今天，日本酒造組合中央會首次組織了10家日本最有代表性的燒酒企業，在北京舉辦了說明會及品嘗會，向中國市場推介其燒酒產品。

　　據日本酒造組合中央會副會長山內賢明介紹，燒酒是日本最具有代表性的蒸餾酒，根據作法不同，分為兩類。其中，把根據古老制法，將酒精以外的香味成分也提煉出來的叫做“本格（意為真正）燒酒”。本格燒酒的特點是可以品嘗到原料本身的樸素的口感和香味。原料有小麥、白薯、大米、蕎麥、紅糖等。燒酒的喝法，一種是加冰喝，還有一種是加熱水喝。加冰喝可以體會到燒酒本身的醇烈與清涼，加熱水喝則可以享受到燒酒濃郁的芳香和甘甜。根據季節的變換而改變喝法，也是為一種樂趣。

　　同時，山內副會長表示，此番首次帶領燒酒企業在中國召開說明會，意欲讓中國人更多了解燒酒文化。消費群體定位在中高端消費者。他認為，在中國消費者廣泛接受金槍魚的背景下，可以看出人們對于健康飲食的需求，從而就有了燒酒這類健康酒的生存空間。另外，他們還將研制禮品裝的包裝形狀和配色，以滿足中國消費者的喜好。