2008年，國際和國內發生了一系列的快速變化，而這些變化導致企業的經營環境發生了實質性的改變，那么作為白酒企業的經營者和決策者就必須透過這些變化的現象看到背后的本質，這樣才可以確保企業的戰略和經營策略能夠適應環境的變化而使自己立于不敗之地。
　　內憂外患　企業的亂世之冬

　　一、以美國次貸危機所引起的美國金融危機演變成了席卷全球的金融海嘯，并進而引起世界性的經濟危機。中國在這次危機中也未能幸免。而這次危機所引起的災難將會是長期的、持久性的。經濟危機所必然引起的通貨膨脹或緊縮以及消費需求和消費者消費預期的下降，都會給企業的經營帶來新的挑戰。

　　二、頻繁爆發的食品安全事故也會成為企業成本上升的重要因素。因為國家會因此加大對食品安全的監管力度，許多企業將不得不增加硬件設備來加強自身對食品安全的監控，包括對原材料的監控，而且消費者在對食品的消費選擇中也就更加謹慎，同時隨著互聯網的快速發展和現代媒體開放程度的提高和監督力度的加大，都會出現一個企業發現問題導致行業性危機的惡劣局面。

　　三、糧食價格和酒類相關配套原材料價格的持續上漲給中國酒類企業帶來了新的課題。以低檔酒為主的企業將面列全面虧損的不利局面。現在世界性糧食危機和中國政府對糧食價格的保護性收購，都會成為糧食價格不斷上漲的重要因素。糧食尤其稻子和小麥作為白酒的主要生產原料，價格的上漲會導致企業產品利潤縮水甚至虧損，同時現在配套原材料的價格上漲也給白酒企業帶來極大的壓力。白酒行業也不得不做出進行漲價和調整產品結構的艱難選擇。

　　政策輔助　將迎來企業的春天

　　1、國家為了應對經濟危機，采取大力發展農業和農村的政策，以便提高農民收入來刺激消費拉動經濟增長。盡管糧食價格上漲對我們不利，但是農民收入的提高對于企業就農村市場的發展卻是好事，這有利于企業進行產品結構調整和市場的進一步拓展。

　　2、食品安全事件盡管對食品行業造成了沖擊，使一部分沒有社會責任的企業退出市場，而且會讓消費者更加成熟，這樣消費者在進行產品選擇時，就不會只看價格，會重點選擇品牌和質量較好的產品，也有利于企業擺脫價格戰的困擾，也有利于企業進行產品結構的調整。

　　3、近期國家一系列財政政策的出臺，對于一些中小白酒企業也是好事。比如國家的信貸政策的放寬，使中小白酒企業可以通過銀行進行融資，在一定程度上緩解了企業現金流的壓力。

　　毛小民，企業咨詢顧問，營銷實戰專家，十多年的企業一線營銷操作和管理經驗，中國品牌研究院研究員，榮獲2007年度中國管理咨詢行業評選十佳咨詢師稱號。歡迎與作者探討您的觀點和看法，電子郵件：maoxiaomin6@126.com