不一樣的創新模式（1）
中國元素為食品行業提供了大量發展機會
中國元素為食品行業提供了很多機會，這主要體現在兩點：一是促進了一些傳統產品的產業化進程，從而使這些產品煥發出了生機，成為一個全新的產業并得到了巨大的發展；二是促進了一大批黑馬企業的崛起，這些企業憑借著獨有的產品優勢而迅速膨脹，成為規模超大型的企業，打造了一些能夠經受市場考驗的大品牌。
首先，中國元素為行業發展帶來了很多機會，促進了品類的細分，甚至開創了很多新的品類。
走在超市中，食品行業的產品線讓人眼花繚亂。涼茶、綠茶、紅茶，牛肉干、豆干、炒貨、山楂制品，餃子、混沌、粽子、湯圓，酥糖、牛扎糖、奶糖……等等不一而足。這些品類都充分運用了中國元素，具有濃重的中國情結，并且已經打開了局面，成為人們所熟知而深愛的產品。有的品類是近幾年才產業化和規模化的，而大部分品類則已經是老品類了，只是在最近幾年獲得了更大的發展。這些品類近幾年發展非常快，其市場規模經常以每年幾倍甚至幾十倍的速度往上翻。如表現最明顯的涼茶，幾年來出嶺南、下江南、闖關東、走西北，2006年產銷量已突破400萬噸，超過可口可樂在中國的總銷量，市場規模超過120億元。這些行業的快速發展不僅大大豐富了消費者的日常生活，貢獻了大額的利稅，提供了大量的就業崗位，實現了極大的社會效益。對食品行業而言，這些品類的盛行開辟了新的食品消費模式，成為食品行業中令人側目的黑馬力量，為食品行業的繁榮添上了濃墨重彩的一筆。
著名食品行業營銷From EMKT.com.cn專家路長全認為，中國元素是中國食品行業的希望所在。因為，能夠真正和外來品牌形成競爭的還是中國元素。如果我們用外來產品來跟外來品牌競爭，無疑是很笨的方式，而且我們是永遠贏不了人家的。我們必須依靠中國元素，用我們的長處進攻他們的短處。只有民族的，才是世界的。只要是具有典型色彩的中國元素，一定是經過歷史重重檢驗的，一定在中國市場具有旺盛的生命力。中國有世界上1/5的人口，中國人自己接受了才能讓世界接受。因此，在中國，我們的企業要善用中國元素。比如說中國茶，無論從市場厚重性，還是發展前景，都為行業提供了一個非常有利的空間。所以，在最近幾年，中國茶集中爆發，綠茶、紅茶、涼茶，在獲得了巨大經濟收益的同時也為食品企業提供了很好的機會。
而另一位著名食品行業營銷專家李志起也認為，當我們細心洞悉那些讓全球市場廣泛接受的強勢品牌時，不難發現，每一個成功品牌的背后都擁有源于本土文化精神的力量。美國的創新精神及領導意識、日本的團隊精神及危機意識、法國的奢華浪漫及藝術時尚、德國的理性專精與韓國的永不言敗精神。人們可以透過不同的元素符號來領會其中所表達的文化價值，從而體會到品牌的深刻內涵。在今天，世界已經不能離開中國文化，中國文化是人類不可或缺的重要組成部分，孕育著中國文化精神的“中國元素”將會為中國品牌走向世界奠定自信，它會承擔起融入世界、影響世界的時代使命，這是一種不可爭辯的事實。
其次，中國元素促進了一大批黑馬企業和黑馬品牌的崛起。
企業憑借對中國元素的充分挖掘和利用而脫穎而出，成為行業中的明星企業和明星品牌，這樣的例子在食品行業并不鮮見。最明顯的如王老吉、三全、思念、大白兔、金絲猴等。王老吉對中國傳統元素——涼茶市場進行深入挖掘，短短五年間，銷售額就實現了從一億到40億的蛻變。而中國第一顆速凍湯圓、第一只速凍粽子的生產廠家三全經過幾年發展年銷售額已經超過20億元，成為行業領頭羊。另一家速凍食品專業生產廠家思念2002年時還是一個小型企業，而現在銷售額已經達到近20個億，并已成功上市。大白兔和金絲猴通過對傳統食品——奶糖的苦心經營，現在品牌規模均已接近10億元。
這些企業和品牌無不是執著于中國傳統元素在食品行業的運用，并將產品賦予了新的時代氣息，使這些品類既有古典的神韻，又有時尚的感覺。吃起來不僅清香滿口，讓人備感親切，而且營養豐富、健康安全，是不可多得的佳品。從這個角度說，是中國元素的成功成就了眾多的食品企業。
僅有中國元素本身是不夠的
中國元素在食品行業起到的作用越來越大，在中國元素上作文章的食品企業大有人在。但是，成功的企業仍是少數。為什么呢？筆者認為，僅僅關注于中國元素本身是不夠的，還需要一系列的相關配套措施進行配合，中國元素才能表現出其閃亮的一面。
拿速凍食品行業來說，三全第一個出現并成功后，眾多企業看到了速凍食品的巨大潛力，紛紛跟進，一大批地方企業出現，隨后行業內競爭達到了慘烈的程度，價格戰、互挖墻角……最后真正從這些競爭中脫穎而出、大放異彩的企業只有思念一家。這是為什么呢？
再比如，山楂制品行業、罐頭行業、堅果行業，產品都有很好的營養價值和良好的口感，而且產品有做全國市場的潛力，產業已經擁有相當大的規模，行業企業多如牛毛，然而所有企業的規模都不大，以區域性企業為主。能夠打開全國市場，具有強大品牌號召力的品牌鳳毛麟角。這是為什么呢？
再來看一看典型的涼茶和龜苓膏，如果不是涌現出了王老吉和致中和，恐怕行業至今仍然留存于民間，小規模的在部分區域流行，不會得到發展。王老吉和致中和的努力幫助行業成熟，帶動了一大批企業進入，涼茶和龜苓膏這兩個品類終于成熟起來。雖然涼茶進入者眾多，然而，我們細數行業中能叫得上口的品牌也只有幾個：潘高壽、鄧老、和其正，等等。
可見，僅僅有好的產品和好的方向離成功還很遠，中國元素并不是企業成功的唯一要素。