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伊利如何營造復合型競爭優勢

食品產業網 2010-02-26 15:44 營銷分析
伊利“和諧產業鏈”,營造復合型競爭優勢-食品產業網
  回顧2009年,伊利集團成為中國乳業全面恢復的標志性企業,這一成就的背后是伊利集團對乳業產業鏈條的全面整合以及由此形成的復合型競爭優勢。過去十年的中國乳業,競爭多過于競合。但過度的競爭無益與行業的成長,和諧、平衡的關系才是持久發展的根本。

  “在伊利看來,無論是奶農還是渠道商,每一個環節都是行業發展的重要因子。”伊利集團執行總裁張劍秋表示,“他們同時也是伊利和諧產業鏈上不可或缺的一部分。只有讓奶農、渠道商及企業三方共同獲益,才是推進我們產業鏈和諧發展的關鍵因素。”

  實現產業鏈的平衡關鍵在于保證產業鏈各環節利益分配的合理化,發展的科學化。處理好乳企與奶農、乳企消費者的利害關系則是重中之重,

  “奶農是土壤,給中國乳業提供豐厚的養分;伊利是大樹,大樹的茁壯成長,可以最大限度的保障水土不會流失,不會被沙化。”伊利人這樣形容自己和奶農的關系:奶農和伊利,以及伊利所代表的中國乳品企業唇齒相依、水乳交融。只有二者渾然一體,和諧發展,才能同生共榮。

  為確保奶農的利益和產業結構的平衡,是伊利集團長久發展,實現和諧產業鏈夙愿的必須。因此,伊利集團在發展奶牛自建牧場的同時加快了“奶聯社”模式的推廣。伊利“奶聯社”模式是伊利在奶源建設上的制度創新,該模式是伊利從2007年開始著重推廣和支持的一種新型的奶源基地建設和模式。通過兩年多的運營,“奶聯社”模式產生了非常好的效果。和國際流行的集約型的大規模牧場模式相比,“奶聯社”模式更符合中國奶農眾,分散養殖的現實條件,既能夠保證原奶的質量安全,同時也能兼顧奶農、乳企等多方面的利益,也便于政府職能部門的監督、管理。

  據悉,由于采用優質原奶生產集成技術,“奶聯社”在運營中降低了成本,實現了增產、增效、提質,平均每頭奶牛每天比奶農飼養少投入1元至1.5元,而且因為產奶質量好,原奶銷售價也比散戶奶價每公斤高出2元左右,形成了企業、奶農等多方共贏的局面。據悉,今年年底前伊利集團還將在呼和浩特周邊建成20家奶聯社,并將奶聯社模式推廣到東北地區。

  目前,伊利集團已經擁有不同規模的優質牧場達800多個,伊利牧場主要分布在我國三大黃金奶源帶:內蒙古、黑龍江及新疆等地。未來五年,伊利在此基礎上還將增加建設800個不同規模的牧場,天然優良的牧場將為伊利源源不斷的輸送出高品質的優良源奶。

  為進一步滿足消費者的乳品安全要求和多樣化需求,伊利集團已經將所有的檢測設備前置到了收奶環節,為全國32個奶品供應中心提供專業檢測設備。檢測項目包括原料奶、原輔料、乳品包裝、包裝材料等899項檢測內容,僅原奶的檢測就有117道指標。

  伊利集團所屬企業130多個,旗下擁有雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、無菌奶、酸奶、奶酪等1000多個產品品種,在全國多個省份擁有數十家生產基地。為確保數十家生產基地,上千種產品的品質安全,伊利集團建立了一套數字化的生產檢驗系統,通過數字化的檢測工具記錄從牛奶集中存儲、驗收、運輸、生產整個過程實施監控,可以在集團總部實時查看各地原料奶供應信息。此外,伊利集團對整個產業鏈條的每一環節都做出了連續、多重的把關和監控,同時對生產的每一份產品進行有效的追溯和準確的定位,為物流運輸、銷售服務和最大程度的減少損失和危害提供了技術和制度的保障。

  通過切實保障奶農、消費者的利益,對產業鏈的每個環節進行資源的合理分配,伊利集團不但實現了對整個乳品產業鏈的資源整合,并形成了對奶源建設、產品品質監督、檢測、追溯等一系列的管理制度、科學方法,對伊利集團所擁有的資源、品牌、市場等眾多優勢進行了有效的整合,凸顯了伊利所具有的復合型競爭優勢,為企業今后的穩健發展,持久盈利打下了良好的開端。

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