從目前國(guó)內(nèi)酒水市場(chǎng)的格局來(lái)看，黃酒正在步入“高增長(zhǎng)市場(chǎng)”的時(shí)代，所有的黃酒企業(yè)都在期待跟隨行業(yè)發(fā)展而“水漲船高”。黃酒市場(chǎng)整體份額的增長(zhǎng)給企業(yè)帶來(lái)了豐厚的利潤(rùn)，甚至讓一些市場(chǎng)份額落后、管理不善、市場(chǎng)設(shè)計(jì)不當(dāng)?shù)钠髽I(yè)都獲得了良好的發(fā)展契機(jī)。
    　企業(yè)銷售收入的上升彌補(bǔ)了企業(yè)市場(chǎng)管理上的許多弊病和錯(cuò)誤，這種狀況在很大程度上刺激了一些外來(lái)資本的介入。
    　于是，在這個(gè)曾經(jīng)屬于低速增長(zhǎng)的行業(yè)好像突然冒出了一些較為成功的企業(yè)，比如古越龍山、女兒紅、會(huì)稽山等優(yōu)秀企業(yè)。在這種新的經(jīng)濟(jì)秩序下，好像只要保持高增長(zhǎng)率，獲得較高的市場(chǎng)份額，就會(huì)獲得高額利潤(rùn)。事實(shí)上，這種發(fā)展的確迷惑了越來(lái)越多的黃酒企業(yè)。
    　自古越龍山黃酒品牌依靠央視廣告提高行業(yè)形象以來(lái)，企業(yè)不但依靠這個(gè)廣告宣傳抬高了產(chǎn)品的價(jià)格，也在更大程度上引領(lǐng)了這個(gè)企業(yè)甚至整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。緊接著，諸多品牌發(fā)力全國(guó)市場(chǎng)，但隨之而來(lái)的卻是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈化。
追求市場(chǎng)份額和數(shù)量增長(zhǎng)誤區(qū)
    　黃酒行業(yè)正在進(jìn)入瘋狂的擴(kuò)張時(shí)期，紹興派黃酒集團(tuán)軍早已開始了北伐之戰(zhàn)，并在北方市場(chǎng)取得了不錯(cuò)的市場(chǎng)份額。海派黃酒也開始依據(jù)上海市場(chǎng)快速拓展長(zhǎng)三角市場(chǎng)，并在后期的資源整合上形成很強(qiáng)的消費(fèi)號(hào)召力，然后我們看到的是二線品牌和小品牌的跟風(fēng)擴(kuò)張。
    　但是，競(jìng)爭(zhēng)的激烈化，已經(jīng)出現(xiàn)了一些危險(xiǎn)的信號(hào)，規(guī)模的擴(kuò)張反而帶來(lái)了行業(yè)總體利潤(rùn)的下滑，越來(lái)越多的參與競(jìng)爭(zhēng)者開始降低價(jià)格，尤其是在南方黃酒傳統(tǒng)市場(chǎng)，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)形成一種導(dǎo)向，比如張家港沙洲優(yōu)黃的低檔產(chǎn)品的集中策略。
　　于是，諸多黃酒企業(yè)開始參與混亂的價(jià)格戰(zhàn)，集中在低端市場(chǎng)短兵相接展開肉搏戰(zhàn)。這就產(chǎn)生了“無(wú)利潤(rùn)區(qū)”，資金投進(jìn)去之后，利潤(rùn)被“無(wú)利潤(rùn)黑洞”吞噬得越來(lái)越微薄。
    　在無(wú)利潤(rùn)區(qū)域充當(dāng)市場(chǎng)壟斷者或者市場(chǎng)份額領(lǐng)先者，未必是件幸事。脫離現(xiàn)實(shí)的高速增長(zhǎng)在帶來(lái)快感的同時(shí)也伴隨著這種增長(zhǎng)帶來(lái)的對(duì)企業(yè)管理和市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理的挑戰(zhàn)。
以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
    　在高速增長(zhǎng)階段的黃酒行業(yè)，很多企業(yè)甚至認(rèn)為可以完全忽視競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的存在，因?yàn)槿杂袕V闊市場(chǎng)需要開拓，機(jī)會(huì)遍地都是。但是我們卻看到，諸多黃酒企業(yè)更多的是以“競(jìng)爭(zhēng)者為導(dǎo)向”來(lái)設(shè)定企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的，向“標(biāo)桿企業(yè)”學(xué)習(xí)，尤其是在重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)拓展上。
    　和標(biāo)桿企業(yè)抱團(tuán)打天下，是目前二三線黃酒企業(yè)的普遍競(jìng)爭(zhēng)策略，并依靠低價(jià)和好包裝策略獲得了較為快速的市場(chǎng)增長(zhǎng)份額。這種常規(guī)的市場(chǎng)份額觀念仍然停留在“只要獲得市場(chǎng)份額，利潤(rùn)隨之而來(lái)”的傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)上，隨著行業(yè)集中度和競(jìng)爭(zhēng)度的增加，企業(yè)必須調(diào)整重心，從以“市場(chǎng)份額”為重心，調(diào)整到以“利潤(rùn)”為重心的思維模式，樹立以“顧客為導(dǎo)向”的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。
    　但是，向標(biāo)桿學(xué)習(xí)的前提是學(xué)習(xí)的對(duì)象必須是標(biāo)桿，否則也將陷入營(yíng)銷誤區(qū)，一旦被市場(chǎng)套牢，前期依靠“擦皮鞋”辛苦掙來(lái)的利潤(rùn)，很快就會(huì)被“營(yíng)銷黑洞”吞噬。
以顧客為導(dǎo)向的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
    　伴隨國(guó)內(nèi)酒水消費(fèi)習(xí)慣的改變，白酒和啤酒消費(fèi)的轉(zhuǎn)移帶來(lái)了黃酒發(fā)展的契機(jī)，消費(fèi)者在廣告吸引下被動(dòng)地嘗試帶來(lái)了黃酒的快速發(fā)展，但是，黃酒消費(fèi)格局仍然沒(méi)有形成。
    　在整個(gè)黃酒消費(fèi)特性尚未成形之前，企業(yè)創(chuàng)新者的觀念是必須立足“顧客需求”為重心，依據(jù)消費(fèi)需求開發(fā)產(chǎn)品和設(shè)計(jì)營(yíng)銷策略。于是，我們就看到了上海和牌黃酒以現(xiàn)代“商務(wù)消費(fèi)”為主的現(xiàn)代改良黃酒的成功。
    　以顧客和利潤(rùn)為導(dǎo)向的企業(yè)設(shè)計(jì)，讓企業(yè)更懂得“顧客需求”，更能看清“在何處獲得高額利潤(rùn)”。只有以顧客為導(dǎo)向，不斷創(chuàng)新需求，制定完整的市場(chǎng)策略和行動(dòng)步驟，這些步驟就可以不斷地創(chuàng)造新的利潤(rùn)區(qū)，避免“無(wú)利潤(rùn)黑洞”，企業(yè)才能獲得長(zhǎng)久的市場(chǎng)利潤(rùn)和增長(zhǎng)份額。
企業(yè)營(yíng)銷設(shè)計(jì)的創(chuàng)新思路
    　“如何讓客戶肯花錢”是黃酒企業(yè)營(yíng)銷設(shè)計(jì)中關(guān)鍵要素之一。在南方傳統(tǒng)的黃酒消費(fèi)區(qū)域，消費(fèi)特性相對(duì)成型的市場(chǎng)，如何讓客戶肯花更高價(jià)錢去購(gòu)買產(chǎn)品才是企業(yè)設(shè)計(jì)的重點(diǎn)。
    　在企業(yè)制定營(yíng)銷設(shè)計(jì)的過(guò)程中，必須注重建設(shè)“產(chǎn)品/品牌金字塔”，保護(hù)和提升產(chǎn)品金字塔系統(tǒng)利潤(rùn)，才能有效規(guī)避“無(wú)利潤(rùn)黑洞”。其中,兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)必須注意：
    　企業(yè)必須建立一個(gè)從低價(jià)位到高價(jià)位排列的產(chǎn)品金字塔，產(chǎn)品價(jià)位的覆蓋相對(duì)全面，低檔產(chǎn)品和高檔產(chǎn)品同樣重要；
    　企業(yè)在創(chuàng)建中高檔產(chǎn)品的同時(shí)，必須重視建立一種防火墻品牌，形成防御性產(chǎn)品組合，保護(hù)產(chǎn)品金字塔系統(tǒng)利潤(rùn)。
    　黃酒企業(yè)在設(shè)定營(yíng)銷模式的過(guò)程中，必須結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況，融合企業(yè)實(shí)力和營(yíng)銷能力，打通關(guān)節(jié)，尋找和磨礪出適合企業(yè)發(fā)展的模式才是最重要的。
    　目前，多數(shù)黃酒企業(yè)都是“后發(fā)達(dá)企業(yè)”，它們可以以極低的成本獲得先進(jìn)企業(yè)用了巨大代價(jià)才發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造的知識(shí)、技術(shù)、模式和制度。方德營(yíng)銷機(jī)構(gòu)認(rèn)為，只要企業(yè)能有效導(dǎo)入“勾兌營(yíng)銷”思維模式，在管理制度或經(jīng)營(yíng)模式稍微上了軌道，就會(huì)自然地爆發(fā)出跨越式的發(fā)展。