徽派白酒市場布局的藝術
市場布局是考驗一個白酒企業戰略思考能力很重要的尺度,特別是作為最傳統的中國產業,白酒市場布局尤其如此。白酒除了具備通用的快速消費品一般特點之外,還有一些非常獨特的產地特點與文化屬性。一個白酒企業,如果不能正確認識白酒行業這種特殊屬性,雖然從專業面考量,你的市場布局可能是無懈可擊的,但實際進入操作層面則完全不是我們想象的那樣。以我在中國白酒市場專業咨詢與市場銷售的雙重經驗,一個白酒品牌要實現真正意義上布局全國市場,需要具備深度的品牌擴張性,廣度的商業運營性,厚度的文化適應性,長度的產地背書性以及寬度的價值包容性。一個酒企市場布局與耕耘是否做到既有廣度又有深度,既有長度又有厚度,既有寬度又有裕度,取決于決策者的知識水平與品牌自身普適性的價值基因。
在中國白酒市場版圖上,徽酒一直是一支不容忽視的力量,在行業內有“東不入皖 西不入川”之說。但是,徽酒營銷真的如業界所傳說的那樣神奇嗎?我覺得徽酒的營銷不僅不是行業所傳說的神奇,徽酒營銷在經過數論傳播后實際上已經走入了一個非常大的死胡同,如果徽酒不能夠意識到這種營銷困局,徽酒的未來絕對不是我們想象的那樣輝煌!甚至于,徽酒如果不能夠認識到市場布局的重要性,徽酒將重新退回到“小國寡民”的區域市場,成為胸無大志的“內斗內行 外戰外行”的“政治企業”,徽酒近幾年市場布局出現收縮狀況實質性說明了這樣的問題。
今年年初,行業內就已經盛傳,徽酒正在收縮戰線:口子窖開始回防自己重要的基地市場-----安徽與江蘇,由于戰線太長,口子窖大后方市場出現了一些漏洞;古井貢制定了龐大的安徽市場振興規劃,重建安徽市場成為古井貢十分重要的戰略方針;高爐家也在收縮華南市場;皖酒王將自己“華南市場的王者”直接帶入安徽市場,希望在安徽中檔酒盛宴中收獲自己的領地;很顯然,徽酒的市場戰略開始全線收縮。為什么會導致徽酒紛紛回防?徽酒在市場布局上出了怎樣的問題?
對于中國白酒行業來說,品牌擴張性決定了市場布局的廣度。形成品牌擴張性屬性既有歷史性因素,也有后天塑造因素,徽酒品牌在相當長時間里選擇以終端作為市場突破的手段,最重要的原因就是徽酒的品牌歷史積淀嚴重制約了徽酒快速布局市場的戰略能力。
第一,從歷史上看,徽酒在歷次中國白酒榮譽榜上并沒有占到多少便宜。在中國名酒五次評比中,徽酒也僅僅是古井貢酒四次成為中國名酒,而與之同處淮北平原的口子,種子,皖酒,雙輪等諸多徽派名酒并沒有進入到中國名酒序列,使得徽派名酒在競爭起點上處于相對劣勢。相比較而言,臨近的江蘇省,擁有洋河與雙溝兩大中國名酒企業,相鄰的河南省,也擁有宋河與寶豐兩大中國名酒企業,同為中部六省的山西省,僅僅是汾酒集團就擁有汾酒與竹葉青兩大中國名酒品牌,而白酒重度省份貴州,也擁有貴州茅臺與貴州董酒兩大中國名酒。歷史對四川猶此偏愛,四川的六朵金花瀘州老窖,五糧液,劍南春,全興,沱牌以及郎酒全部進入到中國名酒序列,川酒得天獨厚的血統,決定了川酒品牌高貴的基因,也為川酒市場布局提供了廣泛的市場可能。
在全國白酒大省中,徽酒的命運僅僅比魯酒好一點點。同為白酒大省的魯酒,在五次中國名酒評比中全軍覆沒,沒有一個品牌進入到中國名酒序列,使得這個白酒產地大省與白酒消費大省始終處于難以走出山東基地市場搖籃的尷尬局面。而作為徽酒中唯一的中國名酒,古井貢酒近幾年發展的嚴重滯后與徘徊,在某種程度上抑制了徽酒走向更高競爭平臺,徽酒中的唯一中國名酒品牌沒有起到帶頭羊作用,使得徽酒板塊不得不陷入終端大戰的泥潭。
為什么品牌基因對白酒市場布局影響如此之大?因為白酒作為世界三大蒸餾酒之一,具備完全的中國血統,中國長期的政治環境與正統教育本質性地培養了中國消費者十分重視血統的習慣。不僅如此,中國白酒與中國哲學,中國政治的結合都非常深厚,南方酒水品牌進入到北方市場,首先面臨的就是品牌基因與品牌代表的文化考驗。如果不能在文化上形成高度的融合,雖然通過戰術性手段可以取得階段性成功,但是要想獲得持久的市場成功難度很大。特別是基于酒店終端渠道壟斷性營銷方法,使得市場表現更加脆弱。
第二,品牌自身的命名涵義與品牌核心價值演繹對白酒市場布局有著深遠的影響。除中國名酒古井貢以外,徽酒的其他品牌命名在策略上都還是需要仔細推敲。
如口子窖,早期的品牌定位與品牌傳播就陷入了命名帶來的困惑之中。早期的口子窖主要推核心廣告語有兩點,一是“隔壁千家醉 開壇十里香”,側重于品質層面的訴求,二是“生活離不開這口子”,側重于親和力訴求,以及圍繞“生活中的兩口子”來進行品牌塑造。這樣的品牌塑造與白酒的屬性,白酒的普適性哲學都存在很大的距離,口子在這一階段的市場布局與產品結構都處于低端狀態;直到新世紀,口子將自己定位成為政商務用酒,出現了“執行有恒 成功有道”的品牌訴求之中,此時的口子窖擺脫了命名所帶來的困擾,開始以核心目標消費者為關注對象。口子窖由于品牌核心價值的擴展,在產品結構體系與市場布局戰略上都出現了一些積極的變化。隨后,口子窖希望出現一個更加具備涵蓋力的品牌訴求,在經過數論的提案與辯論,“真藏實窖 誠待天下”伴隨著喬家大院陳建斌傳遍華夏大地,口子窖市場布局發生了巨大的變化。我們可以從口子窖的品牌歷程中看到,名稱對其品牌定位與品牌傳播曾經產生過深遠的影響,幸運的是口子窖后來擺脫了名稱的束縛,否則,口子窖就不可能有今天這樣的成就。對于口子窖來說,我覺得影響其市場布局的主要因素已經不是品牌的擴張性,而是我們后文分析的商業模式與管理體系問題,此處從略。
而對于高爐家來說,我認為品牌擴張性是制約其市場布局的十分重要因素之一。首先,高爐的命名很顯然是一個產地的命名,這種產地的命名在歷史上已經被很多企業證明是可以打造一個百年品牌的,但是在傳播過度的今天,想在茅臺,洋河,古井,瀘州之外再打造一個產地品牌,其難度無疑是登天!不僅如此,上述的四個產地已經因為中國名酒的加冕而獲得了貴族身份,高爐要想獲得這這樣的待遇已經是絕無可能。雖然高爐后來成為了中國馳名商標,但是仍然改變不了品牌擴張性有限的宿命!其實,在雙輪酒業進行品牌選擇時候,還是中國白酒真正進行結構調整的開始,與高爐家同時代推出的品牌很多,如水井坊,如舍得酒等等,影響高爐家成長成為中高檔核心品牌因素有很多,而品牌本身的命名無疑增加了雙輪新品牌市場擴展的難度。
