酒水飲料營銷策略創新
產品創新
產品是貫穿酒水、飲料企業一切經營活動的核心，也是一切營銷的出發點。不管是娃哈哈還是可口可樂，它的產品創新必然帶動其產品策略、渠道規劃、品牌傳播、終端變革等一系列的創新探索，而作為企業領導，你應該了解你的客戶，清楚知道你的產品要賣給誰。
作為企業領導你可，你可以根據同品類產品的特點、根據企業現有產品的特點和弱勢、根據目標消費群體的需求分析或進一步進行消費者心理探測、根據企業可用資源的分析，打開思維空間，運用逆向產品創新法、價值創新、解疑導維工具等方法，進行深入研究，整合現有社會科技成果，一定能夠找到新的市場空間。
如娃哈哈在推出冰紅茶、冰綠茶之后，不斷地進行產品改進和創新，對市場和產品進一步細分，陸續推出綠茶（天堂水龍井茶）、有機綠茶、花草茶等，進一步打開了市場空間。
所以企業要基業長青，制定或重審符合企業發展戰略的產品戰略是產品創新的基點，筆者認為產品戰略一般可分為四步曲：
第一步，點上突破，高端制勝。企業要集中有限的資源，聚焦到最能成功且有發展前景的一個主導產品上，采取點上縱深突破戰略，實現單一產品多元化，做深做透，點上突破，高端制勝。如娃哈哈的純凈水。
第二步：單點帶線，橫向集群，多元擴展，延伸品牌內涵。企業在實現“點上突破，高端致勝”后，要乘勝追擊，順勢而上，延展“點上突破”所帶來的品牌效應，向具有類同功能內涵的產品延展，形成同一系列產品群，在提升品牌內涵的基礎上形成一條產品線，提高產品擴張力。如娃哈哈的飲用水系列。
第三步：結構調整，多點突破，培育幾個明星產品。企業對其所有產品從訴求、消費群體、市場領域進行歸類，調整結構，合理組合，理出多個產品系列，在每個系列內選擇一到二個‘重點’產品進行運作，培育出幾個明星產品。如娃哈哈的綠茶、營養快線等。
第四步，多點引線，多線發展，形成強勢品牌。以若干個點（明星產品）為核心，發揮明星產品的‘明顯效應’，多點引線，多線發展，點線結合，分層主次，共同推進，形成在細分領域的產品競爭優勢和差異化的品牌個性的面。如娃哈哈雖然沒有完成第四步的發展，但是已經形成了純凈水系列、茶飲料系列、功能飲料系列的強勢飲料集團。
產品戰略、產品策略、產品線規劃、產品群定位、產品創新、產品專業渠道的設計、產品傳播的策劃等等，每一個都是創新的思考點，每一個點都能打開一個嶄新的市場。
戰略創新
面對成熟如斯的酒水飲料市場，要想創新營銷，首先要在理論上創新，在戰略上創新。這其中包括兩個方面：第一是從思想上進行自我突破，只有思想上有飛躍，行動上才會有突破；第二是從營銷創新上進行突破，企業領導要敢于突破政治、認知、動力、資源四大障礙做變革的引導者，才能引領企業走向卓越。
但是巧婦難為無米之炊，如果沒有營銷費用支持，一切營銷創新只能是“美好的愿望”。尤其對于競爭激烈的酒水飲料行業來說，在戰略上更不能局限于眼前的競爭而不考慮未來的風險，從戰略上考慮最重要的是要有“第二套預算”。
但是沒有第二套營銷預算，恰恰是中國企業的通病。所以，變革的引導者應排除各種不正確的意見，要極其重視未來的這筆預算，因為它是企業決心創造未來和走在變革者前面的承諾。
二類市場營銷劃分
作為酒水飲料的運營商應該把自己產品的賣方市場頂為兩類銷售區域。一類維護正常銷售政策和市場秩序，采用常規手段，解決企業生存問題的市場，一般控制在80%至90%。第二類戰略性區域（變革試點）市場，采用非常規的創新手段，并以重點資源的投入，一般控制在10%至20%，此類市場的建設對企業來講具有十分重要的意義。第二類市場又分為二種。一種是戰略性的區域市場，企業的戰略根據地、重點突破的市場、個性化的區域市場等；另一種是以企業變革、營銷戰略發展相關聯的試點市場，它必須與產品戰略、銷售精英團隊的打造、營銷管理和渠道運作模式的創新結合起來。
想要異軍突起的食品飲料企業和酒水企業，應尤其重視區域市場和試點市場，以時間換空間，走“曲線救國”的路線，在強敵無暇顧及或競爭較弱的地域采用各種營銷模式的組合套路，先在一定的區域市場經營一段時間，力爭壟斷當地的市場，既能鍛煉隊伍又能獲得當地市場養分，壯大實力后再考慮下一步擴張藍圖。這樣的成功實例也不勝枚舉，包括王老吉、露露、水井坊等在內的品牌無不先以時間的積累，一旦成長為區域市場的龍頭企業，也就獲得了馳騁全國市場的資格和實力。
對于弱勢品牌或者新進入酒水、飲料行業的企業來說，試點市場和區域市場顯得更加重要，如華龍集團就除了可以利用方便面的銷售渠道全國鋪開銷售之外還需要有戰略性的區域和試點市場，只有集中優勢資源重點投入，且運用先進的營銷理念和方法在局部地區取得成功經驗后進一步推廣才能奠定基礎。雖然五座大山很強勢，但是在某個區域市場只要你的力量聚焦了，對手是無法與你抗衡的，因為他的戰線太長、力量過散。
凡事思則通，悟則達，行則致。面對成熟的但是競爭又過于激烈的酒水、飲料市場，企業何去何從？運營商應堅持從營銷的出發點——產品，到營銷的策略，再到策略的執行和系統保證，在這條簡潔而明晰的主線上去思考創新點，去重新組織、整合營銷元素，從而達到產品突圍、市場突圍、企業突圍的目的，增強企業的市場競爭力和獲利能力。這也是筆者新近提出的“營銷創新三點論”的精髓所在。對于酒水飲料企業而言，戰略創新是必須的，產品創新是核心，而試點市場則是關鍵之所在。