薯片市場的競爭一直是幾大外資巨頭的"華山論劍"，國內品牌很少有勇敢的挑戰者出現，直到可比克出現后，國內品牌開始了新的希望之旅。2008年下半年，福建食品企業集體出位，意欲打造新的"黃金軍團"，出位營銷也瞬間進入人們的關注視野。
　　薯片市場：四分之三的"寂寞"

　　品客--高端定位令消費者望而卻步　　早在1997年，世界銷量長期排名第一的品客薯片就開始打入中國市場，走上了它并不平坦的中國之路。作為薯片代言人的品客歷來都被視作薯片類超高端產品的代名詞，并以桶裝產品主打高端市場。然而，品客在中國市場的發展并不是順風順水的，面臨的是來自產品自身與市場的雙重壓力。由于關稅、運輸成本，以及為了防止薯片破碎而增加的包裝成本等等開支，使品客薯片雖然擺上了各大超市的貨架，但高昂的價格卻讓它成為了"皇帝的女兒"，高高在上，怎么也不容易"嫁"出去。雖然品客隨后采取了一系列降價措施，但似乎并沒有使銷售情況有太大的起色。

　　上好佳--相悖理念與消費者漸行漸遠　　在中國，休閑食品現在已經成為很多年輕人和兒童生活中不可缺少的一種消費，但是隨著國人對健康觀念的關注，消費者對休閑食品的質量與健康問題也越來越重視。上好佳在營銷策略上也早已經意識到了這一點，并堅持把"健康"當作產品主推的時尚概念。打破以往薯片對時尚，美味的訴求，轉而以清新、自然為訴求點，力圖將健康的理念貫穿于品牌的發展過程當中。然而，正如肯德基曾經在電視廣告中把炸雞當作健康食品來宣一樣，把薯片這種公認的垃圾食品當做健康食品來賣，勢必會引起消費者的反感，上好佳的品牌之路似乎已離消費者越來越遠。

　　可比克--后勁不足對消費者無力挽留　　當周杰倫拿著可比克薯片，炫耀著"我的薯片可比克"的廣告片不斷地在中央臺和地方臺輪番"轟炸"的時候，達利已經慢慢將可比克逐步深入到時尚、年輕、追求個性的目標消費者心中。然而，由于巨額的廣告、終端投入，可比克自身負荷過重，在產品質量、售后服務和信息反饋方面有所缺失，相對產品的品質升級過程，品牌的發展速度過快過猛，造成可比克薯片產品力和品牌力的斷層和脫節，成為制約其保持現有市場優勢并進一步突破外資品牌高端壟斷的關鍵環節，自然也就影響到品牌的可持續發展。

　　樂事--出位戰略構建可持續發展模式　　相比之下，百事旗下的樂事（Lay′s）薯片從登陸中國市場開始，就一直以抓住年輕人的消費心理為目的，用千奇百怪的營銷策略和永遠年輕的當紅偶像推動著品牌在薯片市場的發展。"玩出位"的戰略不斷刺激著年輕人的求新心理，也為百事構建起一種近乎完美的可持續發展模式。

　　2006年12月，隨著圣誕及元旦的到來，百事旗下的樂事（Lay′s）新推出的波樂厚片除了明星廣告在各大媒體持續播放外，也加大了終端的促銷力度，聚集著年輕消費者的眼球，同時也將沉寂許久的薯片市場推上了新的關注點。在熱鬧的林俊杰代言廣告和鋪天蓋地的終端推廣背后，樂事用過人意識和膽量引領了一場薯片行業的"厚道革命"。

　　2008年6月，隨著奧運會的即將揭幕，樂事薯片新推出的"榮耀限量版"正式登陸各大超市并展開大幅促銷活動，代言人羅志祥演繹的全新廣告也開始在各大媒體持續播放。這不僅沖擊著年輕消費者的眼球，同時也將沉寂許久的薯片市場推上了新的關注點。在熱鬧的電視廣告和鋪天蓋地的終端推廣下，樂事的"榮耀限量版"薯片紅透了半邊天。

　　年輕人是休閑食品的消費者、意見領袖和口碑擴大者，因此絕大部分的休閑食品品牌，只要抓住了年輕人的心，就抓住了整個市場的關鍵。一個品牌如果能吸引住青少年消費者并培養他們的品牌忠誠度，那么未來幾十年都會獲得不錯的收益。相比品客的高端和上好佳的大眾化，樂事聰明地用出位戰略"籠絡"了大批年輕人，用紛繁變化的口味和驚喜不斷的新花樣讓年輕消費者為之瘋狂。

　福建食品企業：集體出位打造薯片"黃金軍團"

　　2008，一些福建企業突然一邊倒的向薯片市場發起了集體沖刺，如盼盼、海新等食品企業相繼推出了新的薯片品牌，意在用薯片打造一個"黃金軍團"。將這些新品薯片進行分析比較之后不難發現：一直為外界所詬病的"明星+廣告"模式風光不再，迎風而上的正是被樂事無數次成功驗證的"出位戰略"！

　　蠟筆小新"非常辣"薯片--口味出位　　一直打著"果凍行家"招牌的蠟筆小新于近日在湖南長沙的糖酒會上推出了以"非常辣"作為賣點的新品薯片，將時下年輕人喜愛的辣味進行了芥末嗆辣、火爆香辣、誘惑麻辣、飄香焦辣等四種口味的演繹，產品價格定位適中，口味上的創新走在了行業的前列，意圖憑借口味上的創新再坐上"薯片行家"的寶座。

　　口味是品類出位的第一要素。產品口味不行，任你再怎么忽悠，消費者也不可能買你的帳。這不是你有強大的渠道資源，你有良好的經銷商關系，你有高超的銷售團隊，你能把貨鋪到共和國的每一片土地就萬事大吉了。任何時候，任何舞臺，你沒有了觀眾，失去了消費者的認同，也是一個人在唱獨角戲。

　　海新食品"小脆"薯片--類別空間出位　　類別空間不等同于概念出位，它是利用原材料、工藝、技術等創造出一種全新的產品，具有唯一性。而要完成類別空間的創建，僅憑好口味是不夠的。在口味基礎上，一定要有區隔競爭對手的最大賣點。海新食品的"小脆"薯片最大的特點是創建了一個強大的類別空間--非油炸，利用技術升級給所有競爭對手當頭一棒，把非健康油炸薯片的名頭丟給了競品，在眾多休閑食品企業中脫穎而出。這對在國內盛行數年的油炸薯片來講無疑是一次成功的顛覆，不僅攪亂了當前的市場格局，重新洗牌，更是利用"非油炸"這一利器對市場進行了區隔，同傳統品牌直接叫板，建立起令其他品牌汗顏的差異，從而使自己在新的領域跑在第一名，做了另一品類的"老大"。等其他企業認識到的時候，海新"小脆"薯片已經搶占了先機。

　　盼盼食品"艾比利"薯片--戰略出位　　而同為休閑食品巨頭的福建盼盼集團也于近日正式推出全新子品牌--艾比利薯片，品牌營銷戰略上的出位之舉也讓同行與外界刮目相看。根據消費者的需求和欲望、購買行為和購買習慣等方面的差異，休閑食品市場的細分趨勢也越來越明顯。福建的食品企業，基本已經形成了"眾星捧月"的分品牌運作模式，品類細分化已成必然趨勢。正因深刻洞悉并熟知這一點，盼盼食品將目光鎖定在國內迅猛發展的薯片市場，全力打造戰略性薯片品牌"艾比利"，并將其作為全面提升品牌力的一把利劍。相較于達利、福馬等高調的福建食品企業，一向低調的盼盼此次不僅邀請了當紅巨星黃曉明作為其代言人，更斥巨資打造出強勢媒體投播計劃，由此可見其全力進軍薯片市場的信心十足。