從2009年“六•一”兒童節起，《中華人民共和國食品安全法》正式實施了，此法規規定：任何食品添加劑目錄外的都將不能用、任何食品都不能免檢、權益受損消費者可要求10倍賠償。
　　我不知道我國食品企業尤其領軍食品企業看了這些規定有何感想？對食品企業的經營有何影響？是感慨此法對企業約束頗多，企業經營所能夠發揮的空間太小，如果不搞點摻“雜”使“假”企業根本沒有辦法活呢；還是認為這個法規太小兒科，原來怎么做現在還怎么做，逮著是你的，逮不著是我的。10倍賠償不差錢，賠完趕緊偷著樂呢；或者從此換一種經營理念，比一比誰的用料好，誰的食品更安全守法，誰更會引導消費者向著品質消費進行升級。更進一步，比誰更會引領行業，甚至走在國家監管的前面，樹立行業標桿，做規則標準的主人。

　　我真誠地希望有抱負有遠見的企業家，在守法經營的基礎上，率領自己的企業做第三種企業。

　　在過去的時間里，我國食品安全狀況非常糟糕，實際水準極其低下，一個流行很廣的短信為我們做了總結：從大米里我們認識了石蠟，從火腿里我們認識了敵敵畏，從咸鴨蛋、辣椒醬里我們認識了蘇丹紅，從火鍋里我們認識了福爾馬林，從銀耳、蜜棗里我們認識了硫磺，從木耳中認識了硫酸銅，從多寶魚里面認識了孔雀綠，從感冒藥里認識了苯丙醇胺……直到2008年，我們從牛奶里認識了令人震驚的三聚氰胺、特侖蘇中OMP。食品行業出現了如此頻繁和如此嚴重的食品安全事件說明了一個問題，食品行業的整體經營理念問題非常嚴重，素質十分低下，行業領軍企業混跡其中，推波助瀾，沒有起到正面引領的作用。

　　我國企業界有一種現象，在經營理念、競爭方法上，眼睛往往只會向下看，只會與比自己小的企業、經營水平低劣的企業比拼，大企業、領軍企業沒有將整個行業向高尚、向健康競爭上面引領。

　　比如三聚氰胺在行業內悄然出現的時候，蒙牛伊利為什么不站出來說出真相，勇敢地說出自己的奶因夏季飼料的原因，其蛋白質含量可能略低于國家標準，但是絕對不會添加三聚氰胺、尿素，連合法的增稠劑也不添加，只做純粹的原生態純牛奶？！為什么不主動呼吁國家調整標準，爭取消費者的理解？！在綠色安全如此深入人心的今天，我們的行業領軍企業嚴重低估消費者的水平，他們對添加違禁物質在態度上是默許的，以過所謂的“標準關”為最高目標，唯獨不顧消費者利益，最后演變成幾乎全體乳品行業的集體作案。

　　特侖蘇產自乳都核心區，多好的概念！最好的草原，最好的乳牛，為什么要添加不明物質OMP，此舉一下子把蒙牛低劣的經營理念暴露無遺。

　　科技的發展本來是為人類造福，可是許多企業把勁用在了歪處。最近，看到冷飲攤兒上賣最便宜的“老冰棒”，一下子勾起我兒時的甜蜜回憶。可是當我急不可耐地撕開包裝，咬下第一口時，其味道讓我大失所望，完全不是原來那味。我老婆說，那是你現在吃得肚皮白了（方言：吃得好了，挑剔了），我堅信不是這個原因。

　　有一篇研究記憶的資料說，人對味覺的記憶非常準確和持久。是我錯了還是產品變了？終于，我在包裝上的配料表中找到了原因。原來這老冰棒不是用蔗糖，是用甜蜜素做的！我好象一下全明白了：現在的牛奶冰糕沒有奶油的醇香，那是用奶精加增稠劑、乳化劑做的。來自大草原的某乳業出品的牛奶冰糕，不知道是不是增稠劑和乳化劑加多了，能夠拉出長長的黏絲！甭問，蛋黃冰糕也就完全可能是香精加落日黃做出來的，你絕對不用擔心小候時可能吃出個雞蛋皮來。我還想起前幾天買過一個大品牌的多層夾心餅干，打開包裝，一股人工香料味刺鼻而來……

　　一些名牌企業、領軍企業只會與小企業比拼誰更會最大限度地使用添加劑、色素和香精，從而靠拼命壓低成本而活命。這種做法即便是符合國標是安全的，這種企業的經營理念也是有問題的。因為他們沒有真心對待他們的消費者，沒有引領行業向著健康、向著講求道德的方向競爭，他們是靠欺騙消費者的味覺和感官過活的。

現在，消費者對產品的認知能力和消費能力已經分出層次，他們的舌頭和錢包比企業的營銷者們更具鑒賞力和選擇性，可是食品企業們對此全然不知或者視而不見，仍然不斷地搞出假惺惺的色香味，大企業大品牌混跡其中，實在可嘆可惜！

　　老大要做老大的事，如果你總是干那些雞鳴狗盜之事，把自己淪為擺地攤的流動商販，可能一時撈點錢，但是不會成就偉大事業。行業中一旦有企業率先覺醒，迎合消費者，消費者就會離你而去！　

　　真正的企業領袖，必須站在全行業全社會的高度，以常人所不能的遠見卓識，以降福大眾的大度與品行，并且部眾被其超群的德行魅力所吸引而凝聚在一起，謀人類的利益，這也正像霸王和帝王的區別：霸王追求一城一池，貪圖現實享樂；帝王謀劃國計民生，實現長治久安。

　　在涼茶行業，王老吉因夏枯草惹爭議，但是這同時也是王老吉迎來了一個機會。

　　夏枯草被食用已經有上千年的歷史。怎樣利用，添加多少才是對身體安全的，作為涼茶領軍企業的王老吉，應該率先對涼茶原料物質進行研究，制定標準，確定安全含量，主動引領行業健康發展，對國家標準的形成起到示范和引導作用。這是領軍企業義不容辭的責任，最終，領軍企業在此過程中也將持續獲得主動。

　　舉個炊具行業的例子。蘇泊爾以自己超越于同行的核心安全技術，在1995年配合國家相關部門推出新的壓力鍋標準，并在行業內先行一步執行。僅此一舉就刷掉了一大批產品低劣的競爭對手，純潔了行業，蘇泊爾在壓力鍋市場迅速崛起，成為炊具行業公認的第一品牌。

　　接著，蘇泊爾在行業內首創“超微晶化”不銹鐵鍋技術，既解決了鐵鍋易生銹的難題，又保證一定量的鐵離子析出，既潔凈又健康，為鐵鍋帶來了一次革命！世界衛生組織向全世界推薦來自中國的蘇泊爾鐵鍋。蘇泊爾的創新，讓全行業忙不疊地跟著他跑，而他自己卻一切盡在掌握。

　　眾所周知，我國是一個藥食同源的國家，不僅是涼茶中的物質，在中國，可以食用的自然界食物多到不計其數，國家制定的食品添加劑目錄肯定不能一次涵蓋，這其實給我們的領軍企業帶來了引領行業的機會。任何好吃的都要適度適量，大紅棗吃多了還上火呢。新型食品飲料原料和添加劑大有文章可做，每個食品飲料品類的領軍企業在的國家標準的制定上要主動作為，引領行業向著健康化、標準化、品質化、品牌化方向發展。