用派駐酒店的促銷小姐收集本酒店的經(jīng)常性消費(fèi)顧客名單，成立團(tuán)購(gòu)部門或者大客戶服務(wù)部，以產(chǎn)品核心消費(fèi)群為目標(biāo)，通過(guò)一定的組織、傳播及公關(guān)活動(dòng)，以物質(zhì)利益刺激為主，配合情感利益，如在重大節(jié)日及其生日時(shí)配合情感祝福，實(shí)施對(duì)重要客戶一對(duì)一的貼身服務(wù)與溝通，從而提升銷量。

　　這兩年專賣店的白酒企業(yè)逐漸地多了起來(lái)。比如說(shuō)，劍南春、國(guó)窖•1573、郎酒，古特等一大批品牌也都在推行專賣店。但是在08年酒類品牌專賣店數(shù)量將可能減少，而集合多品牌的專營(yíng)店將可能增加。因?yàn)閱纹放茖Ｙu店往往是有店無(wú)市。開(kāi)專賣店是否可行最主要的是品牌問(wèn)題。除像茅臺(tái)、五糧液這樣有穩(wěn)定消費(fèi)群體的品牌白酒外，一般品牌開(kāi)專賣店的意義不大。由于白酒品牌數(shù)量眾多，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，市場(chǎng)基礎(chǔ)都不是很牢固。很多白酒專賣店缺乏市場(chǎng)基礎(chǔ)，加上消費(fèi)者對(duì)其的品牌認(rèn)知度不如“茅、五、劍”，所以開(kāi)設(shè)單品牌專賣店將會(huì)面臨有店無(wú)市的尷尬。單品牌白酒專賣店并不一定能提升形象。很多營(yíng)銷專家都以為專賣店能夠提升形象，但到底能提升多少，恐怕不得而知。專賣店未必就是提升品牌形象的有效方式，至少在目前是這樣。有一些企業(yè)認(rèn)為與其漫天遍地撒廣告費(fèi)，不如用這部分資金去開(kāi)設(shè)專賣店，但真要實(shí)施起來(lái)效果將是截然不同的。相對(duì)于廣告宣傳而言，專賣店的影響面相對(duì)狹窄，宣傳功能也很有限。企業(yè)設(shè)立自營(yíng)專賣店，必須具備較高的品牌知名度和美譽(yù)度，消費(fèi)者懷著對(duì)品牌的特有忠誠(chéng)度購(gòu)買產(chǎn)品。最關(guān)鍵的是，專賣店雖然品種全，型號(hào)多，但只是單一品牌，不能滿足消費(fèi)者貨比三家的多品牌比較，而且不能滿足顧客多項(xiàng)購(gòu)物的“一站式”消費(fèi)。　

　　創(chuàng)新并非一兩家企業(yè)的專利，在各方角力之下，中國(guó)酒類市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局也可能將發(fā)生變化。目前酒類市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)多以買斷專場(chǎng)為主，這就形成了各品牌各據(jù)一方的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，也就是說(shuō)，自己的專場(chǎng)銷量能得到有力的保證，目前各品牌經(jīng)銷商多以此類方式做為一種競(jìng)爭(zhēng)手段（特別是啤酒市場(chǎng)）。實(shí)力雄厚的經(jīng)銷商和廠方支持力度較大的品牌可能在此種競(jìng)爭(zhēng)方式中獲利不少，那么，實(shí)力相對(duì)薄弱的經(jīng)銷商可能就只有靠“小、散、零、遠(yuǎn)”的市場(chǎng)來(lái)保證自己的銷量，他們?cè)谶@種競(jìng)爭(zhēng)中處于明顯的劣勢(shì)。隨著強(qiáng)大品牌和買斷專場(chǎng)的全面化和強(qiáng)勁滲透，他們被擠得再也沒(méi)有生存的市場(chǎng)。有的甚至不得不退出宜賓市場(chǎng)。在競(jìng)爭(zhēng)形式方面，他們多以提高開(kāi)瓶費(fèi)為手段，直接讓酒店或餐飲服務(wù)員獲利，為他們的品牌服務(wù)，還有就是一些品牌不惜成本投資搞活動(dòng)，做廣告宣傳，借以提高知名度。以及一些重點(diǎn)消費(fèi)場(chǎng)所配有專職品牌促銷。針對(duì)以上情況，對(duì)于實(shí)力薄弱的經(jīng)銷來(lái)說(shuō)，他們要想在市區(qū)獲得一席之地已基本不可能，中低檔品牌可以選擇走“農(nóng)村包圍城市”的發(fā)展之路，因?yàn)閰^(qū)縣市場(chǎng)相對(duì)來(lái)說(shuō)進(jìn)場(chǎng)費(fèi)要比市區(qū)少，買斷專場(chǎng)的行為也只是個(gè)別行為，這就有利于各種低中檔品牌在小市場(chǎng)能有大做為。與城區(qū)各競(jìng)爭(zhēng)品牌形成割據(jù)，也就是說(shuō)，先以區(qū)縣為主，城區(qū)為輔，然后隨著勢(shì)力的強(qiáng)勁和品牌知名度的提高再進(jìn)入城區(qū)。

　　品牌是否能夠長(zhǎng)遠(yuǎn)，基本上取決于品質(zhì)和服務(wù)，因此，在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的酒類市場(chǎng)上，我們更應(yīng)該側(cè)重于品質(zhì)的保證和提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在08年酒類行業(yè)將會(huì)有一次較為深刻洗牌。所以08年，酒類企業(yè)的品質(zhì)保證和優(yōu)質(zhì)服務(wù)才是創(chuàng)新之本，才會(huì)得到社會(huì)和消費(fèi)者的認(rèn)可和肯定，并最終成為發(fā)展的主旋律。