說(shuō)起鄉(xiāng)村基（CSC）很多人應(yīng)該比較熟悉，尤其是在川渝地區(qū)及國(guó)內(nèi)做餐飲的同行們。了解它的人應(yīng)該大多對(duì)它都贊口不絕，因?yàn)樗谌珖?guó)中式快餐行業(yè)中，是家發(fā)展?fàn)顩r一直績(jī)優(yōu)的企業(yè)，無(wú)論從企業(yè)狀況、還是連鎖營(yíng)運(yùn)等都可以說(shuō)是在國(guó)內(nèi)本土市場(chǎng)上發(fā)展比較穩(wěn)健、流程相對(duì)規(guī)范完善。
　　鄉(xiāng)村基（CSC）從1996年開始至今已經(jīng)在國(guó)內(nèi)一線城市發(fā)展到60家左右的連鎖門店，可以說(shuō)是中式快餐行業(yè)的一匹黑馬。更甚的是，2007年11月1日紅杉資本和海納亞洲一起簽約鄉(xiāng)村基（CSC），共同注資2000萬(wàn)美金（約合人民幣1.5億元），他們欲將鄉(xiāng)村基（CSC）打造成中國(guó)中式快餐第一品牌，并計(jì)劃在海外包裝上市。兩大風(fēng)投不參與鄉(xiāng)村基（CSC）的日常經(jīng)營(yíng)，主要工作是讓鄉(xiāng)村基（CSC）的管理更加國(guó)際化、正規(guī)化、精細(xì)化、規(guī)模化，目的就是做“中國(guó)的麥當(dāng)勞”。這也是兩家國(guó)際風(fēng)投公司在國(guó)內(nèi)相中的第一家中式快餐連鎖企業(yè)。
　　作為中國(guó)本土的餐飲企業(yè)，鄉(xiāng)村基（CSC）又重新代表中式快餐企業(yè)舉抗起了挑戰(zhàn)洋快餐麥當(dāng)勞和肯德基的大旗，甚至它一直在自己的公司官方形象網(wǎng)站首頁(yè)宣稱要做“中國(guó)健康快餐的領(lǐng)跑者”！我對(duì)此甚是欽佩，而且我對(duì)鄉(xiāng)村基（CSC）非?？春茫且恢痹谀刂С种?。然而，就是這樣的一家中式快餐連鎖企業(yè)，在2008年末與2009年初，我去鄉(xiāng)村基（CSC）餐廳就餐時(shí)發(fā)生了兩件讓人意想不到的事情后，讓我一下子改變了原本一直以來(lái)對(duì)它的喜好與良好印象。同時(shí)，也讓我對(duì)鄉(xiāng)村基（CSC）有了新看法及對(duì)中式快餐企業(yè)產(chǎn)生出新思考！
　　事件回放
　　2008年01月的某一天晚上，由于下班后時(shí)間太晚了，我就直接來(lái)到了位于重慶三峽廣場(chǎng)商業(yè)區(qū)嘉貿(mào)購(gòu)物中心負(fù)一層的鄉(xiāng)村基（CSC）快餐店。與往常一樣，我點(diǎn)了份比較愛吃的酸菜肉絲米線，準(zhǔn)備吃完回家。當(dāng)米線端過(guò)來(lái)后，在我剛吃第四口的時(shí)候，突然感覺口里的一根米線不對(duì)味，而且怎么都嚼不斷，我還差點(diǎn)把它給咽進(jìn)肚子里，我趕緊用筷子夾出一看，居然是一根化肥編織袋繩子。我頓時(shí)感到一陣惡心，當(dāng)時(shí)就差一點(diǎn)把其它已經(jīng)在喉嚨里半吞下去了的米線全都吐出來(lái)。
　　于是，我立刻喊來(lái)服務(wù)員讓她看，而讓我感覺不好的是，服務(wù)員看了一下居然什么話都沒說(shuō)，甚至連道歉的意思都沒有，就隨即把我的米線端走了，還沒等我反應(yīng)過(guò)來(lái)，她人已經(jīng)進(jìn)了后臺(tái)的中心廚房房間，我要進(jìn)去要求他們跟我說(shuō)清楚，鄉(xiāng)村基（CSC）的工作人員攔著不讓我進(jìn)不去，說(shuō)是廚房重地，不準(zhǔn)進(jìn)入，無(wú)奈我在外面等了很久很久。直至后來(lái)，一個(gè)服務(wù)員重新端上來(lái)一碗酸菜肉絲米線，同時(shí)多了一份飲料，不冷不熱的態(tài)度告訴我說(shuō)這是對(duì)剛才發(fā)生的事情表示補(bǔ)償。我當(dāng)時(shí)礙于人多，還居然想著照顧?quán)l(xiāng)村基（CSC）的影響及生意，就沒說(shuō)什么，只是跟服務(wù)員說(shuō)讓他們搞清楚原因到底怎么回事，給我一個(gè)合理的解釋，而且我讓他們留了一個(gè)電話?？墒沁@件事情至今，我沒有收到任何關(guān)于鄉(xiāng)村基給我的回話，更談不上什么解釋了。
　　時(shí)間一長(zhǎng)，我想得饒人處且饒人就算了，不想再提起這個(gè)事。但是，令我意想不到的第二件事情就又發(fā)生我在鄉(xiāng)村基（CSC）另外一家連鎖餐廳的點(diǎn)餐上。
　　2009年春節(jié)的大年初二中午，當(dāng)我陪老婆逛完重慶解放碑商圈后，準(zhǔn)備吃個(gè)中午飯，我本來(lái)沒有要去鄉(xiāng)村基（CSC）的打算，但是在老婆的建議及一再要求下，我只好跟著老婆來(lái)到了鄉(xiāng)村基（CSC）位于重慶解放碑旁中華路國(guó)際商務(wù)中心旁的二樓連鎖店。就在點(diǎn)餐時(shí)，起先我要了個(gè)雞腿，收銀員不耐煩地隨口扔出一句“沒有了”。于是我頓了一下，感覺鄉(xiāng)村基（CSC）的收銀員今天怎么這個(gè)樣子，讓我心情很不舒服。但我仍舊沒說(shuō)什么，我與老婆又換點(diǎn)了其它套餐。就在我與老婆在服務(wù)臺(tái)等餐間隙，我看到并聽到其它旁邊排隊(duì)的顧客有人要加1.5元送份豆?jié){，與此同時(shí)我也看到了鄉(xiāng)村基（CSC）店內(nèi)的宣傳海報(bào)說(shuō)顧客消費(fèi)達(dá)到一定金額就可加1.5元送份豆?jié){。因?yàn)槲覀兿M(fèi)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了規(guī)定金額，于是我與老婆很自然地就跟收銀員說(shuō)要求加1.5元要份豆?jié){，可是收銀員用冷冰冰的態(tài)度直接給我們說(shuō)“現(xiàn)在不行了，要加必須重新消費(fèi)”。我老婆就問收銀員為什么，收銀員接著很理直氣壯地說(shuō)：“你們?cè)绺墒裁慈チ?rdquo;？同時(shí)，站在旁邊一個(gè)傳遞盤子的服務(wù)員接著也加說(shuō)了一句“神經(jīng)病”。暈，這真是超乎所有人的想象，當(dāng)時(shí)很令我氣憤。與此同時(shí)，理智告訴我必須冷靜下來(lái)更不值得為此發(fā)火。于是我拉著老婆離開了收銀臺(tái)，同時(shí)我也給她們留句話說(shuō)：“我已經(jīng)記下你們的名字及工號(hào)，我一定會(huì)投訴你倆的”！
　　雖然是在大過(guò)年的歡慶日子里，這件事弄的我與老婆都沒有了胃口，而且心情很不爽。但我們已經(jīng)點(diǎn)上來(lái)的餐不能仍掉吧，我與老婆先找了個(gè)座位坐下，隨即我就去找遍餐廳海報(bào)圖片和宣傳單頁(yè)等，想找到鄉(xiāng)村基（CSC）的服務(wù)或投訴電話，結(jié)果我轉(zhuǎn)了幾圈都居然沒有找到。最后，實(shí)在不行我又喊來(lái)服務(wù)員要求見他們的店長(zhǎng)或店經(jīng)理。過(guò)了一陣子，來(lái)了一位當(dāng)班的值班經(jīng)理，我把這個(gè)事情全過(guò)程情況詳細(xì)告訴了她。她連忙解釋說(shuō)因?yàn)榇汗?jié)加班可能員工鬧情緒不好，同時(shí)給我們道了歉，還說(shuō)要上報(bào)店長(zhǎng)后才好決定是否給兩位當(dāng)事員工處理。這次，我同樣要求這位值班經(jīng)理記下電話，我僅僅是要求他們給我一個(gè)對(duì)兩位當(dāng)事員工的處理結(jié)果，然后告訴我就好。然而，這次我又失望了，就在當(dāng)天下午我們接到了所謂店長(zhǎng)的來(lái)電，在電話中店長(zhǎng)也僅僅是給我們道了個(gè)歉，而沒有給出其它合理的解釋及處理結(jié)果。時(shí)日至今，我再也沒有得到鄉(xiāng)村基（CSC）公司及其連鎖店的任何回復(fù)音訊！
　　透視建議
　　雖然這兩件小事已經(jīng)過(guò)去了一段時(shí)間，但是卻讓我時(shí)常對(duì)鄉(xiāng)村基（CSC）有幾許懷疑，我覺得自己有必要重新認(rèn)識(shí)一下鄉(xiāng)村基CSC）和再次審視一下中國(guó)的中式快餐行業(yè)及本土企業(yè)！在沒有發(fā)生這兩件事情之前，我認(rèn)為自己之所以常去鄉(xiāng)村基（CSC）的重要原因是最看重它的品牌有保證。我一直想當(dāng)然地認(rèn)為鄉(xiāng)村基（CSC）的產(chǎn)品首先肯定是衛(wèi)生干凈的，其次產(chǎn)品口味與質(zhì)量不錯(cuò)，最后就是服務(wù)態(tài)度和就餐環(huán)境好。然而，現(xiàn)在在我心里這些對(duì)鄉(xiāng)村基（CSC）想當(dāng)然的良好想法都已經(jīng)蕩然無(wú)存。
　　我先說(shuō)說(shuō)我對(duì)鄉(xiāng)村基（CSC）產(chǎn)品口味與質(zhì)量方面的想法。其掌門人李紅曾公開對(duì)記者說(shuō)在鄉(xiāng)村基（CSC）公司內(nèi)部有個(gè)產(chǎn)品研發(fā)部，它的職責(zé)不僅負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)、更重要的是制定標(biāo)準(zhǔn)。比如為保證消費(fèi)客戶能吃到糯軟可口香甜的米飯，研發(fā)部要選擇各個(gè)地區(qū)的優(yōu)質(zhì)大米進(jìn)行試驗(yàn)，都一一對(duì)比了洗幾次、浸泡多長(zhǎng)時(shí)間、多少壓力、蒸多長(zhǎng)時(shí)間等，最后才選定東北大米。更甚的是在東北大米中也要對(duì)比不下五個(gè)區(qū)域的品種。同時(shí)，檢查大米質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)一目了然，就是嚴(yán)格按照工序生產(chǎn)的米飯顆粒飽滿，放置20分鐘后米粒表面就會(huì)泛起油亮光澤。為便于操作研發(fā)部的人員還專門畫出操作流程圖，這一切都做好，最后就是對(duì)員工實(shí)操培訓(xùn)及其規(guī)范執(zhí)行。但是我想反問鄉(xiāng)村基（CSC）的是：在針對(duì)產(chǎn)品方面做了這么多的工作規(guī)范，為什么在我就餐時(shí)竟然還吃出一根化肥編織袋繩子？甚至我從重慶當(dāng)?shù)貢r(shí)報(bào)上還曾看到過(guò)有消費(fèi)客戶從鄉(xiāng)村基（CSC）的香菇雞飯里吃出雞毛的事件。